Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết

Để bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong sản xuất, chế biến, kinh doanh và sử dụng thực phẩm, cũng như tăng cường kiểm soát, ngăn chặn kịp thời việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng, góp phần đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn và mùa Lễ hội Xuân 2024, ngày 16/1, đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh ATTP đã khởi động chương trình kiểm tra ATTP tại các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh.

Theo đó, đoàn đã đến kiểm tra tại Cơ sở sản xuất bánh Thanh Thành và Cơ sở sản xuất bánh Lăng Minh tại Khóm 1, Phường 4, TP Cà Mau.

Đoàn kiểm tra trực tiếp quy trình sản xuất tại Cơ sở sản xuất bánh Lăng Minh (Phường 4, TP Cà Mau).

Tại mỗi cơ sở, đoàn đã kiểm tra việc chấp hành pháp luật về ATTP, chú trọng kiểm tra các nội dung như: điều kiện của cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; điều kiện ATTP của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; chất lượng, an toàn của sản phẩm thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ, đăng ký bản công bố/tự công bố sản phẩm; ghi nhãn; quảng cáo;..., đồng thời tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm.

Qua đó, theo đánh giá của đoàn, các cơ sở chấp hành khá tốt điều kiện về ATTP; hồ sơ tự công bố nhãn mác đúng quy định; cơ sở vật chất khá kiên cố, sạch sẽ; nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ; hầu hết sản phẩm thành phẩm được kê cao, bảo quản vệ sinh; nhân viên có bảo hộ lao động đầy đủ;…

Tuy nhiên, đoàn cũng chỉ ra và yêu cầu cơ sở khắc phục một số thiếu sót, như: Việc sắp xếp, bố trí quy trình sản xuất phải đảm bảo quy tắc một chiều; tất cả thành phẩm phải được kê cách vách, cách nền. Đồng thời, khuyến khích cơ sở chủ động kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm đã tự công bố.

Đoàn kiểm tra đánh giá khá tốt về vệ sinh an toàn thực phẩm tại Cơ sở sản xuất bánh Thanh Thành (Phường 4, TP Cà Mau).

Được biết, theo kế hoạch, đoàn sẽ tiến hành kiểm tra xuyên suốt từ nay đến hết ngày 20/3/2024. Trong đó, sẽ kiểm tra tập trung vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết và các lễ hội như: thịt, sản phẩm từ thịt, bia, rượu, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo; các cơ sở chăn nuôi, cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; các chợ đầu mối, siêu thị; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố…

Trong đó, các đoàn kiểm tra cấp tỉnh tập trung kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại. Đối với các cơ sở thực phẩm vừa và nhỏ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chủ yếu do cấp huyện, xã thực hiện kiểm tra./.

Hồng Nhung - Phương Du