Sự kiện Ngày hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ V tại TP Cà Mau (diễn ra từ 26/4-4/5) hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách. Điểm nhấn của ngày hội năm nay chính là chương trình quảng diễn chiên bánh xèo và nấu bánh canh.
Chiều 28/4, các nghệ nhân đến từ TP Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Long An, Bạc Liêu và tỉnh Cà Mau cùng nhau trổ tài chế biến những nồi bánh canh thơm ngon để tặng 650 suất miễn phí cho khách tham quan.
Nguyên liệu chính của bánh canh từ con tôm, con cua của Cà Mau.
Các nghệ nhân thực hiện công đoạn nhồi bột, xắt thành sợi bánh.
Để tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn, các nghệ nhân sẽ sử dụng đến 100 kg bột, khoảng 20 kg tôm, cua tươi rói cùng các nguyên liệu chất lượng khác như huyết, thịt xay và gạch cua béo ngậy.
Các nghệ nhân cùng nhau trổ tài chế biến những nồi bánh canh thơm ngon để tặng khách tham quan.
Nghệ nhân Trần Nhật Trường đến từ TP Hồ Chí Minh, cho biết: “Tham gia quảng diễn các món bánh dân gian lần này, chúng tôi chọn nguyên liệu chính từ con tôm, con cua của tỉnh Cà Mau. Trong các buổi quảng diễn, chúng tôi kết hợp ghi hình và phát trực tiếp trên Facebook, được đông đảo cộng đồng theo dõi, nhằm giới thiệu về sự kiện cũng như những sản vật phong phú của vùng đất cực Nam của Tổ quốc”.
Trong buổi chiều 28/4, đã có 650 suất bánh canh gửi tặng khách tham quan.
Bánh dân gian Nam Bộ đã có từ lúc khai hoang mở đất. Người dân Nam Bộ đã tận dụng môi trường tự nhiên và các nguồn nguyên liệu từ gạo, nếp, khoai… để chế biến thành những món bánh vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Đối với người dân Nam Bộ, bánh không chỉ dùng để ăn mà còn là sự kết tinh sản vật địa phương, sự tinh tế trong kiểu dáng, màu sắc, sự khéo léo của bàn tay nghệ nhân, thể hiện sự duyên dáng, đảm đang của người phụ nữ Nam Bộ.
Các buổi quảng diễn có kết hợp ghi hình và phát trực tiếp trên Facebook, được đông đảo cộng đồng theo dõi.
Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ hằng năm là cơ hội tuyệt vời để thực khách được chiêm ngưỡng quy trình chế biến bánh canh truyền thống và thưởng thức hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước.
Mộng Thường - Hữu Nghĩa
Xem thêm bình luận