Thứ ba, 16-6-26 06:30:08
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Cách làm chà bông gà nhanh và gọn

Báo Cà Mau

Thực hiện chủ trương tránh tụ tập đông người, hạn chế ra đường khi không có việc cần thiết trong lúc dịch COVID-19, nên các bà nội trợ cũng linh hoạt chọn những món ăn có hạn sử dụng dài, nhưng vẫn đảm bảo thành phần dinh dưỡng. Trong đó có món chà bông gà, có thể dùng với bánh mì, xôi, cháo, hoặc kết hợp với nguyên liệu như khổ qua, rau cần nước… để làm món salad cũng rất ngon.

Khoảng 1kg thịt ức gà công nghiệp lọc bỏ mỡ, rửa sạch với nước muối pha loãng, thích sợi thịt có độ dài ngắn như thế nào thì cắt miếng vừa ý theo sớ dọc. Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút với 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm đầy có độ đạm cao và một muỗng canh vun muối hột. Nếu thích chà bông có vị hơi cay và màu đẹp hơn thì cho thêm chút ớt bột vào trộn đều.

Thịt ướp ngấm gia vị thì cho vào xoong hoặc chảo đáy dày, nấu lửa nhỏ (không cho thêm nước) cho đến khi hỗn hợp cạn sệt nước. Trong lúc thịt gà còn nóng thì dùng chày ấn mạnh vào miếng thịt để thịt vụn ra thành miếng nhỏ. Sau đó cho từng ít thịt vào cối quết bung ra. Trộn đều phần thịt vừa giã tơi với phần nước thịt gà còn sót lại trong nồi, cho thêm ít tiêu xay cho thơm.

Bắc chảo chống dính hoặc chảo đáy dày lên bếp, vặn lửa mức thấp nhất, cho thịt gà vào đảo đều tay, nếm thử xem vừa ăn chưa để điều chỉnh độ mặn, nhạt theo khẩu vị. Vừa xào vừa dùng sạn chà xát thịt vào đáy chảo để thịt bông ra, xào đến khi thịt khô hẳn thì tắt bếp. Trong quá trình xào, cần lưu ý để tránh khét đáy chảo sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của thịt. Nên kiên nhẫn để xao khô cho chà bông gà bông xốp nhẹ mới ngon. Khi thịt khô hẳn, cho từng ít một vào cái rổ tre, đeo bao tay và chà xát thịt vào quanh cái rổ để thịt bông tơi ra. Khi chà bông nguội hẳn, cho vào keo thủy tinh (đã tráng sạch với nước nóng, lau khô), đậy kín. Nếu muốn giữ được lâu thì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Một cách nhanh gọn lẹ nữa là, có thể tận dụng gà quay trong dịp… cúng Thanh minh, hoặc lười thì mua gà nướng sẵn trong siêu thị, xé lấy phần thịt lườn, đùi, bỏ da. Cách làm cũng tương tự, trong quá trình xào, nêm nếm lại rồi tùy ý mà điều chỉnh gia vị.

N.B

Khi ý thức xanh "nảy mầm" từ cộng đồng

Hơn 73.800 người dân của 50.478 hộ gia đình tại 733 khu dân cư trên địa bàn tỉnh đã đồng loạt ra quân vệ sinh môi trường, làm sạch đường làng, ngõ xóm; hơn 83,8 tấn rác thải các loại đã được thu gom, xóa bỏ 137 điểm tập kết rác không đúng quy định và cấp phát 72 thùng chứa rác tại các tuyến giao thông nông thôn.

Phụ nữ Cà Mau lan toả lối sống xanh

Chung tay bảo vệ môi trường, thời gian qua, các cấp hội phụ nữ tỉnh Cà Mau triển khai nhiều hoạt động, mô hình thiết thực, thu hút đông đảo hội viên và người dân tham gia, góp phần xây dựng môi trường sống xanh - sạch - đẹp.

Ðể có những vùng quê đáng sống

Sau hơn 15 năm thực hiện Chương trình Mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM), diện mạo nhiều vùng quê ở Cà Mau đổi thay rõ nét. Những tuyến đường giao thông từng bước mở rộng; hệ thống điện, trường học, trạm y tế được đầu tư đồng bộ hơn; đời sống vật chất và tinh thần của người dân không ngừng cải thiện. Từ thực tiễn ấy, tỉnh đang chuyển mạnh tư duy phát triển từ “đạt chuẩn” sang “đáng sống”, lấy người dân làm trung tâm và là mục tiêu cuối cùng của quá trình phát triển.

Cà Mau chuẩn bị ra quân bảo vệ môi trường đồng loạt vào ngày 6/6

"Bảo vệ môi trường không phải là phong trào nhất thời, mà là nhiệm vụ trọng tâm, xuyên suốt trong công tác lãnh đạo, chỉ đạo của Tỉnh uỷ, vì mục tiêu phát triển bền vững".

Chợ Rau Dừa tiềm ẩn tai nạn giao thông

Khu vực chợ Rau Dừa, xã Hưng Mỹ từ lâu là điểm giao thương nhộn nhịp, thu hút đông đảo tiểu thương và người dân đến mua bán mỗi ngày. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của hoạt động thương mại, nơi đây đang bộc lộ nhiều bất cập về trật tự an toàn giao thông, tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn.

Đêm nghe đất nứt

Ở miền đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi những con sông mở đường ra biển lớn, người dân Cà Mau từ bao đời nay vẫn sống cùng nước như sống cùng hơi thở. Sông là đường đi. Sông là kế sinh nhai. Sông là nơi dựng nhà, neo ghe, sinh con, lớn lên rồi già đi.

Tân Ân ra quân xây dựng hơn 7 km tuyến đường xanh - sạch - đẹp

Hoạt động này của xã Tân Ân nhằm thiết thực chào mừng kỷ niệm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5) và hưởng ứng Ngày Môi trường thế giới (5/6).

Chung tay xây dựng khu dân cư đoàn kết, ấm no, hạnh phúc

Phát huy vai trò nòng cốt trong xây dựng khối đại đoàn kết toàn dân tộc, thời gian qua, Uỷ ban MTTQ Việt Nam Phường Lý Văn Lâm đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực, hướng mạnh về cơ sở, góp phần chăm lo đời sống Nhân dân, giữ gìn an ninh trật tự (ANTT) và xây dựng khu dân cư ngày càng văn minh, nghĩa tình. Từ những công trình dân sinh, hoạt động an sinh xã hội đến các mô hình tự quản ở cộng đồng, tinh thần đoàn kết, tương trợ lẫn nhau tiếp tục được lan toả sâu rộng trong từng khóm, từng hộ dân, tạo nền tảng xây dựng khu dân cư đoàn kết, ấm no, hạnh phúc.

Đầu tư hơn 2.200 tỷ đồng xây dựng tuyến giao thông trục ngang Cà Mau

Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau vừa ban hành Quyết định phê duyệt chủ trương đầu tư Dự án nâng cấp đường tỉnh đoạn từ Giá Rai đến Phó Sinh và xây dựng đường bờ Tây kênh Láng Trâm, với tổng nguồn vốn đầu tư công trên 2.200 tỷ đồng, thực hiện trong giai đoạn 2026-2029.

Lần đầu tiên cò nhạn sinh sản tại Vườn chim Bạc Liêu

Chiều 11/4, ông Lê Chí Linh, Phó Giám đốc Ban Quản lý rừng đặc dụng, phòng hộ Bạc Liêu cho biết: Lần đầu tiên loài cò nhạn đã làm tổ và sinh sản thành công tại Khu bảo tồn loài - sinh cảnh Vườn chim Bạc Liêu (phường Hiệp Thành).