ĐT: 0939.923988
Thứ bảy, 7-12-24 11:58:18
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Công bố Di sản cấp Quốc gia nghề “Muối ba khía”

Báo Cà Mau (CMO) Tối 23 tháng 6, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau tổ chức Lễ công bố Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia, tri thức dân gian, nghề thủ công truyền thống “Nghề muối ba khía” cho huyện Ngọc Hiển.    

Nghề muối ba khía của người dân huyện Ngọc Hiển được hình thành từ rất lâu, với trữ lượng ba khía dồi dào bởi sự ưu đãi của thiên nhiên dành tặng cho người dân xứ biển, ba khía tươi đều có quanh năm, đặc biệt nhiều nhất vào tháng 10 âm lịch. Chính vì sự sinh sôi, phát triển dồi dào của ba khía tươi, người dân tại huyện Ngọc Hiển đã sáng tạo ra nghề muối ba khía để bảo quản được lâu và tạo thêm thu nhập cho gia đình. Nghề muối ba khía được ra đời từ đó…

Về kỹ thuật nghề muối ba khía còn là tri thức dân gian trong ẩm thực, từ cách làm sạch nguyên liệu, công thức muối cho đến kinh nghiệm chế biến món ăn. Sự tài hoa của các nghệ nhân muối ba khía thể hiện rõ ở kinh nghiệm pha chế độ mặn của nước muối. Với chất lượng ba khía vùng Ngọc Hiển hiện nay không những tiêu thụ thị trường trong tỉnh mà còn xuất khẩu.

Ba khía sinh sôi và phát triển trong tự nhiên nên sản lượng dồi dào và dễ khai thác.

 Trải qua những khó khăn trong cuộc sống và thăng trầm của thời gian, nghề muối ba khía vẫn được người dân gìn giữ qua bao đời nay, trở thành nghề truyền thống của nhiều gia đình. Từ món ăn dân dã, bình dị của bà con lao động xứ biển nay được nhiều người biết đến và ưa chuộng. Bởi vị đặc trưng của thịt ba khía sinh sống rừng ngập mặn đã tạo nên một món ăn khoái khẩu của mọi người. Cùng với đó là sự khéo léo, tỉ mỉ, chăm chút của người thợ trong từng công đoạn để làm ra ba khía thịt chắc và thơm ngon.

Nhằm ghi nhận sự sáng tạo và mang tính đặc trưng của người dân vùng đất cực Nam, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp Giấy chứng nhận Nghề muối ba khía Ngọc Hiển là Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia. Đây là động lực để những người gắn bó với nghề tiếp tục gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía vươn xa ra thị trường và góp phần phát triển kinh tế, hướng đến gìn giữ, bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và sản vật của rừng đước.

Ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau trao Bằng khen cho tập thể, cá nhân tiêu biểu nghề muối ba khía

Ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau khẳng định, tỉnh Cà Mau có khoảng 400 hộ làm ba khía, nhưng tập trung nhiều ở huyện Ngọc Hiển, nghề muối ba khía đã giải quyết việc làm trên 1.000 lao động nông thôn có việc làm. Tới đây, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau sẽ phối hợp với UBND huyện Ngọc Hiển tiếp tục phát huy nghề này, hình thành làng nghề truyền thống của địa phương, kết hợp với việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm phục vụ khách tham quan du lịch.

 Đây là một niềm vinh dự lớn lao cho huyện Ngọc Hiển nói chung và những hộ dân làm nghề muối ba khía trên địa bàn huyện Ngọc Hiển nói riêng sẽ quyết tâm gìn giữ, phát triển nghề này để làm sao xứng đáng với nghề truyền thống là di sản phi vật thể cấp Quốc gia nghề muối ba khía, là chia sẽ của Phó Chủ tịch UBND huyện Ngô Minh Toại.

Dịp này, UBND tỉnh Cà Mau trao bằng khen cho 02 cá nhân và 01 tập thể có nhiều đóng góp, trong gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía; UBND huyện Ngọc Hiển còn tặng giấy khen cho 08 cá nhân làm nghề muối ba khía. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhân dịp này còn trao tặng dàn âm thanh cho huyện Ngọc Hiển, huyện Năm Căn trị giá mỗi dàn âm thanh là 250 triệu đồng./.

Chí Hiểu

 

 

 

Ước mơ của ông Bảy

Mấy tháng gần đây, khi công trình xây dựng trường mới sắp hoàn thành, bà con quanh vùng tại xã Phú Hưng ai cũng trầm trồ khen ngợi: “Nhờ ông Bảy hiến đất mà trường mẫu giáo được xây cất rộng rãi, đường đi học của con em vùng này đỡ vất vả hơn”.

Sống chậm cùng thiên nhiên

“Tôi yêu thiên nhiên và cây cối, luôn tìm cách để gắn bó với đất đai, làm đẹp thiên nhiên và mang lại giá trị cho cộng đồng. Mỗi khi chăm sóc cây cảnh hay nghiên cứu những loài cây mới, tôi cảm nhận được sự bình yên và niềm vui”, bà Phạm Phương Lan, 62 tuổi, Khóm 3, phường Tân Thành, TP Cà Mau, chia sẻ niềm đam mê cây cảnh của mình.

"Nâng cao vai trò lãnh đạo của người khuyết tật vì một tương lai toàn diện và bền vững"

Nhân kỷ niệm 32 năm Ngày Quốc tế Người khuyết tật (NKT), ngày 3/12, Hội Bảo trợ NKT và trẻ mồ côi tỉnh Cà Mau phối hợp với UBND huyện Thới Bình tổ chức lễ kỷ niệm và tặng quà cho NKT trên địa bàn huyện.

Nâng cao nhận thức về chủ quyền biển đảo

Nhằm tăng cường công tác giáo dục truyền thống, nâng cao nhận thức của các tầng lớp Nhân dân về chủ quyền biển đảo, sáng nay (3/12), Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Phòng Văn hoá và Thông tin, Huyện đoàn U Minh tổ chức ngoại khoá cho đoàn viên, học sinh kết hợp triển lãm tư liệu, hình ảnh chủ đề “Hoàng Sa - Trường Sa của Việt Nam”.

Phòng tránh bệnh ung thư tuyến giáp

Ung thư tuyến giáp là một trong những bệnh thường gặp ở vùng đầu, mặt, cổ, ở cả nam và nữ giới. Bệnh thường không có dấu hiệu rõ ràng nên âm thầm di căn đến nhiều bộ phận khác, thường khi phát hiện thì bệnh đã ở giai đoạn muộn. Vì vậy, việc tìm hiểu nguyên nhân và cách phòng tránh ung thư tuyến giáp rất quan trọng, giúp chúng ta chủ động ngăn ngừa căn bệnh này.

Tăng cường công tác phòng, chống bệnh dại

Đây là chỉ đạo của Chủ tịch UBND tỉnh sau khi Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn báo cáo tình hình dịch bệnh dại ở động vật trên địa bàn tỉnh.

Hạnh phúc của cô gái "xương thuỷ tinh”

Không may mắc căn bệnh quái ác, xương thuỷ tinh bẩm sinh, nhưng em Võ Thị Huỳnh Như vẫn luôn kiên cường vượt qua mọi khó khăn, trở ngại. Cùng với tình yêu thương của gia đình, thầy cô, bè bạn, nay em đã là sinh viên năm cuối ngành Công nghệ thông tin của Phân hiệu Trường Ðại học Bình Dương tại Cà Mau.

Nâng cao năng lực ban vận động khóm

Nhằm tạo điều kiện để thành viên ban vận động cơ sở trao đổi kinh nghiệm trong công tác tuyên truyền, vận động Nhân dân thực hiện Phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hoá” gắn với xây dựng đô thị văn minh, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch (VH,TT&DL) vừa phối hợp với UBND huyện Năm Căn tổ chức Cuộc thi Nâng cao năng lực các thành viên ban vận động khóm trên địa bàn huyện năm 2024.

Dấu ấn công tác nhân đạo

Thời gian qua, được sự chỉ đạo của Hội cấp trên và UBND huyện, Hội Chữ thập đỏ (CTÐ) huyện Năm Căn đã thực hiện nhiều hoạt động, phong trào vì người nghèo, người yếu thế trên địa bàn. Công tác vận động được Hội triển khai thực hiện hiệu quả, riêng năm nay đã vận động gần 6 tỷ đồng, đạt 149% kế hoạch.

Ấp Mũi tự hào đi lên…

Nếu địa danh Mũi Cà Mau là mũi con tàu của Tổ quốc như Nhà thơ Xuân Diệu từng cảm tác, thì Ấp Mũi, xã Ðất Mũi (huyện Ngọc Hiển) là địa phương cuối cùng, thuộc chóp mũi của con tàu hình chữ S. Vị trí địa lý đã tạo nên một Ấp Mũi với nét đặc trưng rất riêng. Và càng tự hào hơn khi diện mạo nơi đây đang từng ngày thay da đổi thịt, đời sống vật chất, tinh thần của người dân ngày càng cải thiện, nâng cao; chuyển mình, góp sức cho huyện nhà tiến lên nông thôn mới, xứng tầm với vị trí đất thiêng, cùng Tổ quốc thực hiện khát vọng vươn ra biển lớn.