Thứ tư, 25-3-26 15:31:23
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Giải nhiệt mùa hè với nha đam

Báo Cà Mau

Mấy hôm nay trời nóng, nhiệt độ có hôm lên đến 350C, chỉ thèm ăn uống mấy món thanh mát. Được má “chỉ điểm” cho cây nha đam bên hè nhảy bụi um tùm, vậy là xách rổ ra “thu hoạch”, cũng không quên hái thêm nắm lá dứa tạo mùi cho món nha đam hạt chia.

Nguyên liệu để nấu món nha đam hạt chia rất đơn giản. 

Nha đam nhà trồng, mỗi bẹ lá chỉ to hơn 2 ngón tay, không to như mua trong siêu thị nên ngại nhất là khâu sơ chế, nhưng bù lại, chất lượng hơn nhiều. Nha đam gọt hết vỏ xanh, thái nhỏ rồi xả sạch dưới vòi nước cho ra hết nhớt. Nấu nồi nước sôi, thả nha đam vào nấu khoảng 5 phút thì vớt ra thau nước lạnh có ngâm đá viên. Khi nha đam hết nóng thì vớt ra trộn khoảng 2 - 3 muỗng đường.

Ham hố cắt cả rổ nha đam, gọt vỏ sơ chế xong ra một thố lớn. Đám nhóc nghỉ học ở nhà để phòng ngừa dịch COVID-19, được bà với mẹ cưng chìu, muốn ăn gì là nấu món đó, mà phần lớn là mấy món chiên nên thôi thì chia hai phần, vừa nấu nước nha đam hạt chia, vừa nấu chè đậu xanh ăn cho mát.

Trong khi ngâm đậu xanh chờ mềm thì nấu nước nha đam trước. Nấu nồi nước sôi, vo nhẹ lá dứa đã rửa sạch, cột lại cho gọn rồi thả nào nồi nước nấu vài phút vớt ra để lấy mùi thơm. Cho đường phèn vào nấu tan đường, tùy theo khẩu vị mà có thể điều chỉnh theo ý thích ngọt hay ngọt vừa. Tiếp đến, cho nha đam đã sơ chế vào nấu sôi cũng chỉ vài phút, tùy theo kích cỡ hạt nha đam lớn, nhỏ mà nấu khoảng 3 - 5 phút, tắt lửa để nha đam nguội thì cho thêm hạt chia vào rồi để tủ lạnh uống dần.

Trở lại với phần đậu xanh đã ngâm, nấu đến khi đậu mềm thì khuấy mạnh tay cho đậu nhừ, cho đường vào, dằn thêm ít muối nêm nếm vừa miệng. Thay vì dùng bột năn như mọi khi, nhưng nhà còn hộp bột sắn dây đang uống dở nên lấy ra dùng luôn. Hòa tan bột sắn dây với chút nước khuấy cho sền sệt nhé. Khi sôi lại cho nha đam đã ngâm đường đổ vào khuấy đều là xong món chè. Muốn món chè có vị béo thì thắng thêm chút nước cốt dừa, khi ăn rưới lên mặt chè là có thể thưởng thức.

Mấy đứa nhỏ, lúc sơ chế nha đam thấy nhớt nên cứ bảo “ghê”, nhưng lúc chè chín, chưa kịp nguội đã xin… ăn thử. Còn nước nha đam thì khỏi phải nói, cứ hết đứa này đến đứa kia liên tục mở tủ lạnh. “Kiểu này, chắc phải nhổ hết mấy luống cải sau nhà dành hết đất để trồng nha đam thì may ra mới đủ cho tụi con uống…”, bà nội mắng yêu đám nhóc đang… mập ra từng ngày vì bị “chăn nhốt” trong nhà để phòng dịch.

N.B

Vĩnh Thanh phát động xây dựng tuyến đường kiểu mẫu dài hơn 10 km

Hơn 500 thùng rác được trao tận tay người dân, cùng sự tham gia đồng loạt của cán bộ, hội viên đoàn thể và Nhân dân ra quân dọn vệ sinh môi trường, thể hiện quyết tâm của xã Vĩnh Thanh trong xây dựng tuyến đường kiểu mẫu Nguyễn Thị Mười dài trên 10 km đạt sáng - xanh - sạch - đẹp.

Khu Ốc đảo, phường An Xuyên được quy hoạch thành không gian các công trình văn hoá, lịch sử

Khu Ốc đảo (Khóm 24, phường An Xuyên) được định hướng phát triển thành không gian các công trình văn hoá, lịch sử, kết hợp với các không gian công cộng như sân sinh hoạt cộng đồng đa năng, hoa viên cây xanh và hệ thống hạ tầng kỹ thuật phục vụ cộng đồng.

Nối mạch đường xuân

Xuân không chỉ hiện diện trong sắc mai vàng hay mâm cơm sum họp mà còn trải dài trên những công trình giao thông vừa kịp hoàn thành trước thềm năm mới. Những tuyến đường rộng mở, thông suốt như nối dài niềm vui đoàn viên, mở ra hành trình phát triển và khát vọng vươn lên. Trên mỗi cung đường rộn ràng nhịp xe, có thể cảm nhận rõ nhịp chuyển mình mạnh mẽ của quê hương trong mùa xuân mới.

Xuân về trên những tuyến đường quê

Những ngày giáp Tết Nguyên đán, khi nhịp sống trở nên rộn ràng hơn, khi mỗi mái nhà tất bật chuẩn bị cho mùa đoàn viên, thì ở nhiều vùng nông thôn trên địa bàn tỉnh Cà Mau, người dân bắt tay trồng hoa, chăm cây, làm đẹp những tuyến đường quê. Không phải những công trình lớn lao, nhưng chính từ những việc làm giản dị ấy, mùa Xuân như đang về sớm trên từng lối nhỏ đường quê.

Đường cờ Tổ quốc - Điểm nhấn đẹp ở xã Vĩnh Phước

Những ngày này, trên các tuyến đường của xã Vĩnh Phước, sắc đỏ cờ Tổ quốc rợp nắng sớm, tạo nên không gian trang nghiêm, rực rỡ niềm tự hào. Không chỉ mang ý nghĩa chính trị, văn hoá sâu sắc, những tuyến đường cờ còn thể hiện tinh thần đoàn kết, trách nhiệm và sự đồng thuận của chính quyền và Nhân dân trong gìn giữ giá trị thiêng liêng của dân tộc.

Khởi công, khánh thành cầu giao thông nông thôn

Ngày 21/12, tại 2 xã U Minh và Vĩnh Thanh diễn ra lễ khởi công, khánh thành cầu giao thông nông thôn trên địa bàn.

Bàn giải pháp xử lý chất thải rắn sinh hoạt

Chiều 19/12, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau tổ chức Hội thảo khoa học “Nghiên cứu ứng dụng các giải pháp xử lý chất thải rắn sinh hoạt tại Cà Mau”, với sự tham gia của nhiều nhà khoa học, chuyên gia và đại diện các cơ quan, đơn vị liên quan.

Phường An Xuyên phát huy lợi thế đô thị

Phường An Xuyên được thành lập trên cơ sở hợp nhất diện tích và dân số của Phường 1, Phường 2, Phường 9, phường Tân Xuyên và xã An Xuyên. Với tổng diện tích khoảng 69,8 km², dân số hơn 81.300 người, phường An Xuyên giữ vị trí chiến lược trong định hướng phát triển kinh tế – đô thị của tỉnh.

Những cán bộ Mặt trận thầm lặng xây dựng quê hương

Cán bộ công tác Mặt trận ở khóm, ấp trên địa bàn tỉnh chính là những “kiến trúc sư” thầm lặng, miệt mài gầy dựng khối đại đoàn kết, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội địa phương. Họ là những “cầu nối” vững chắc, đưa chủ trương, chính sách đến với người dân và tập hợp tâm tư, nguyện vọng của người dân đến với Ðảng và chính quyền. Những đóng góp của họ dù “không tên” nhưng đã và đang tạo nên diện mạo mới, góp phần quan trọng vào công cuộc xây dựng nông thôn mới, đô thị văn minh.

Những trưởng ban công tác Mặt trận gần dân, sát cơ sở

Là “cầu nối” quan trọng giữa Đảng, chính quyền và Nhân dân, thời gian qua, những người làm công tác Mặt trận cơ sở xã Định Thành luôn phát huy vai trò tiên phong trong tuyên truyền, vận động, khơi dậy tinh thần thi đua yêu nước, huy động sức mạnh khối đại đoàn kết toàn dân, góp phần thực hiện thắng lợi các nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.