Truyền hình
Ðằng sau sức hút của lễ hội và những giá trị văn hoá - ẩm thực xoay quanh đặc sản cua, câu hỏi lớn được đặt ra là: làm thế nào để lễ hội không chỉ dừng lại ở sự kiện ngắn ngày, mà trở thành chiến lược dài hạn để định vị du lịch địa phương?
Giữ lửa thương hiệu
Trong bối cảnh ngành du lịch đang tìm kiếm sản phẩm mới, cua Cà Mau hoàn toàn có thể trở thành “đại sứ ẩm thực” của vùng đất cực Nam sau lễ hội ẩm thực có quy mô và sức lan toả lớn như ngày hội cua. Và khi đặc sản bước ra khỏi bữa ăn để trở thành câu chuyện văn hoá, trải nghiệm và lễ hội thì không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần định vị hình ảnh địa phương trên bản đồ du lịch.
Ông Trần Thanh Nghị, Giám đốc BenThanh Tourist khu vực miền Tây, cho biết: "Ðừng để Ngày hội cua Cà Mau chỉ là sự kiện thời điểm, hãy biến nó thành một hơi thở dài hơi. Chúng tôi mong muốn có danh sách sự kiện văn hoá - du lịch cố định cho các năm tới, thay vì tầm nhìn ngắn hạn, để xây dựng các tour tuyến cố định. Song song đó, chúng ta cũng cần duy trì các không gian trải nghiệm của lễ hội suốt cả năm (như khu trưng bày, khu trình diễn ẩm thực cố định) để khi du khách đến Cà Mau vào mọi tháng trong năm vẫn cảm nhận được cái hồn của ngày hội cua, thưởng thức đặc sản Cà Mau”.
Nhiều giá trị ẩm thực và văn hoá được trao đi trong ngày hội cua Cà Mau.
Ông Trần Văn Thảo, Giám đốc Vietravel chi nhánh Cà Mau, nhấn mạnh: “Ðể ngày hội cua tại Cà Mau thực sự tạo giá trị du lịch và sản phẩm mới, rất cần thiết kế lễ hội như hệ sinh thái sản phẩm du lịch; gắn lễ hội với không gian, cộng đồng và điểm đến; chuẩn hoá trải nghiệm để doanh nghiệp lữ hành dễ bán sản phẩm”.
Ðiều đáng ghi nhận là ngành du lịch chủ động phối hợp với các đơn vị liên quan xây dựng chương trình tham quan, tour - tuyến du lịch trải nghiệm gắn với vùng nuôi cua, mô hình nuôi cua sinh thái, làng nghề truyền thống và các điểm du lịch tiêu biểu của tỉnh. Các chương trình famtrip được tổ chức cho doanh nghiệp lữ hành, báo chí, nhằm giới thiệu sản phẩm du lịch gắn với ngành cua, từng bước hình thành sản phẩm du lịch chuyên đề. Ðồng thời, trong thời gian diễn ra lễ hội cua nói riêng và các lễ hội văn hoá du lịch khác nói chung, các cơ sở lưu trú, dịch vụ du lịch triển khai chương trình kích cầu du lịch, ưu đãi giá dịch vụ, góp phần kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của du khách.
Các công ty lữ hành thay đổi và sáng tạo thiết kế tour cho du khách đến Cà Mau sau 2 lần ngày hội cua được tổ chức thành công.
Ông Nguyễn Quốc Thanh, Giám đốc Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch, khẳng định: “Cà Mau xác định xây dựng và duy trì thương hiệu “Cua Cà Mau” là nhiệm vụ dài hạn gắn với chiến lược phát triển điểm đến, chứ không chỉ ở khuôn khổ ngày hội. Sau ngày hội cua Cà Mau, sở tiếp tục sử dụng cua như trục nội dung chính để phát triển các sản phẩm du lịch: tour tham quan vùng nuôi cua sinh thái dưới tán rừng, trải nghiệm đời sống ngư dân, không gian ẩm thực cua tại các khu, điểm du lịch, famtrip cho doanh nghiệp lữ hành... Ðồng thời, bộ nhận diện “Cua Cà Mau: Hương rừng - Vị biển” (logo, slogan, hình ảnh chủ đạo) được đưa vào các chương trình xúc tiến, quảng bá du lịch của tỉnh trong và ngoài nước”.
Tạo khác biệt để phát triển bền vững
Các lễ hội như: ngày hội cua, festival tôm... giúp Cà Mau khẳng định vị thế của vùng đất có hệ sinh thái thuỷ sản và ẩm thực đặc sắc bậc nhất Việt Nam. Tuy nhiên, dưới góc nhìn xa, các sự kiện này mới dừng lại ở mức “truyền thông hình ảnh”, chưa thực sự trở thành “sản phẩm du lịch có vòng đời dài”. Nghĩa là, sau khi lễ hội kết thúc, lượng khách và dòng tiền không được duy trì liên tục.
Tiến sĩ Triệu Thanh Tuấn, nguyên Phó Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp tỉnh (iPEC), nhận xét: “Chúng ta thấy rõ điểm mạnh của thương hiệu du lịch Cà Mau là bản sắc đặc thù, không trùng lặp với địa phương khác, hình ảnh con cua, con tôm đã tạo được dấu ấn truyền thông rất tốt. Tuy nhiên, điểm yếu cũng cần được thẳng thắn nhìn nhận: Sự kiện chưa chuyển hoá thành sản phẩm du lịch quanh năm, thiếu hệ sinh thái dịch vụ đi kèm như tour chuyên đề, trải nghiệm số, đặt vé trực tuyến đồng bộ; thiếu dữ liệu để đo lường hành vi du khách sau sự kiện. Ðiều này khiến ngày hội chỉ tạo đỉnh cao ngắn hạn, chưa tạo dòng chảy dài hạn".
Các du khách trẻ bắt đầu du lịch tại Cà Mau nhiều hơn.
Thương hiệu hiện tại của du lịch Cà Mau qua lễ hội là giàu tài nguyên, đậm bản sắc. Nhưng để trở thành điểm đến trải nghiệm hệ sinh thái tự nhiên và kinh tế biển một cách độc đáo và phát triển bền vững, bên cạnh bản sắc khác biệt so với các địa phương khác (rừng ngập mặn, rừng ngập ngọt, đất mũi, hệ sinh thái tôm, cua, thuỷ sản phong phú và độc đáo), sản phẩm du lịch cần được thiết kế chuyên nghiệp. Không chỉ là tham quan, mà phải có trải nghiệm như: Tour “một ngày làm nông dân nuôi tôm công nghệ cao”; truy xuất nguồn gốc cua tại bàn ăn; tour sinh tồn, khám phá rừng ngập mặn, rừng ngập ngọt Cà Mau; ứng dụng số hướng dẫn tham quan rừng ngập mặn, rừng ngập ngọt bằng công nghệ VR/AR...
Ngoài ra, việc liên kết thị trường và chuyển đổi số cũng đóng vai trò quan trọng. Du lịch hiện đại không thể thiếu nền tảng số, bản đồ số, hệ thống đặt dịch vụ trực tuyến, phân tích dữ liệu khách hàng. Dữ liệu về điểm đến, các tour tuyến du lịch, hệ thống nhà hàng, khách sạn... phải được số hoá bằng nhiều thứ tiếng khác nhau để du khách có đầy đủ thông tin về du lịch Cà Mau.
Ðiều quan trọng nhất là thay đổi tư duy từ “bán đặc sản” sang “bán trải nghiệm”. Cua ngon là lợi thế, nhưng câu chuyện về hành trình nuôi cua, môi trường sinh thái, văn hoá vùng đất mới là giá trị gia tăng. Doanh nghiệp lữ hành và ẩm thực cần chuẩn hoá chất lượng dịch vụ; ứng dụng công nghệ trong quảng bá và đặt tour; liên kết với startup để xây dựng sản phẩm mới; tăng cường các hoạt động trải nghiệm cho du khách... Ðặc biệt, để thu hút khách quốc tế, cần đầu tư cho nhân lực, hướng dẫn viên tiếng Anh để phục vụ tốt hơn cho khách quốc tế khi các điều kiện về hạ tầng của Cà Mau đã hoàn thiện. Ðổi mới không nhất thiết phải lớn lao. Ðôi khi chỉ cần hệ thống đặt bàn Online, video kể chuyện bài bản, mã QR truy xuất nguồn gốc, cũng đã tạo ra sự khác biệt.
Trong bối cảnh thế giới ngày càng quan tâm nhiều đến du lịch sinh thái, du lịch bền vững, du lịch trải nghiệm cộng đồng và du lịch gắn với chuyển đổi xanh, Cà Mau có đầy đủ điều kiện để phát triển định vị là điểm đến có hệ sinh thái tự nhiên nguyên bản. Có như vậy, Cà Mau mới trở thành mô hình du lịch sinh thái tiêu biểu của khu vực đồng bằng sông Cửu Long./.
Lam Khánh
Xem thêm bình luận