(CMO) Don là loài hải sản “độc quyền” của Sông Trà (tỉnh Quảng Ngãi), vì thế nghề cào don cũng chỉ có ở ven Sông Trà.
 |
| Don là loài nhuyễn thể, cùng họ với hến nhưng nhỏ hơn, ruột dài và thịt thơm ngon. |
So với con hến, don có kích thước nhỏ, màu vỏ cũng sáng hơn; nước hến có hậu chan chát, còn nước don cũng ngọt và thơm hơn; thịt don chắc, đậm vị hơn hến. Don sống ở vùng nước lợ và vùi trong tầng cát đáy sông, người dân phải khá vất vả ngâm mình dưới nước vừa dò vừa dùng nhủi để cào mới bắt được.
 |
| Nghề cào don rất vất vả, cào được gắn với dây đeo vào ngang hông, người cào một tay cầm cán tre, tay còn lại tỳ thắt lưng lấy thế đi giật lùi. |
 |
| Người cào don phải ngâm mình, lội nước trong nhiều giờ mới bắt được. |
Những năm gần đây, nhiều người thích món đặc sản này nên cuộc sống của người dân làm nghề cào don cũng khá hơn, thu nhập từ 250.000-300.000 đồng/ngày. Nhờ đó mà nghề truyền thống này không bị mai một và giúp sản vật của xứ Quảng đến với nhiều vùng miền Tổ quốc./.
Đoàn Vương Quốc thực hiện
Xem thêm bình luận