Chủ nhật, 21-12-25 18:38:39
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Cánh đồng muối Bạc Liêu nhìn từ trên cao

Báo Cà Mau

Nghề muối ở Việt Nam được trải dài từ Bắc vào Nam chủ yếu ở các tỉnh ven biển, trong đó có Bạc Liêu.

 Trước khi vào sản xuất muối, diêm dân phải trữ nước và làm sân phơi thật kỹ, cải tạo bằng cơ giới để cho mặt sân chắc chắn.

 Sau khi cải tạo, diêm dân tiến hành phủ bạt nhựa để muối sạch và trắng trong.

 Sau khi trải bạt, diêm dân cho nước vào sân phơi, sau 12 - 18 ngày nước bốc hơi tạo thành muối.

Muối Bạc Liêu xưa nay vốn nổi tiếng về chất lượng do không có vị đắng, chát và ít lẫn tạp chất. Trước đây muối được bà con diêm dân sản xuất trực tiếp trên cánh đồng theo phương pháp truyền thống. Hiện nay, nghề muối Bạc Liêu đã được ngành Nông nghiệp của tỉnh chú trọng và đã áp dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng. Diêm dân đã biết tận dụng cơ hội, sử dụng tốt kỹ thuật công nghệ mới, canh tác muối bằng phương pháp trải bạt thay thế cách làm thủ công truyền thống, cho ra hạt muối trắng hơn và giá trị kinh tế cao hơn. Muối Bạc Liêu chỉ sản xuất mỗi năm một vụ từ tháng 12 năm trước đến khoảng tháng 5 năm sau.

Muối được sản xuất theo lối truyền thống trên nền đất đen (người dân gọi là muối đen).

Muối Bạc Liêu được sản xuất bằng phương pháp trải bạt cho năng suất cao, chất lượng, hạt muối trắng trong, đẹp như viên kim cương trắng (người dân gọi là muối trắng).

Diêm dân cào muối tạo ra như một bông hoa trắng.

Diêm dân xã Vĩnh Thịnh (huyện Hòa Bình) thu hoạch muối.

Thu hoạch muối ở xã Điền Hải (huyện Đông Hải).

Sau khi cào muối, diêm dân để khoảng 3 - 4 giờ cho muối rút nước, rồi đem lên chỗ cao để chứa muối.

Năm 2013, Cục Sở hữu trí tuệ (thuộc Bộ KH-CN) đã chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý muối Bạc Liêu (muối ăn) là thương hiệu quốc gia. Bộ ảnh nghề sản xuất muối ở Bạc Liêu qua góc nhìn chụp bằng flycam sẽ giới thiệu quy trình làm muối bằng phương pháp trải bạt thay thế cách làm thủ công truyền thống.

Diêm dân thu hoạch muối đen cũng vác lên chỗ chứa muối.

Kho chứa muối được làm chắc chắn, ngăn không cho nước mưa ngấm vào.

Muối Bạc Liêu là đề tài hấp dẫn cho du khách và các nhà nhiếp ảnh mỗi khi đến Bạc Liêu tham quan và sáng tác ảnh.

Phan Thanh Cường (thực hiện)

 

Trưng bày triển lãm “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”

Sáng 15/12, Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Đảng uỷ, UBND xã An Trạch và Trường THCS Võ Nguyên Giáp tổ chức khai mạc trưng bày triển lãm chuyên đề “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”.

Một thời hoa lửa

U Minh Hạ mùa sa mưa. Trong cái nắng mới cố xiên mình qua những đám mây đen nặng oằn chực chờ trút xuống, thoang thoảng mùi bông tràm nở muộn.

Biểu tượng hoa cau trong văn hoá Khmer

Hoa cau, biểu tượng thiêng liêng trong hôn lễ của người Khmer, được xem là thước đo phẩm hạnh, phản ánh giá trị văn hoá độc đáo.

Trao thưởng các tác giả đạt Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V

Chiều 12/12, UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ trao Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V. Dự lễ có đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh và đồng chí Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Điểm đến giàu tiềm năng du lịch văn hoá - tín ngưỡng

Toạ lạc tại xã Hưng Hội, chùa Soryaram (chùa Giữa) đã tồn tại gần một thế kỷ và vẫn gìn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp kiến trúc cổ truyền, lộng lẫy. Không chỉ là nơi sinh hoạt tôn giáo của đồng bào Khmer, chùa còn là không gian văn hoá đặc sắc, hội tụ nhiều giá trị truyền thống, tạo tiềm năng lớn để phát triển du lịch văn hoá - tín ngưỡng.

Tục thờ Môn thần của người Hoa

Trong tín ngưỡng dân gian của cộng đồng người Hoa tại Cà Mau, tục thờ Môn thần là nét văn hoá đặc sắc, gắn liền với quan niệm về sự an cư, bảo hộ và trấn áp tà khí.

Sắc màu văn hoá Khmer qua Lễ Cầu an

Hằng năm, sau Tết Chôl Chnăm Thmây, đồng bào Khmer tại các phum - sóc trên địa bàn tỉnh Cà Mau lại hân hoan tổ chức Lễ Cầu an (Panh Kom San Srok), một trong những nghi lễ truyền thống quan trọng nhất.

Bồi dưỡng kiến thức văn hoá DTTS cho đội ngũ nhân lực trẻ

Sáng 7/12, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch phối hợp Trường Đại học Bạc Liêu tổ chức hoạt động tham quan thực tế và giao lưu kỹ thuật trình diễn nghệ thuật Khmer tại chùa Xiêm Cán (phường Bạc Liêu).

Đánh thức tiềm năng du lịch từ bánh dân gian người Hoa

So với các dân tộc anh em khác, cộng đồng người Hoa tại Cà Mau sở hữu nhiều nghề truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, trong đó, nghề làm các loại bánh dân gian có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những loại bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn hàm chứa nhân sinh quan sâu sắc, thể hiện ước vọng về trường thọ, phúc - lộc - an khang.

Sắp xếp, tinh gọn các tổ chức văn học nghệ thuật các dân tộc thiểu số

Sáng 6/12, tại tỉnh Cà Mau, Hội Văn học nghệ thuật (VHNT) các dân tộc thiểu số (DTTS) Việt Nam tổ chức Hội thảo sắp xếp, tinh gọn, hợp nhất các tổ chức VHNT các DTTS, thống nhất trong đa dạng.