Truyền hình
Có nhiều cách để nhận biết thịt nhiễm bệnh dịch tả heo châu Phi (DTHCP). Người tiêu dùng nên mua thịt ở những nơi uy tín như siêu thị, điểm bán thịt sạch và chế biến đúng cách để đảm bảo sức khỏe…
Thịt nhiễm DTHCP thường xuất hiện các nốt xuất huyết nằm dưới da, trên vành tai, tương tự như vết muỗi đốt. Ở bốn chân, bụng và ngực của heo nhiễm bệnh sẽ có màu tím xanh. Ngoài ra, toàn bộ nội tạng, cơ thể heo đều bị xuất huyết, lá lách phình to ra, thận cũng có lẫn máu, loét niêm mạc dạ dày, tắc ruột và trong ruột có chứa máu.
Thịt nhiễm bệnh DTHCP hoàn toàn có thể nhận biết bằng mắt thường. Nếu quan sát thấy thịt có màu lạ như nâu, xám, đỏ thâm, xanh nhạt, phần da lấm tấm máu, tai heo bị tím tái, khi chạm tay vào thì thấy chảy nhớt, rỉ nước... thì đó là thịt heo bị ôi, hoặc đã mắc bệnh DTHCP.
Để tránh mua phải thịt nhiễm bệnh DTHCP, người tiêu dùng nên chọn mua thịt ở những địa chỉ uy tín, chẳng hạn như siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp thịt sạch. Không nên chuộng giá rẻ mà mua thịt tại những điểm bán không rõ nguồn gốc xuất xứ, nơi tiếp xúc với nhiều khói bụi, ruồi nhặng, không có biện pháp che chắn an toàn.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng nên ăn chín, uống sôi, không ăn tiết canh hay dùng thịt heo chưa được chế biến và nấu chín kỹ. Trong quá trình chế biến thịt heo, người nội trợ cần rửa thịt bằng nước muối loãng trước khi tiến hành nấu, rửa tay sạch trước và sau khi nấu ăn. Khi đã nấu xong, nên ăn ngay, tránh để lâu sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và sinh sôi. Ngoài ra, không nên để thức ăn chín ngay cạnh thức ăn sống, hay dụng cụ sơ chế. Các dụng cụ dùng để chế biến thực phẩm như dao, thớt cần được rửa sạch trước và sau khi sử dụng. Khi phát hiện thịt có dấu hiệu nhiễm bệnh DTHCP cần phải thông báo cho chính quyền địa phương để kiểm tra và tiêu hủy, tránh để lây lan, ảnh hưởng đến sức khỏe toàn dân. Người tiêu dùng không nên hoang mang, tẩy chay thịt heo mà hãy chung tay ngăn chặn cách ăn, chế biến không đúng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
T.A (tổng hợp)
Xem thêm bình luận