Truyền hình
Mấy ngày qua thời tiết trở lạnh, phần thì “khó ở” trong người, phần thì do mọc răng “khôn” gây đau nhức nên Út chẳng tha thiết gì với việc ăn, uống. Mới bệnh có mấy ngày mà trông Út hốc hác, ốm thấy rõ. Xót con, má hết hỏi Út muốn ăn món gì rồi lại lui cui vào bếp nấu món này, làm món kia ép Út ăn để lấy lại sức, cứ như Út mới lên 5, lên 3.
Biết Út bị cây răng “khôn” hành, vết thương sưng tấy nên má chỉ nấu những món mềm, có nước để Út dễ ăn như súp, nui, bánh lọt… Bữa nay, má lại trở bữa cho Út đỡ ngán với món cháo dừa.
Cứ tưởng “ăn không vô”, nhưng không ngờ, món cháo dừa tép rang của má lại cực kỳ hấp dẫn bởi tô cháo có màu hồng nhạt, điểm những hạt đậu đỏ trông rất lạ mắt. Vị ngọt thơm béo của gạo dẻo, đậu đỏ, nước cốt dừa và độ giòn thơm của tép rang, dưa mắm, vị cay của cá lóc kho tiêu… khiến Út ăn liền một mạch gần 2 chén mà có cảm giác như vẫn chưa no. Nhìn Út vã mồ hôi, má cười: “Ăn thấy ngon miệng là sắp hết bệnh rồi đó con”. Út khéo “nịnh”: “Nhờ món cháo của má đó… Ăn vô con thấy khỏe trong người liền”.
Cháo dừa đậu đỏ được nấu bằng gạo dẻo với đậu đỏ, sau khi thấy đậu đỏ và gạo chín nhừ thì mới cho nước cốt dừa vào, cho nồi cháo sôi trở lại rồi nhấc xuống… Cách nấu tuy thật đơn giản nhưng lại ngon đến lạ. Ngoài tép rang, cá lóc kho tiêu, dưa mắm, thì món cháo dừa đậu đỏ còn có thể ăn kèm với trứng muối, thịt (cá) chà bông, cá khô nướng… đều ngon.
N.B
Xem thêm bình luận