Thứ sáu, 3-7-26 23:04:44
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Cánh đồng muối Bạc Liêu nhìn từ trên cao

Báo Cà Mau

Nghề muối ở Việt Nam được trải dài từ Bắc vào Nam chủ yếu ở các tỉnh ven biển, trong đó có Bạc Liêu.

 Trước khi vào sản xuất muối, diêm dân phải trữ nước và làm sân phơi thật kỹ, cải tạo bằng cơ giới để cho mặt sân chắc chắn.

 Sau khi cải tạo, diêm dân tiến hành phủ bạt nhựa để muối sạch và trắng trong.

 Sau khi trải bạt, diêm dân cho nước vào sân phơi, sau 12 - 18 ngày nước bốc hơi tạo thành muối.

Muối Bạc Liêu xưa nay vốn nổi tiếng về chất lượng do không có vị đắng, chát và ít lẫn tạp chất. Trước đây muối được bà con diêm dân sản xuất trực tiếp trên cánh đồng theo phương pháp truyền thống. Hiện nay, nghề muối Bạc Liêu đã được ngành Nông nghiệp của tỉnh chú trọng và đã áp dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng. Diêm dân đã biết tận dụng cơ hội, sử dụng tốt kỹ thuật công nghệ mới, canh tác muối bằng phương pháp trải bạt thay thế cách làm thủ công truyền thống, cho ra hạt muối trắng hơn và giá trị kinh tế cao hơn. Muối Bạc Liêu chỉ sản xuất mỗi năm một vụ từ tháng 12 năm trước đến khoảng tháng 5 năm sau.

Muối được sản xuất theo lối truyền thống trên nền đất đen (người dân gọi là muối đen).

Muối Bạc Liêu được sản xuất bằng phương pháp trải bạt cho năng suất cao, chất lượng, hạt muối trắng trong, đẹp như viên kim cương trắng (người dân gọi là muối trắng).

Diêm dân cào muối tạo ra như một bông hoa trắng.

Diêm dân xã Vĩnh Thịnh (huyện Hòa Bình) thu hoạch muối.

Thu hoạch muối ở xã Điền Hải (huyện Đông Hải).

Sau khi cào muối, diêm dân để khoảng 3 - 4 giờ cho muối rút nước, rồi đem lên chỗ cao để chứa muối.

Năm 2013, Cục Sở hữu trí tuệ (thuộc Bộ KH-CN) đã chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý muối Bạc Liêu (muối ăn) là thương hiệu quốc gia. Bộ ảnh nghề sản xuất muối ở Bạc Liêu qua góc nhìn chụp bằng flycam sẽ giới thiệu quy trình làm muối bằng phương pháp trải bạt thay thế cách làm thủ công truyền thống.

Diêm dân thu hoạch muối đen cũng vác lên chỗ chứa muối.

Kho chứa muối được làm chắc chắn, ngăn không cho nước mưa ngấm vào.

Muối Bạc Liêu là đề tài hấp dẫn cho du khách và các nhà nhiếp ảnh mỗi khi đến Bạc Liêu tham quan và sáng tác ảnh.

Phan Thanh Cường (thực hiện)

 

"Phim trường thiên nhiên": Cơ hội quảng bá du lịch, văn hoá Cà Mau

Những năm gần đây, Cà Mau liên tiếp xuất hiện trong nhiều dự án điện ảnh, truyền hình lớn. Từ những cánh rừng ngập mặn trải dài ở Năm Căn, vùng Ðất Mũi mênh mang sông nước đến Khu Di tích lịch sử quốc gia hòn Ðá Bạc đầy dấu ấn lịch sử... tất cả đang dần trở thành “phim trường tự nhiên” giàu tiềm năng của miền Tây Nam Bộ.

Nguyễn Ngọc Cung - Một đời vì cách mạng, một đời vì nghệ thuật

Nhà biên kịch Trịnh Thanh Vũ, nguyên Chủ tịch Hội Văn học Nghệ thuật (VHNT) tỉnh Cà Mau, vui mừng báo tin, quyển sách “Nguyễn Ngọc Cung - Nghệ sĩ cách mạng tài ba” đã chính thức ra mắt công chúng. Tôi hiểu, niềm vui ấy với ông thật lớn, bởi đó là sản phẩm kết tinh từ biết bao công sức, tâm huyết và cả hành trình dài nỗ lực.

Công an Cà Mau đoạt giải B toàn đoàn tại Liên hoan Nghệ thuật quần chúng An ninh nhân dân

Xuất sắc đoạt giải B toàn đoàn và được Bộ Công an trao Cờ “Chương trình nghệ thuật tốt”, Đoàn Nghệ thuật quần chúng Công an tỉnh Cà Mau đã để lại dấu ấn đậm nét tại Liên hoan Nghệ thuật quần chúng lực lượng An ninh nhân dân năm 2026.

Ý nghĩa hoạt động ngoại khóa tại triển lãm “Hồi sinh những vùng đất chết”

Với chủ đề “Hồi sinh những vùng đất chết”, sáng 20/6, tại Di tích lịch sử - văn hóa Khu lưu niệm Nhạc sĩ Cao Văn Lầu, Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Cà Mau tổ chức hoạt động tham quan triển lãm và ngoại khóa dành cho cán bộ, chiến sĩ, dân quân tự vệ.

Ẩm thực Tết Đoan ngọ - nét đẹp giao thoa văn hoá

Trong tục cúng dịp Tết Đoan ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) của người dân Nam Bộ, ngoài món bánh ú truyền thống còn có món bánh xèo và bánh bông lúa. Nét đẹp văn hoá dân gian này phản ánh sinh động sự giao thoa, đoàn kết của các dân tộc anh em.

Nghệ nhân Ưu tú Ðỗ Ngọc Ẩn - Còn đó một chữ tình

Nghe tin Nghệ nhân Ưu tú (NNƯT) Ðỗ Ngọc Ẩn, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật (VHNT) tỉnh Cà Mau, từ trần (ngày 10/6/2026), anh em giới văn nghệ sĩ trong tỉnh bày tỏ niềm tiếc thương trước sự ra đi đột ngột của ông. Căn bệnh hiểm nghèo chuyển biến bất ngờ, ông không kịp nói lời từ giã. Vậy là hết một kiếp tằm trọn đời vương tơ...

Chúc mừng Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch)

Diệt sâu bọ - giữ gìn nét đẹp truyền thống Việt

Lời người cầm bút thép gửi thế hệ sau

Trên chặng đường 101 năm của nền Báo chí Cách mạng Việt Nam, biết bao thế hệ nhà báo đã cống hiến cả cuộc đời cho sự nghiệp cầm bút, xây dựng nền tảng vững chắc cho nền báo chí cách mạng.

Thiếu nhi Cà Mau tự tin tham gia Festival thiếu nhi toàn quốc

Những ngày qua, tại Nhà Thiếu nhi tỉnh Cà Mau, không khí tập luyện của các em diễn ra sôi nổi để chuẩn bị tham gia Festival thiếu nhi toàn quốc lần thứ Nhất năm 2026.

Khảo sát địa điểm tổ chức chương trình nghệ thuật tại đảo Hòn Khoai

Tỉnh Cà Mau sẽ tổ chức chương trình nghệ thuật đặc biệt chào mừng kỷ niệm một năm hợp nhất tỉnh và triển khai mô hình chính quyền địa phương 2 cấp (1/7/2025-1/7/2026), dự kiến diễn ra vào ngày 26/6 tại Đồn Biên phòng Hòn Khoai.