Thứ bảy, 29-8-26 10:15:28
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Giải nhiệt mùa hè với nha đam

Báo Cà Mau

Mấy hôm nay trời nóng, nhiệt độ có hôm lên đến 350C, chỉ thèm ăn uống mấy món thanh mát. Được má “chỉ điểm” cho cây nha đam bên hè nhảy bụi um tùm, vậy là xách rổ ra “thu hoạch”, cũng không quên hái thêm nắm lá dứa tạo mùi cho món nha đam hạt chia.

Nguyên liệu để nấu món nha đam hạt chia rất đơn giản. 

Nha đam nhà trồng, mỗi bẹ lá chỉ to hơn 2 ngón tay, không to như mua trong siêu thị nên ngại nhất là khâu sơ chế, nhưng bù lại, chất lượng hơn nhiều. Nha đam gọt hết vỏ xanh, thái nhỏ rồi xả sạch dưới vòi nước cho ra hết nhớt. Nấu nồi nước sôi, thả nha đam vào nấu khoảng 5 phút thì vớt ra thau nước lạnh có ngâm đá viên. Khi nha đam hết nóng thì vớt ra trộn khoảng 2 - 3 muỗng đường.

Ham hố cắt cả rổ nha đam, gọt vỏ sơ chế xong ra một thố lớn. Đám nhóc nghỉ học ở nhà để phòng ngừa dịch COVID-19, được bà với mẹ cưng chìu, muốn ăn gì là nấu món đó, mà phần lớn là mấy món chiên nên thôi thì chia hai phần, vừa nấu nước nha đam hạt chia, vừa nấu chè đậu xanh ăn cho mát.

Trong khi ngâm đậu xanh chờ mềm thì nấu nước nha đam trước. Nấu nồi nước sôi, vo nhẹ lá dứa đã rửa sạch, cột lại cho gọn rồi thả nào nồi nước nấu vài phút vớt ra để lấy mùi thơm. Cho đường phèn vào nấu tan đường, tùy theo khẩu vị mà có thể điều chỉnh theo ý thích ngọt hay ngọt vừa. Tiếp đến, cho nha đam đã sơ chế vào nấu sôi cũng chỉ vài phút, tùy theo kích cỡ hạt nha đam lớn, nhỏ mà nấu khoảng 3 - 5 phút, tắt lửa để nha đam nguội thì cho thêm hạt chia vào rồi để tủ lạnh uống dần.

Trở lại với phần đậu xanh đã ngâm, nấu đến khi đậu mềm thì khuấy mạnh tay cho đậu nhừ, cho đường vào, dằn thêm ít muối nêm nếm vừa miệng. Thay vì dùng bột năn như mọi khi, nhưng nhà còn hộp bột sắn dây đang uống dở nên lấy ra dùng luôn. Hòa tan bột sắn dây với chút nước khuấy cho sền sệt nhé. Khi sôi lại cho nha đam đã ngâm đường đổ vào khuấy đều là xong món chè. Muốn món chè có vị béo thì thắng thêm chút nước cốt dừa, khi ăn rưới lên mặt chè là có thể thưởng thức.

Mấy đứa nhỏ, lúc sơ chế nha đam thấy nhớt nên cứ bảo “ghê”, nhưng lúc chè chín, chưa kịp nguội đã xin… ăn thử. Còn nước nha đam thì khỏi phải nói, cứ hết đứa này đến đứa kia liên tục mở tủ lạnh. “Kiểu này, chắc phải nhổ hết mấy luống cải sau nhà dành hết đất để trồng nha đam thì may ra mới đủ cho tụi con uống…”, bà nội mắng yêu đám nhóc đang… mập ra từng ngày vì bị “chăn nhốt” trong nhà để phòng dịch.

N.B

Kết nối mạch giao thông, tạo sức bật xây dựng nông thôn mới

Với đặc thù địa hình sông ngòi chằng chịt, hạ tầng giao thông từng là “điểm nghẽn” trong phát triển kinh tế - xã hội của xã Tân Hưng. Việc tập trung nguồn lực đầu tư, nâng cấp các tuyến lộ huyết mạch, cùng những cây cầu giao thông không chỉ mở lối cho giao thương mà còn làm thay đổi diện mạo vùng quê này. Ðặc biệt, đây chính là đòn bẩy để Tân Hưng hoàn thành các tiêu chí xây dựng nông thôn mới.

Khát vọng phát triển vùng động lực phía Tây Cà Mau

Những ngày đầu vận hành mô hình chính quyền địa phương mới, Xã Trần Văn Thời mang trong mình khí thế của vùng đất đang chuyển mình mạnh mẽ. Không chỉ là sự thay đổi về địa giới hành chính, việc thành lập xã mới trên cơ sở hợp nhất Thị trấn Trần Văn Thời và nhiều đơn vị lân cận mở ra không gian phát triển rộng lớn, tạo nền tảng để địa phương khai thác hiệu quả các nguồn lực, hướng tới mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế - dịch vụ quan trọng phía Tây tỉnh Cà Mau.

Đất Mũi đẩy mạnh phân loại rác thải tại nguồn

Sáng 26/7, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau phối hợp với Trung tâm Phát triển nông thôn bền vững (SRD) thuộc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam và Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Đất Mũi tổ chức truyền thông về bảo vệ môi trường, đồng thời triển khai nhân rộng mô hình phân loại rác thải sinh hoạt tại nguồn tại khu vực đông dân cư trên địa bàn xã Đất Mũi.

Khi người dân cùng kiến tạo không gian sống văn minh

Đi qua Hẻm 1 và Hẻm 6 (Khóm 2, phường Vĩnh Trạch), dễ dàng cảm nhận sự thay đổi rõ nét. Con hẻm được mở rộng, sạch sẽ, cờ Tổ quốc tung bay thẳng hàng, cây xanh được chăm sóc gọn gàng, hệ thống camera an ninh được lắp đặt đồng bộ. Đó là những dấu ấn đầu tiên của mô hình "Hẻm kiểu mẫu" do Uỷ ban MTTQ Việt Nam phường Vĩnh Trạch phát động, với mục tiêu xây dựng khu dân cư xanh, sạch, đẹp, an toàn và văn minh.

Mở lối cho nông thôn mới hiện đại

​​​​​​​Sau hơn một thập niên triển khai Chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG) xây dựng nông thôn mới, diện mạo nông thôn trong tỉnh có nhiều đổi thay rõ nét. Bước vào giai đoạn 2026-2030, việc UBND tỉnh ban hành Bộ tiêu chí xã đạt chuẩn nông thôn mới và quy định tiêu chí xã đạt chuẩn nông thôn mới hiện đại không chỉ là sự điều chỉnh về tiêu chuẩn đánh giá, mà còn mở ra định hướng phát triển mới, lấy chuyển đổi số, kinh tế xanh và chất lượng cuộc sống của người dân làm trọng tâm.

Xã Trần Văn Thời ra quân hưởng ứng Tuần lễ vệ sinh môi trường

Ngày 19/7, đồng chí Nguyễn Văn Khởi, Phó Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh Cà Mau, Chủ tịch Hội Chữ thập đỏ tỉnh, dự lễ ra quân hưởng ứng Tuần lễ vệ sinh môi trường tại Xã Trần Văn Thời, đồng thời kiểm tra, khảo sát kết quả thực hiện phong trào thi đua “Toàn dân chung tay bảo vệ môi trường vì một Việt Nam xanh - sạch - đẹp” trên địa bàn.

Khánh thành cầu nông thôn trị giá 250 triệu đồng

Niềm vui lớn đến với bà con Nhân dân, đặc biệt là các em học sinh ấp Thạnh II và ấp Công Điền (xã Long Điền) trước thềm năm học mới, khi cây cầu giao thông kiên cố chính thức được đưa vào sử dụng.

Tuyến lộ dọc bờ kênh Hội Đồng Ninh sẽ hoàn thành trong tháng 10/2026

Sau gần 2 năm chịu cảnh đi lại khó khăn do tuyến lộ nông thôn thi công dở dang, 30 hộ dân sinh sống ven tuyến kênh Hội Đồng Ninh (ấp Tân Phú, Xã Trần Phán) mong muốn ngành chức năng sớm đầu tư hoàn thành tuyến lộ để người dân đi lại dễ dàng.

Anh Thịnh vá đường

Có những cuộc điện thoại nhờ giúp đỡ mà người gọi và người nhận chưa từng quen biết. Ðầu dây bên kia là lời báo vội về đoạn đường vừa sụt lún sau cơn mưa, "ổ gà" mới xuất hiện giữa tuyến lộ nông thôn, hay nỗi lo của một phụ huynh khi con trẻ mỗi ngày phải đi học trên cung đường tiềm ẩn nguy hiểm.

Hành động nhỏ, ý nghĩa lớn

Những ngày đầu Chiến dịch Thanh niên tình nguyện hè năm 2026, màu áo xanh đã phủ khắp các tuyến đường, khu dân cư trên địa bàn tỉnh. Từ dọn vệ sinh môi trường, chăm lo hộ nghèo đến tuyên truyền phòng, chống dịch bệnh, mỗi hoạt động đều thể hiện tinh thần xung kích, trách nhiệm của tuổi trẻ vì cộng đồng.