Truyền hình
Với đặc thù công việc nên anh thường xuyên vắng nhà. Như để bù đắp lại tình cảm cho tôi và đứa con gái bé bỏng, nên sau mỗi chuyến đi xa, anh thường mang về rất nhiều quà, cũng như “giành” quyền vào bếp nấu những món ăn lạ miệng mà anh đã thưởng thức qua ở xứ người để “phục vụ” hai mẹ con. Trở về nhà lần này sau chuyến đi xa dài ngày, ngoài rất nhiều loại bánh mứt, trái cây như thường lệ, anh còn mang về mấy nhánh bông trông rất lạ mắt. Anh bảo, “Valentine mà tặng hoa hồng là… xưa rồi, nên anh tặng em mấy bông atiso, đảm bảo là không… đụng hàng”. Món quà Valentine của anh càng khiến tôi ngạc nhiên hơn khi biết được bông atiso còn được dùng để… nấu canh với giò hoặc đuôi heo.
Anh khéo léo cắt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và phần nhụy bên trong bông atiso. Anh bảo, khi nấu bông atiso thì phải làm sạch nhụy là các lông tơ bên trong, nếu không khi ăn sẽ bị ngứa, rất khó chịu, ngoài ra còn để nước canh không bị đục và chát. Sau đó, cắt bông làm 4 hoặc 6 rồi rửa sạch, để ráo nước. Phần thân thì rửa sạch, cắt khúc, chẻ đôi, đập giập. Giò (hoặc đuôi) heo làm sạch, rửa lại bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, hành tím, để khoảng 15 phút cho thấm. Phi thơm hành, cho giò (hoặc đuôi) heo vào xào săn, sau đó đổ nước xâm xấp, đợi nước sôi mới thả bông atisô vào hầm đến khi chân giò mềm, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Canh chín múc ra tô, rắc thêm hành ngò, tiêu và nên ăn nóng.
Không hoa hồng, không nến, cũng chẳng sô-cô-la – là những thứ mà người ta thường nói là không thể thiếu trong ngày Valentine, nhưng với tôi, món quà không… đụng hàng mà anh dành tặng mẹ con tôi nhân ngày lễ Tình nhân thật ý nghĩa và ngọt ngào biết bao!
Hoàn Châu
Xem thêm bình luận