Độc đáo ẩm thực đêm

Không chỉ nổi tiếng gần xa nhờ những công trình du lịch ấn tượng, Bạc Liêu còn cuốn hút du khách bởi sự độc đáo của văn hóa ẩm thực. Đặc biệt, ẩm thực đêm Bạc Liêu ngày càng cho thấy sự phong phú, hấp dẫn với những món ngon mang hương vị, sắc màu truyền thống lẫn hiện đại.

Trước tiên phải kể đến khu Ẩm thực chợ đêm phường 3 (TP. Bạc Liêu) với lịch sử hình thành gần 20 năm. Có thể nói, nơi đây phản ánh rõ nét nhất bản sắc văn hóa ẩm thực của vùng đất Bạc Liêu. Khi trời vừa chạng vạng cũng là lúc khu ẩm thực này nhộn nhịp hẳn lên. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức nhiều món ngon được chế biến theo những phong cách, đặc trưng của các dân tộc khác nhau. Có thể kế đến: hủ tiếu mì, bánh bao, mì xào giòn, sâm bổ lượng của người Hoa; bánh cống, bún nước lèo của người Khmer; phở Hà Nội, bánh xèo, bùn bò Huế, bún riêu của người Kinh… Các món ăn thu hút thực khách bằng việc trang trí bắt mắt, hương vị đậm đà và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các quán thức ăn vặt luôn thu hút đông đảo bạn trẻ. Ảnh: H.T

Ngoài khu Ẩm thực chợ đêm phường 3, thực khách địa phương hay du khách đến Bạc Liêu đều dễ dàng tìm thấy những món ngon vào ban đêm. Dạo một vòng quanh các tuyến đường chính, đường phụ của thành phố, mọi người sẽ không thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn dành cho mọi đối tượng. Đến đường Võ Thị Sáu (phường 3), thực khách sẽ chìm đắm trong hương thơm ngào ngạt của món cá lóc nướng sả. Vị ngọt của cá hòa lẫn với hương thơm của sả, cộng thêm chút đậu phộng rang, mỡ hành gói cùng các loại rau, rồi tất cả chấm với mắm nêm chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời. Tạt vào khu Địa ốc (phường 1), quán mì cay Hàn Quốc là một địa chỉ mà chưa nhiều người biết đến. Quán được mở cách nay vài tháng với các món chủ lực: mì cay hải sản, mì cay bò. Điều cuốn hút ở món ăn này là sự kết hợp giữa hải sản, thịt gia súc bản địa và một số gia vị của Hàn Quốc. Đặc biệt, món ăn này còn là một thách thức với những ai thích ăn cay. Tùy vào khả năng của mỗi người mà cách lựa chọn độ cay cũng khác nhau. Chị Hồ Cẩm Vân, thực khách đến từ TP. HCM, chia sẻ: “Chúng tôi thật sự ấn tượng với văn hóa ẩm thực của Bạc Liêu. Trong những ngày du lịch ở Bạc Liêu, chúng tôi đã được thưởng thức nhiều món ngon với cách chế biến hấp dẫn, lôi cuốn như: bánh xèo A Mật, bánh tầm Hồng Dân, mì cay hải sản…”.

Nếu thực khách muốn tìm một không gian ăn uống thoải mái thì khu hải sản bờ kè phường Nhà Mát là lựa chọn lý tưởng. Tại đây, mọi người có thể hòa mình vào thiên nhiên với tiếng gió biển vi vu và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những vạt rừng mắm bạt ngàn, sự hùng vĩ của cánh đồng điện gió. Đặc biệt, chúng ta có thể lựa chọn những loại hải sản tươi sống như: ghẹ, mực, tôm sắt, sò huyết… để nướng, hấp, luộc tùy thích. Không chỉ ngon, mà các món ăn này còn có giá cả hợp túi tiền nên luôn chật kín thực khách.

Bên cạnh những loại hình ẩm thực phục vụ đối tượng chính là gia đình, ẩm thực đêm Bạc Liêu còn sôi nổi với những món ăn dành cho tuổi teen. Không khó để bắt gặp cảnh các bạn trẻ tụ tập ở các quán hè phố thưởng thức đồ ăn vặt. Do nhu cầu đa dạng của thực khách trẻ tuổi, thức ăn vặt cũng được xây dựng thực đơn khá phong phú. Có thể điểm danh những món ăn vặt được tuổi teen yêu thích như: bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, gỏi khô bò, trà sữa Thái, tàu hũ đá, trái cây xô… Bạn Mỹ Duyên, sinh viên Trường đại học Bạc Liêu, cho biết: “Những ngày cuối tuần, tôi và nhóm bạn thường la cà đến các quán ăn vặt dành cho tuổi teen. Ngoài việc thưởng thức những món ăn mới, ở nơi đây chúng tôi còn có thể trao đổi việc học tập, chia sẻ những vấn đề trong cuộc sống, thắt chặt tình cảm bạn bè”.

Mỗi món ăn mang nét độc đáo, hấp dẫn khác nhau đã tạo nên sự phong phú và đặc sắc cho ẩm thực Bạc Liêu. Qua đó, góp phần “ghi điểm” trong lòng du khách gần xa.

HỮU THỌ