Thứ tư, 19-8-26 07:26:02
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Chuối chiên ăn là ghiền

Báo Cà Mau

Với những người mê ăn vặt thì không xa lạ với món chuối chiên. Bánh gồm nửa hoặc một trái chuối ép mỏng, phủ bên ngoài một lớp bột và được chiên giòn, có thể thêm chút mè đen để tăng thêm hương vị.

Nghe thì đơn giản, nhưng để có một cái bánh chuối chiên giòn ngon đúng nghĩa thì không đơn giản. Bắt đầu từ nguyên liệu chính, phải lựa chuối như thế nào: chuối chín muồi hay chuối vừa chín tới để bánh có vị ngọt tự nhiên, không có vị chát cũng như không dễ bị cháy đen, ảnh hưởng đến chất lượng bánh…, rồi đến cách pha bột. Trên thị trường có bán rất nhiều loại bột pha sẵn với cách hướng dẫn rõ ràng, liều lượng nước cần dùng là bao nhiêu… Tuy nhiên, đa phần các điểm bán đều có cách pha bột khác nhau, để cái bánh có hương vị riêng, tạo ấn tượng với khách. Ngoài ra, cách chiên bánh cũng đòi hỏi sự khéo léo, như canh lửa như thế nào, lượng dầu/mỡ bao nhiêu là vừa… để bánh có độ giòn, màu sắc đẹp, bóng bẩy nhưng không bị ngậm dầu, ngấy, ngán.

Với một chiếc xe nhỏ nhắn được thiết kế thủ công đậu tạm trên vỉa hè đường Võ Thị Sáu (Phường 3, TP. Bạc Liêu), nhưng chuối chiên Loan là điểm dừng chân của rất nhiều khách hàng quen thuộc. Mỗi cái bánh chuối chiên có giá 7K, khách thường kêu người bán lấy thêm 1 - 2 miếng khoai lang “cho chẵn 10K, khỏi phải thối tiền”. Chuối ở đây được bọc một lớp bột mỏng nên khi chiên lên là lớp vỏ ngoài giòn rụm mà bên trong vẫn giữ được độ dẻo, ngọt bùi của chuối.

Bánh chuối chiên của cô chủ quán tên Phượng (đường Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, TP. Bạc Liêu) khá đặc biệt với lớp bột dày (chuối được nhúng vào bột và chiên - lặp đi lặp lại 3 lần) và chiều dài hơn cả gang tay người lớn. Lớp vỏ dày, giòn nhưng bên trong lại rỗng ruột, tạo cảm giác là lạ. Do kích cỡ bánh to và cách chế biến có phần kỳ công hơn nên mỗi cái bánh chuối chiên Phượng được bán với giá 10K.

Khách có dịp đến TX. Giá Rai thì không nên bỏ qua điểm bán chuối chiên Cô Em. Không chỉ được thưởng thức bánh ngon, mà còn mãn nhãn với quy trình làm ra cái bánh chuối chiên “siêu to, siêu khổng lồ” nhưng chỉ có giá 10K. Chuối chiên ở đây ngon đúng điệu, phần chuối bên trong mềm ngọt vừa phải, phần bột bên ngoài giòn tan, không quá dày nên tuy bánh có kích cỡ “khủng” nhưng không tạo cảm giác ngán cho người dùng.

Tùy theo sở thích, khẩu vị mà bạn có thể chọn lựa một cái bánh phù hợp. Ăn một lần sẽ ghiền

N.B

Hành trình đi tìm cái đẹp

Hơn 20 năm cầm máy, NSNA Nguyễn Xuân Hãn vẫn không thôi say mê bộ môn nghệ thuật của khoảnh khắc, vì nhiếp ảnh mang lại cho anh những chuyến đi khám phá cuộc sống, phút giây tĩnh lặng để ngắm nhìn cái đẹp.

Tiếp đam mê điện ảnh cho người trẻ

Những năm gần đây, khái niệm "công nghiệp văn hoá" không còn là câu chuyện xa lạ. Từ điện ảnh, âm nhạc, nghệ thuật biểu diễn đến nội dung số, mỗi sản phẩm sáng tạo đều có thể trở thành giá trị kinh tế nếu được đầu tư bài bản và phát triển đúng hướng. Ðối với những địa phương còn nhiều tiềm năng như Cà Mau, việc khơi dậy đam mê sáng tạo cho thế hệ trẻ chính là bước đi đầu tiên để biến nguồn lực văn hoá thành động lực phát triển mới.

Cháo ong vò vẽ - Hương vị độc bản

Có những món ăn chỉ nhắc tên đã đủ khơi gợi nét đặc trưng của một vùng đất, một thời tuổi thơ và cả tính cách gan góc của con người nơi ấy - cháo ong vò vẽ là một trong những món như thế.

Giữ gìn di sản, tri ân lịch sử

Cà Mau là vùng đất hội tụ nhiều lớp trầm tích văn hoá, lịch sử, trong đó có nhiều công trình kiến trúc đặc sắc và mang nhiều giá trị tiêu biểu. Một trong những công trình ấy phải kể đến Sắc Tứ Quan Âm Cổ Tự (phường An Xuyên), người dân quen gọi là chùa Phật Tổ. Ngôi cổ tự linh thiêng này còn là chứng nhân của gần 2 thế kỷ hình thành và phát triển của quê hương.

Nghệ sĩ xây dựng thương hiệu trên môi trường số

Giữa dòng chảy mạnh mẽ của chuyển đổi số, chỉ với điện thoại thông minh, tài khoản mạng xã hội và tư duy sáng tạo, nghệ sĩ có thể đưa tiếng hát, câu vọng cổ, điệu múa hay những tác phẩm nghệ thuật vượt qua ranh giới địa lý để đến với hàng triệu người xem. Đối với nghệ sĩ Cà Mau, số hoá không chỉ mở ra cơ hội phát triển thương hiệu cá nhân mà còn trở thành phương thức mới để quảng bá văn hoá, con người và hình ảnh vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Từ xóm, ấp địa đầu cực Nam đến Hội thi toàn quốc của lực lượng bảo vệ ANTT ở cơ sở

Khi Ban Tổ chức xướng tên đội thi tỉnh Cà Mau trong nhóm 4 đơn vị đoạt giải A khu vực phía Nam, cả đoàn ôm chầm lấy nhau trong niềm vui vỡ oà. Đó không chỉ là phần thưởng cho nhiều tháng miệt mài tập luyện của 30 thành viên, mà còn là sự ghi nhận dành cho hàng nghìn cán bộ, thành viên lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự (ANTT) ở cơ sở đang ngày đêm bám địa bàn, giữ bình yên từng xóm, ấp nơi địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Festival tôm Cà Mau lần thứ II năm 2026

“Tôm Cà Mau - Vươn tầm thế giới”

Hoà cùng nhịp thở quê hương

Năm 2018, khi bắt đầu làm quen với những cái bấm máy đầu tiên, chàng trai trẻ Lương Kha (sinh năm 1997, hội viên Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Cà Mau) chỉ đơn thuần muốn lưu giữ lại những nét đẹp bình dị xung quanh mình. Ðể rồi từ sở thích ban đầu ấy, hành trình nhiếp ảnh nghiêm túc và bền bỉ được mở ra.

Để lịch sử sống mãi trong trái tim thế hệ trẻ

Chương trình chiếu phim miễn phí do Hãng phim Tài liệu và Khoa học Trung ương tổ chức dịp kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ đã thu hút đông đảo khán giả, nhất là học sinh, sinh viên. Những bộ phim lịch sử, chiến tranh cách mạng trở thành phương tiện truyền tải sinh động các giá trị truyền thống, góp phần giáo dục lòng yêu nước và khơi dậy niềm tự hào dân tộc.

Góc nhìn thời sự hoà quyện nghệ thuật

Tốt nghiệp Ðại học Mỹ thuật Công nghiệp năm 1982, chuyên ngành Hoạ sĩ, nhưng anh Cấn Văn Dũng lại rẽ lối, trở thành phóng viên ảnh, gắn bó với Báo Công nghiệp Việt Nam từ năm 1996 (sau đổi tên thành Báo Công Thương). Hành trình này cũng đưa anh "bén duyên" với nhiếp ảnh nghệ thuật.