Cảnh giác với phẩm màu, gia vị không rõ nguồn gốc

Những tháng cuối năm, trong khi an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề rất được quan tâm thì các loại phẩm màu, gia vị giá rẻ không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan trên thị trường. Người dân cứ vô tư sử dụng dù các loại hàng hóa này không có nhãn mác, bao bì, thậm chí không biết nhà sản xuất và hạn dùng.

XUẤT HIỆN NHIỀU phẩm màu “thần kỳ”

Năm qua, ngành chức năng đã phát hiện nhiều loại thực phẩm tẩm hóa chất độc hại để biến thịt thối thành thịt tươi; hóa chất làm tương ớt; chất tạo độ dai trong thịt, chả; chất tạo màu hoa quả… Giờ trên thị trường lại xuất hiện thêm nhiều loại phẩm màu dùng để “phù phép” rất đa dạng và phong phú gồm: bột làm mềm thịt, tinh dầu hương hoa quả, phẩm màu làm nước giải khát… Các loại hóa chất “hô biến” này được bày bán công khai ở hầu hết các chợ với hình thức là gia vị, chất phụ gia. Loại này phổ biến đến mức người tiêu dùng có thể mua được dễ dàng như mua rau.

Những ống tinh dầu hoa quả không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không hạn sử dụng được bày bán phổ biến ở các tiệm tạp hóa. Ảnh: P.Đ

Ngành quản lý cần “mạnh tay” hơn

Tuy các loại phẩm màu, gia vị nói trên được bán với giá rẻ bèo, nhưng công hiệu của chúng thì không “bèo” chút nào! Theo các chủ cửa hàng, chỉ cần từ 1 - 3 giọt tinh dầu là có thể làm ra 1 chai si-rô từ 0,5 - 1 lít. Đồng thời, người tiêu dùng cũng có thể dùng chúng làm chất tạo hương cho rau câu, bánh, mứt, kẹo… Tuy nhiên, không ai biết khi ăn những hóa chất này vào cơ thể sẽ gây ra hậu quả gì, bởi cả người bán lẫn người mua đều không rõ nguồn gốc, xuất xứ các loại hàng hóa ấy. Điều này đồng nghĩa với khi có ngộ độc xảy ra thì người tiêu dùng tự gánh lấy.

Thời gian chuẩn bị Tết Nguyên đán cũng là lúc thị trường cần một lượng lớn các loại hàng hóa như: bánh, kẹo, mứt, nước giải khát… Nếu các loại hóa chất này được đưa vào tẩm, ướp trong quá trình sản xuất bánh, mứt rồi bán cho người tiêu dùng thì hậu quả thật khó lường!

Ông Trần Hùng Biện, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh cho biết: “Hiện nay, trên địa bàn tỉnh không có cửa hàng bán phụ gia riêng biệt mà chủ yếu gia vị, phẩm màu được bán ở các tiệm tạp hóa. Từ đó công tác thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm các loại hóa chất nằm ngoài danh mục gặp rất nhiều khó khăn. Phần lớn các loại phẩm màu, gia vị trôi nổi này khi được tẩm, ướp trực tiếp vào thực phẩm đều có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng. Vì thế người dân cần cảnh giác với các loại phụ gia nói trên. Chúng tôi sẽ tăng cường công tác kiểm tra, thanh tra để ngăn chặn tình trạng hóa chất không rõ nguồn gốc bày bán tràn lan trên thị trường”.

Đến nay, người tiêu dùng hầu như chưa ai biết được thành phần của các loại hóa chất tinh dầu, bột làm mềm thịt là gì, có nằm trong danh mục được cho phép lưu hành hay không và về lâu dài có gây ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe? Chỉ biết người bán cứ bán, người mua cứ mua, trong khi các loại hóa chất trên vẫn cứ ngang nhiên “lọt lưới” ngành quản lý.

VIỆT THÙY