Thứ tư, 17-9-25 05:26:52
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Công bố Di sản cấp Quốc gia nghề “Muối ba khía”

Báo Cà Mau (CMO) Tối 23 tháng 6, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau tổ chức Lễ công bố Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia, tri thức dân gian, nghề thủ công truyền thống “Nghề muối ba khía” cho huyện Ngọc Hiển.    

Nghề muối ba khía của người dân huyện Ngọc Hiển được hình thành từ rất lâu, với trữ lượng ba khía dồi dào bởi sự ưu đãi của thiên nhiên dành tặng cho người dân xứ biển, ba khía tươi đều có quanh năm, đặc biệt nhiều nhất vào tháng 10 âm lịch. Chính vì sự sinh sôi, phát triển dồi dào của ba khía tươi, người dân tại huyện Ngọc Hiển đã sáng tạo ra nghề muối ba khía để bảo quản được lâu và tạo thêm thu nhập cho gia đình. Nghề muối ba khía được ra đời từ đó…

Về kỹ thuật nghề muối ba khía còn là tri thức dân gian trong ẩm thực, từ cách làm sạch nguyên liệu, công thức muối cho đến kinh nghiệm chế biến món ăn. Sự tài hoa của các nghệ nhân muối ba khía thể hiện rõ ở kinh nghiệm pha chế độ mặn của nước muối. Với chất lượng ba khía vùng Ngọc Hiển hiện nay không những tiêu thụ thị trường trong tỉnh mà còn xuất khẩu.

Ba khía sinh sôi và phát triển trong tự nhiên nên sản lượng dồi dào và dễ khai thác.

 Trải qua những khó khăn trong cuộc sống và thăng trầm của thời gian, nghề muối ba khía vẫn được người dân gìn giữ qua bao đời nay, trở thành nghề truyền thống của nhiều gia đình. Từ món ăn dân dã, bình dị của bà con lao động xứ biển nay được nhiều người biết đến và ưa chuộng. Bởi vị đặc trưng của thịt ba khía sinh sống rừng ngập mặn đã tạo nên một món ăn khoái khẩu của mọi người. Cùng với đó là sự khéo léo, tỉ mỉ, chăm chút của người thợ trong từng công đoạn để làm ra ba khía thịt chắc và thơm ngon.

Nhằm ghi nhận sự sáng tạo và mang tính đặc trưng của người dân vùng đất cực Nam, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp Giấy chứng nhận Nghề muối ba khía Ngọc Hiển là Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia. Đây là động lực để những người gắn bó với nghề tiếp tục gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía vươn xa ra thị trường và góp phần phát triển kinh tế, hướng đến gìn giữ, bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và sản vật của rừng đước.

Ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau trao Bằng khen cho tập thể, cá nhân tiêu biểu nghề muối ba khía

Ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau khẳng định, tỉnh Cà Mau có khoảng 400 hộ làm ba khía, nhưng tập trung nhiều ở huyện Ngọc Hiển, nghề muối ba khía đã giải quyết việc làm trên 1.000 lao động nông thôn có việc làm. Tới đây, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau sẽ phối hợp với UBND huyện Ngọc Hiển tiếp tục phát huy nghề này, hình thành làng nghề truyền thống của địa phương, kết hợp với việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm phục vụ khách tham quan du lịch.

 Đây là một niềm vinh dự lớn lao cho huyện Ngọc Hiển nói chung và những hộ dân làm nghề muối ba khía trên địa bàn huyện Ngọc Hiển nói riêng sẽ quyết tâm gìn giữ, phát triển nghề này để làm sao xứng đáng với nghề truyền thống là di sản phi vật thể cấp Quốc gia nghề muối ba khía, là chia sẽ của Phó Chủ tịch UBND huyện Ngô Minh Toại.

Dịp này, UBND tỉnh Cà Mau trao bằng khen cho 02 cá nhân và 01 tập thể có nhiều đóng góp, trong gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía; UBND huyện Ngọc Hiển còn tặng giấy khen cho 08 cá nhân làm nghề muối ba khía. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhân dịp này còn trao tặng dàn âm thanh cho huyện Ngọc Hiển, huyện Năm Căn trị giá mỗi dàn âm thanh là 250 triệu đồng./.

Chí Hiểu

 

 

 

Liên kết hữu ích

Trao 35 xe lăn cho người già yếu, bệnh tật

Nhằm tạo điều kiện cho người già yếu, bệnh tật hoàn cảnh khó khăn có phương tiện để di chuyển, đi lại sinh hoạt, sáng nay (13/9), Hội Chữ thập đỏ tỉnh Cà Mau phối hợp với nhà tài trợ tại TP Hồ Chí Minh trao 15 xe lăn tại phường Hoà Thành, xã Tân Thuận và xã Hưng Mỹ.

Những mái chùa nuôi dưỡng ngọn lửa cách mạng

Trong hành trình đấu tranh giải phóng dân tộc, có không ít ngôi chùa in đậm dấu ấn lịch sử. Những nơi tưởng chừng chỉ có lời kinh, tiếng kệ lại âm thầm làm nhiệm vụ hết sức thiêng liêng, chính là căn cứ địa an toàn, bí mật chở che, nuôi giấu cán bộ cách mạng.

Thắp sáng ước mơ STEM bằng chính sách tín dụng mới

Thời gian qua, chính sách vay ưu đãi đã giúp hàng ngàn học sinh, sinh viên (HSSV) ở Cà Mau có cơ hội đến giảng đường, hiện thực hóa ước mơ. Mới đây, ngày 28/8/2025, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 29, bổ sung chính sách tín dụng cho HSSV theo học các ngành STEM (khoa học, công nghệ, kỹ thuật, toán học), được xem là nhóm ngành nòng cốt, giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển đất nước thời đại công nghệ số. 

Chung tay giúp bệnh nhân Trần Thị Hoa vượt qua khó khăn sau phẫu thuật

Những ngày qua, tại Bệnh viện Lê Văn Thịnh (TP Hồ Chí Minh), các y bác sĩ đã tận tình cứu chữa cho bà Trần Thị Hoa (sinh năm 1959, quê Cà Mau) – bệnh nhân nghèo, mắc nhiều bệnh lý phức tạp. Sau ca phẫu thuật cố định cột sống thắt lưng, bà tạm thời vượt qua cơn nguy kịch, nhưng vẫn đối diện với muôn vàn khó khăn về chi phí điều trị, thuốc men và phục hồi.

Trường Tiểu học Phan Ngọc Hiển – Nơi ươm mầm ước mơ

Trong hành trình phát triển giáo dục Cà Mau, Trường Tiểu học Phan Ngọc Hiển, phường An Xuyên, luôn được biết đến như một điểm sáng về chất lượng giảng dạy, thành tích học tập và phong trào thi đua “dạy tốt – học tốt”. Với bề dày truyền thống, sự tận tâm của đội ngũ giáo viên và tinh thần ham học của học sinh, nhà trường đã và đang khẳng định vị thế dẫn đầu, trở thành niềm tự hào của địa phương.

Học sinh được miễn học phí: Bước tiến lớn về công bằng giáo dục

Tại Kỳ họp thứ 9, Quốc hội khóa XV, với 440/441 đại biểu có mặt tán thành, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết miễn, hỗ trợ học phí cho trẻ mầm non, học sinh phổ thông và người học chương trình giáo dục phổ thông trong hệ thống giáo dục quốc dân. Chính sách này mở ra bước tiến quan trọng, giúp học sinh từ mầm non đến THPT đều được đến trường mà không còn lo gánh nặng học phí.

Toàn dân được miễn viện phí cơ bản từ năm 2030

Bộ Chính trị đặt mục tiêu từ 2026 toàn dân được khám sức khỏe định kỳ miễn phí, đến 2030 miễn viện phí cơ bản theo quyền lợi bảo hiểm y tế.

Ấm lòng từ “Tiệm mì chay 1.000 đồng”

Vào các ngày 1, 14, 15, 29 hoặc 30 âm lịch hằng tháng, tại ấp Kinh Tắc, xã Năm Căn, “Tiệm mì chay 1.000 đồng” lại đỏ lửa, phục vụ những tô mì nóng hổi cho người lao động nghèo. Nơi đây không chỉ mang đến một bữa ăn ấm áp, mà còn lan tỏa tình thương, sự sẻ chia trong cộng đồng.

Nâng chất nguồn nhân lực giám định y khoa

Trong 2 ngày 11-12/9, Sở Y tế Cà Mau phối hợp với Viện Giám định Y khoa (Bệnh viện Bạch Mai) tổ chức tập huấn đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ giám định y khoa theo tiêu chuẩn giám định viên.

Cà Mau có Trường Giáo dục chuyên biệt đầu tiên

Sáng 11/9, Trung tâm Hỗ trợ phát triển giáo dục hòa nhập tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ công bố Quyết định của Chủ tịch UBND tỉnh về việc tổ chức lại trung tâm thành Trường Giáo dục chuyên biệt tỉnh Cà Mau. Theo đó, bà Nguyễn Thị Nga được bổ nhiệm Hiệu trưởng nhà trường.