ĐT: 0939.923988
Thứ năm, 12-6-25 17:30:31
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Bánh bao Chà Là

Báo Cà Mau (CMO) Trong ký ức tuổi thơ, tôi còn nhớ mãi những món quà của má mỗi lần đi chợ về. Và bánh bao Chà Là - món quà đơn giản, bình dị nhưng đậm đà hương vị.

Còn nhớ khoảng hơn chục năm về trước, trong một lần hiếm hoi được theo má ngồi cao tốc lên Cà Mau trên dòng sông Bảy Háp mênh mông. Cao tốc cập Bến tàu Chà Là, từ phía trên người ta rao nào là bánh mì, bánh cam, trứng cút… nhưng tôi thích nhất mùi bánh bao Chà Là thơm ngon nức tiếng mà tôi đã từng được thử qua. Hương vị thơm, bột bánh xốp, nhân bánh đậm đà chính là đặc trưng riêng gây “thương nhớ” trong lòng thực khách. Bánh được bán ở Bến tàu Chà Là và có một cái tên riêng phân biệt với những loại bánh bao khác - bánh bao Chà Là.

Bánh bao Chà Là phải thưởng thức lúc nóng mới cảm nhận hết vị thơm, xốp của bột và đậm đà của nhân bánh.

Theo tìm hiểu được biết, người làm ra bánh bao Chà Là đầu tiên có tên là Lê Bé Hai. Sau vì cuộc sống, vợ chồng ông Hai lên tận Bình Dương lập nghiệp. Vậy là bánh bao Chà Là có thời gian bị biệt tích. Mấy năm sau đó, vì muốn khôi phục lại nghề bánh, ông Trần Hoàng Là, hàng xóm của ông Hai, quyết định lên tận Bình Dương tìm ông Hai học nghề. Sau đó, ông về làm bánh bán ở Bến tàu Chà Là đến nay. Ông trở thành người làm bánh bao lâu đời và uy tín làm nên thương hiệu của bánh.

Ông Là cho biết: “Khâu quan trọng nhất chính là nhồi bột. Phải mua loại bột đặc biệt chất lượng thì bánh hấp lên mới thơm, xốp. Ngày trước tàu bè tấp nập nên mỗi ngày lò bánh nhà tôi cho ra lò hơn 1.000 cái. Có lúc cả những người ở miệt Cần Thơ, Vĩnh Long đi du lịch rồi ghé ngang đây mua bánh về làm quà. Bây giờ người ta đi lại chủ yếu bằng xe, khách đi tàu ngày càng ít nên lượng bánh tiêu thụ cũng ít lại. Tuy vậy, gia đình tôi vẫn giữ nghề truyền thống, làm nên đặc trưng riêng của xứ sở mình”.

Nếu ai có dịp về thăm vùng đất cực Nam của Tổ quốc, hãy một lần thử qua bánh bao Chà Là thơm ngon, nóng hổi. Hương vị đặc trưng, nồng nàn ấy sẽ khiến bạn không thể quên được vùng mũi đất Cà Mau./.

Kim Chi

Tam Giang hiện thực hoá nông thôn mới

“Chương trình Mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) đã mang lại cuộc sống mới cho người dân nơi đây, diện mạo nông thôn khởi sắc, kinh tế - xã hội địa phương ngày càng phát triển, mạnh giàu. Chủ tịch UBND tỉnh đã ký Quyết định số 1033/QÐ-UBND, ngày 29/5/2025, công nhận xã Tam Giang đạt chuẩn NTM năm 2024", ông Lê Văn Suốt, Bí thư Ðảng uỷ xã Tam Giang, phấn khởi chia sẻ.

Khởi sắc nhờ sự quan tâm của Ðảng và Nhà nước

Sự quan tâm, chăm lo của Ðảng và Nhà nước, cộng với ý thức tự lực của người dân, đời sống vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) trên địa bàn huyện U Minh ngày càng phát triển, diện mạo nông thôn thêm khởi sắc.

Bước tiến trong điều trị tai biến mạch máu não

Tai biến mạch máu não là biến chứng thường gặp và nguy hiểm, dễ dẫn đến nguy cơ tử vong nếu không có sự can thiệp y tế kịp thời. Trong đó, trường hợp phình động mạch não, một trong những nhánh của tai biến mạch máu não, được đánh giá là biến chứng khó can thiệp đối với các bệnh viện tuyến tỉnh. Bằng sự nỗ lực, cùng với sự phát triển kỹ thuật điều trị, vừa qua, Bệnh viện Ða khoa Cà Mau lần đầu tiên can thiệp thành công một trường hợp bị phình động mạch não, mở ra bước tiến mới trong việc điều trị đối với biến chứng có độ khó, cần phải ứng dụng kỹ thuật cao tại tỉnh.

Hãy vì cộng đồng không khói thuốc

“Hút thuốc lá là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu, với các bệnh như: đột quỵ, mạch vành, ung thư phổi, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính. Hút thuốc lá không những gây tổn hại đối với sức khoẻ người sử dụng mà còn ảnh hưởng tới những người xung quanh, tác động xấu đến môi trường sống, làm tăng gánh nặng kinh tế đối với các quốc gia do chi phí chăm sóc y tế lớn, để điều trị các bệnh có liên quan đến thuốc lá”, Bác sĩ Dương Thị Tú, Trung tâm Y tế huyện Cái Nước, cho biết.

Giáo dục mầm non - Trường học xanh - an toàn - hạnh phúc

Nâng cao chất lượng giáo dục mầm non (GDMN) là nhiệm vụ quan trọng, góp phần tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Cà Mau đang thực hiện nhiều kế hoạch và biện pháp khắc phục khó khăn, nâng chất bậc học này.

Sẵn sàng bước vào kỳ thi tốt nghiệp THPT

Chỉ còn hơn 2 tuần nữa là Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 chính thức bắt đầu, học sinh khối 12 trên địa bàn huyện Cái Nước đang tích cực ôn luyện, nhằm chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi quan trọng này.

Cai nghiện thuốc lá - Khó nhưng không phải là không thể

Nghiện thuốc lá được hiểu đơn giản là việc mất hoàn toàn tự do nói "không" với thuốc lá. Người nghiện thuốc lá không thể quên hút thuốc lá, ngược lại, bị bắt buộc phải hút, nếu không sẽ bị cảm giác “đói” thuốc.

Ða dạng hoạt động nâng chất sinh viên

Tháng 5 vừa qua, không khí tại Phân hiệu Trường Ðại học Bình Dương tại Cà Mau (Phân hiệu) trở nên sôi nổi hơn khi chuỗi hoạt động học thuật và phong trào được tổ chức liên tục, tạo nên sân chơi trí tuệ và giàu tính thực tiễn dành cho sinh viên (SV).

Thúc đẩy nghiên cứu khoa học gắn liền thực tiễn

Năm 2025 tiếp tục đánh dấu bước phát triển trong hoạt động học thuật, nhất là nghiên cứu khoa học của ngành Ngôn ngữ Anh tại Phân hiệu Trường Ðại học Bình Dương tại Cà Mau (Phân hiệu), khi đội ngũ giảng viên và sinh viên (SV) cùng tích cực tham gia Hội thảo khoa học Quốc gia - NSC 2025 “Những xu hướng mới trong dạy và học ngoại ngữ”, do Trường Ðại học Bình Dương (cơ sở chính) tổ chức.

Nữ điều dưỡng giỏi nghề, tận tâm

Trong sự nghiệp gìn giữ và phát huy giá trị của nền y học cổ truyền không thể không nhắc đến những người đã và đang thầm lặng góp phần quan trọng vào công tác chăm sóc, điều trị bệnh nhân - đó là đội ngũ điều dưỡng. Trong số ấy, cử nhân Nguyễn Cẩm Hường, Phòng Ðiều dưỡng và Công tác xã hội, Bệnh viện Y dược cổ truyền và Phục hồi chức năng tỉnh, là tấm gương sáng tiêu biểu.