Thứ năm, 24-9-26 06:54:56
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Bông hẹ xào mực

Báo Cà Mau

Bạn đi xa lâu năm mới về, gặp nhau vừa chào câu trước thì câu sau đã bảo “tao thèm ăn mấy món của mầy nấu quá”. Hóa ra, món bạn muốn ăn chỉ đơn giản là bông hẹ xào tôm. Bạn nói, ở xứ người không thiếu chi món ngon vật lạ, ăn không phải để no bụng mà cảm giác muốn tìm chút hương vị quê nhà…

Gặp lúc con nước kém không có tôm ngon nên thay vì mua tôm thì mua mực về xào với bông hẹ. Chỉ tên gọi thôi mà hai đứa đã có chuyện để “cãi” nhau, không khác chi lúc còn đi học. Đứa thì nói là bạch tuộc, đứa kia lại gọi mực tua, cuối cùng thống nhất gọi là con… có mực thì mới hết tranh luận!

Chia nhau công việc, khi bạn lặt xong rổ bông hẹ thì cũng là lúc tôi sơ chế xong mấy con mực. Vừa nấu tôi vừa lên lớp khi bạn hỏi tôi cách xào sao cho ngon: “Ướp mực với chút muối, đường, bột ngọt và tiêu. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Chảo nóng, cho chút dầu ăn vào phi tỏi băm cho thơm, cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực hơi săn lại thì cho bông hẹ vào xào tiếp, nêm thêm ít muối, đường, tiêu - nếm lại vừa ăn, cho ngò rí vào thì tắt bếp. Chú ý là chỉ xào vừa chín tới, để mực và bông hẹ vẫn còn giữ được độ giòn, ngọt”. Bạn thắc mắc: “Sao tao cũng làm y chang như vậy mà ra cái vị không giống như mầy?”. Tôi cười: “Nếu giống thì mầy đâu có nhớ đến tao! Nói vậy chứ nấu vài lần sẽ quen thôi, tự mình điều chỉnh mà nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị…”.

Chỉ 3 món đơn giản gồm cá bống muối chiên, trứng chiên với dưa cải muối chua và bông hẹ xào mực mà bữa cơm hôm ấy bạn cứ khen “ngon như chưa từng được ăn”, khiến tôi cũng cảm thấy vui lây…

N.B

Ấn tượng Lễ khai mạc Đại hội Thể dục Thể thao tỉnh Cà Mau lần thứ I

Sáng 20/9, tại Nhà thi đấu đa năng tỉnh Cà Mau (phường Bạc Liêu), Lễ khai mạc Đại hội Thể dục Thể thao lần thứ I năm 2026 diễn ra trong không khí trang trọng, sôi nổi. Lễ khai mạc được Báo và phát thanh, truyền hình Cà Mau trực tiếp trên sóng CTV.

3 hoạ sĩ Cà Mau góp mặt tại Triển lãm Tranh màu nước Quốc tế lần thứ 5

Chiều 19/9, tại Trung tâm Nghệ thuật đương đại Thành phố Hồ Chí Minh, Triển lãm Tranh màu nước Quốc tế lần thứ 5 đã chính thức khai mạc, mở cửa đón công chúng tham quan 202 tác phẩm xuất sắc của các tác giả đến từ 45 quốc gia và vùng lãnh thổ.

“Dấu vân tay sống” của một vùng đất

Giữa lòng đêm tĩnh mịch của không gian rừng nguyên sinh, những chiếc xuồng ba lá chầm chậm rời bến. Hai bên là rừng tràm.

Tổng duyệt Lễ khai mạc Đại hội Thể dục Thể thao tỉnh Cà Mau lần thứ I

Tối 17/9, tại Nhà thi đấu đa năng tỉnh Cà Mau (phường Bạc Liêu), Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ngô Vũ Thăng dự tổng duyệt chương trình Lễ khai mạc Đại hội Thể dục Thể thao lần thứ I năm 2026.

Giữ cội nguồn, nối dài tình đồng tộc

Từ việc tìm về cội nguồn, kết nối những người cùng dòng họ đến sẻ chia với nhau trong cuộc sống, Hội đồng họ Phạm tỉnh Cà Mau đang từng bước xây dựng một mái nhà chung của tình đồng tộc. Qua đó, những giá trị tốt đẹp của truyền thống gia đình, dòng họ được tiếp nối trong đời sống hôm nay, hướng đến giáo dục thế hệ trẻ và cùng nhau phát triển.

Trang trọng chương trình kỷ niệm Ngày Sân khấu Việt Nam

Chiều 13/9, Trung tâm Văn hoá tỉnh Cà Mau tổ chức chương trình Kỷ niệm Ngày Sân khấu Việt Nam (12/8 âm lịch), tri ân, tưởng nhớ các bậc tiền nhân đã đặt nền móng, gìn giữ và trao truyền những giá trị nghệ thuật truyền thống của dân tộc.

Khi ký ức bước ra khỏi tủ kính

Một chiếc đĩa than đã 108 năm tuổi. Một cuốn truyện tranh chỉ vừa lòng bàn tay. Những tấm poster nghệ sĩ đã phai màu. Những kịch bản viết tay, vé xem hát, băng đĩa... tất cả tưởng như chỉ thuộc về quá khứ, nhưng khi được đặt cạnh nhau, chúng lại đặt ra câu hỏi rất hiện tại: Làm thế nào để một loại hình nghệ thuật đã đi qua hơn 1 thế kỷ tiếp tục sống trong ký ức và tình yêu của những thế hệ hôm nay?

Mỹ thuật Cà Mau khởi sắc

Tại Triển lãm Mỹ thuật khu vực VIII - ÐBSCL lần thứ 30, diễn ra ngày 24/8 vừa qua, mỹ thuật Cà Mau tiếp tục để lại dấu ấn rõ nét. Trong số các tác phẩm được hội đồng nghệ thuật lựa chọn trao giải, Cà Mau có 1 giải B, 1 giải C và 1 giải Khuyến khích, của các hoạ sĩ: Lại Lâm Tùng (giải B); Văn Minh Chìu (giải C) và Trần Hoàng Thanh (giải Khuyến khích). Kết quả trên cho thấy sự tiến bộ của đội ngũ sáng tác Cà Mau cả về chất liệu, kỹ thuật và ngôn ngữ tạo hình.

Di sản tư liệu - Nguồn lực nội sinh cho phát triển văn hoá

Di sản tư liệu tại Cà Mau là nguồn tài nguyên tri thức đặc sắc, lưu giữ những dấu tích về văn hoá - lịch sử và đời sống cộng đồng qua nhiều thế hệ. Nhận diện, bảo tồn và phát huy đúng cách sẽ góp phần khơi nguồn cho phát triển văn hoá bền vững.

Khi cả nước cùng “mặc áo mới” cho Cà Mau

Hồi còn đi làm nghề truyền thông thương hiệu chục năm về trước, tôi đi dữ lắm. Từ Sài Gòn qua Bình Phước, Vũng Tàu, Ðồng Nai rồi có lúc bay lên Gia Lai ngược ra Thủ đô, vòng lên Bảo Lộc... Ði riết nhiều khi mở mắt ra hổng nhớ mình đang ở tỉnh nào, chỉ nhớ trong ba lô lúc nào cũng có sổ tay kè kè ghi chi chít với một mớ, mà phải ba đầu, sáu tay, mười hai công chuyện mới khớp thực tế.