Thứ năm, 25-12-25 05:31:25
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

“Đổi gió” với món tôm nướng phô-mai

Báo Cà Mau

Cuối tuần, quỹ thời gian nhiều hơn - đây là thời điểm thích hợp để bạn có thể trổ tài nấu nướng. Ngoài các món ăn truyền thống thường nhật, bạn cũng có thể “đổi gió”, mang hương vị mới lạ đến cho mâm cơm gia đình mà vẫn phù hợp với khẩu vị của các thành viên, đặc biệt là các bạn nhỏ. Và món tôm nướng phô-mai là một gợi ý cho bạn.

Để làm món tôm nướng phô-mai, nên mua tôm sú tươi và chọn con to sẽ ngon hơn. Tôm sú rửa sạch, cắt bớt râu và phần kiếm nhọn trên đầu và đuôi tôm để đảm bảo an toàn cho các bé. Lột bỏ vỏ tôm ở phần thân, giữ lại đầu và đuôi tôm. Rửa tôm lại lần nữa với nước muối pha loãng. Dùng dao bén xẻ thân tôm làm đôi nhưng không tách rời. Sử dụng mũi dao hoặc dùng tăm/xiên que để loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Để tôm vào rổ cho ráo nước.

Nếu sử dụng nửa ký tôm thì dùng khoảng 4 - 5 viên phô-mai (nhãn hiệu Con Bò Cười) tán mịn, 50gr bơ, một ít tỏi và ngò rí băm, tí xíu đường, muối và tiêu xay, trộn đều. Khi hỗn hợp sốt phô-mai đã hòa quyện vào nhau thì cho vào túi nylon, cột chặt. Ấn nhẹ tay lên mình tôm để tách phần thân tôm xòe ra hai nửa. Cắt một góc của túi nylon, dùng tay bóp nhẹ cho phô-mai phủ kín phần lưng tôm. Xếp tôm vào khay, phần lưng ngửa lên trên. Nếu thích, có thể cho thêm một ít phô-mai kéo sợi (phô-mai Mozzarella bào sợi) lên trên lưng tôm. Nướng chín tôm bằng nồi chiên không dầu, hay cho vào lò nướng hoặc nướng trên lửa than đều được, nhưng đừng nướng lâu quá thịt tôm sẽ bị khô, cứng.

Khi chín, thịt tôm săn lại, lớp phô-mai tan chảy phủ đều lên lớp thịt vàng ươm, béo ngậy, hòa quyện với thịt tôm mềm, ngọt, thoảng thơm mùi bơ, tỏi, ngò rí rất hấp dẫn. Món ăn ngon nhất là khi sử dụng nóng, phần phô-mai gặp nhiệt cao sẽ tan chảy và kéo sợi dài. Tùy theo sở thích, có thể chấm tôm với tương ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều hợp vị.

N.B

Chùa Rạch Cui - biểu tượng của đoàn kết và sum họp

Giữa không gian sông nước hiền hoà của xã Khánh Bình, chùa Rạch Cui hiện lên như một dấu son đặc biệt trong đời sống văn hoá tâm linh của đồng bào Khmer Cà Mau. Không chỉ là ngôi chùa Nam tông mang giá trị kiến trúc truyền thống, Rạch Cui còn là nơi ghi dấu lịch sử cách mạng hào hùng, in đậm tinh thần đoàn kết Kinh - Khmer - Hoa trên vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.

79 thí sinh tham gia Liên hoan Đờn ca tài tử học đường

Tối 19/12, tại Trung tâm Văn hoá tỉnh, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch tổ chức khai mạc Liên hoan Đờn ca tài tử học đường tỉnh Cà Mau năm 2025.

Tập huấn xây dựng mô hình trải nghiệm Nhạc trống lớn của người Khmer

Sáng 19/12, tại Nhà sinh hoạt văn hoá ấp Cây Khô, Xã Hồ Thị Kỷ, Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam phối hợp Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức tập huấn “Xây dựng mô hình trải nghiệm Nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau”. Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức tập huấn “Xây dựng mô hình trải nghiệm nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau”. Dự buổi tập huấn có Tiến sĩ Bùi Thị Hoa, Phó Phân viện trưởng phụ trách Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam.

Trưng bày triển lãm “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”

Sáng 15/12, Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Đảng uỷ, UBND xã An Trạch và Trường THCS Võ Nguyên Giáp tổ chức khai mạc trưng bày triển lãm chuyên đề “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”.

Một thời hoa lửa

U Minh Hạ mùa sa mưa. Trong cái nắng mới cố xiên mình qua những đám mây đen nặng oằn chực chờ trút xuống, thoang thoảng mùi bông tràm nở muộn.

Biểu tượng hoa cau trong văn hoá Khmer

Hoa cau, biểu tượng thiêng liêng trong hôn lễ của người Khmer, được xem là thước đo phẩm hạnh, phản ánh giá trị văn hoá độc đáo.

Trao thưởng các tác giả đạt Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V

Chiều 12/12, UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ trao Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V. Dự lễ có đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh và đồng chí Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Điểm đến giàu tiềm năng du lịch văn hoá - tín ngưỡng

Toạ lạc tại xã Hưng Hội, chùa Soryaram (chùa Giữa) đã tồn tại gần một thế kỷ và vẫn gìn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp kiến trúc cổ truyền, lộng lẫy. Không chỉ là nơi sinh hoạt tôn giáo của đồng bào Khmer, chùa còn là không gian văn hoá đặc sắc, hội tụ nhiều giá trị truyền thống, tạo tiềm năng lớn để phát triển du lịch văn hoá - tín ngưỡng.

Tục thờ Môn thần của người Hoa

Trong tín ngưỡng dân gian của cộng đồng người Hoa tại Cà Mau, tục thờ Môn thần là nét văn hoá đặc sắc, gắn liền với quan niệm về sự an cư, bảo hộ và trấn áp tà khí.

Sắc màu văn hoá Khmer qua Lễ Cầu an

Hằng năm, sau Tết Chôl Chnăm Thmây, đồng bào Khmer tại các phum - sóc trên địa bàn tỉnh Cà Mau lại hân hoan tổ chức Lễ Cầu an (Panh Kom San Srok), một trong những nghi lễ truyền thống quan trọng nhất.