(CMO) Mật ong ruồi thiên nhiên là loại mật ong quý nhất, hiếm nhất ở xứ rừng U Minh Hạ. Mới đây, tôi may mắn được dịp cùng anh Phạm Duy Khanh (xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời), người được xem là “vua” ong ruồi, vào rừng U Minh khai thác mật ong ruồi, nơi anh dẫn dụ gần hàng trăm đàn ong về làm tổ.
Anh Khanh cho biết, để có được vài trăm tổ ong ruồi thiên nhiên là cực kỳ hiếm. Anh phải quy hoạch hơn 3 ha rừng, kê liếp trồng các loại cây tạp như: sậy, lứt, mua, muối, tràm xen lẫn nhau và để cho khu rừng phát triển tự nhiên trong khoảng thời gian 3 năm, cây rừng trở nên rậm rạp rồi mới dẫn dụ ong ruồi về làm tổ. Ðây là khâu quan trọng nhất và cũng là bí quyết để anh Khanh thực hiện thành công việc dẫn dụ đàn ong về làm tổ.
Cũng theo anh Khanh, thời điểm ong ruồi cho mật tốt nhất, ngon nhất là vào mùa xuân vì mùa này muôn hoa đua nở, cho nhiều phấn để đàn ong ướp mật và đây cũng là mùa khai thác. Do ong ruồi có tính hiền hơn so với các loài ong khác nên khi gặp tổ ong ruồi, người thợ ăn ong chỉ việc xử lý khói cho ong ốp kèo rồi dùng kéo cắt cả tổ ong mang đến một địa điểm thích hợp khác để xả khói cho đàn ong bay đi rồi mới lấy mật.
 |
| Do ong ruồi có tính hiền hơn so với các loài ong khác nên khi gặp tổ ong ruồi, anh Nguyễn Duy Khanh chỉ việc xử lý khói cho ong ốp kèo, rồi cắt tổ lấy mật. |
Hiện nay, mật ong ruồi được xếp vào hàng hiếm, độc nên giá đắt hơn từ 2-3 lần so với mật ong khác. Ðể được 1 lít mật ong ruồi phải lấy từ 3-5 tổ ong mới đủ, vì vậy giá mật ong ruồi anh Khanh bán ra thị trường từ 800.000 đồng đến 1 triệu đồng mỗi lít, mà vẫn không đủ hàng để bán.
 |
| Những tổ ong ruồi đầy mật vừa được anh Nguyễn Duy Khanh khai thác. |
Mỗi đợt khai thác, “vua” ong ruồi Duy Khanh thu hơn 200 lít mật. Không chỉ dẫn dụ ong ruồi, anh còn gác trên 1.000 tấm kèo ong mật trên diện tích 100 ha đất rừng tràm, mỗi năm thu trên 6.000 lít mật.
 |
| Vắt mật ong ruồi. |
 |
| Mật ong ruồi U Minh ngon nhất trong tất cả các loại mật ong. |
Huỳnh Lâm thực hiện
Xem thêm bình luận