ĐT: 0939.923988
Thứ bảy, 21-6-25 11:05:43
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Giữ hồn quê qua từng chiếc bánh dân gian

Báo Cà Mau (CMO) Trong ký ức tuổi thơ của mỗi người dân Việt Nam đều gắn liền với những chiếc bánh của mẹ, của bà. Dù đó là loại bánh mặn hay bánh ngọt, bánh được làm ở chợ hay thôn quê, loại bánh cầu kỳ hay dân dã đời thường… đều gắn liền với đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ. Và chiếc bánh dân gian đã trở thành biểu tượng sum họp của nhiều gia đình. Đó là lúc những người thân quây quần bên nhau để cùng làm và thưởng thức bánh.

Song, cuộc sống phát triển trên nền tảng đan xen những giá trị truyền thống và hiện đại, sự tiện dụng và đa dạng của các loại quà bánh đã làm nguội dần những khuôn bánh truyền thống.

Với ý nghĩa tôn vinh văn hoá ẩm thực truyền thống bánh dân gian, đồng thời khơi gợi lại hình ảnh gần gũi, xinh đẹp của người phụ nữ ngồi bên chiếc cối xay bột, bên bếp lò rực than hồng, bên những khuôn bánh và chào mừng kỷ niệm 109 năm ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, 1979 năm Khởi nghĩa Hai Bà Trưng, chiều 6/3, Hội LHPN TP. Cà Mau phối hợp với Liên đoàn Lao động TP. Cà Mau tổ chức Hội thi làm bánh dân gian.

Tham gia hội thi 18 đội (17 đơn vị xã, phường và Hội Phụ nữ Công an TP. Cà Mau). Mỗi đội có 4 thí sinh (3 nữ và 1 nam). Các thí sinh làm việc nhóm, phối hợp nhịp nhàng, thể hiện tinh thần đoàn kết để làm ra 2 loại bánh dân gian truyền thống (một loại bánh mặn và một loại bánh ngọt). Những chiếc bánh dân gian như bánh xèo, bánh bò, bánh bông lan, chè trôi nước… được đôi tay khéo léo, đảm đang của những người phụ nữ làm ra có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và được trưng bày rất sáng tạo, gợi lên một ký ức miền quê nồng hậu, bình yên giữa lòng thành phố nhộn nhịp.

Tận dụng nguyên liệu gần gũi có sẵn tại địa phương, chị em phụ nữ xã An Xuyên chọn món bánh khoai mì dự thi. Với 5 màu sắc xanh, tím, cam, vàng, trắng được làm từ các nguyên liệu tự nhiên làm cho món bánh bắt mắt và tăng thêm phần giá trị.

Chị Trần Hồng Nhi, đơn vị xã An Xuyên, chia sẻ: “Gìn giữ nét đẹp văn hoá ẩm thực bánh dân gian cũng là trách nhiệm của mỗi gia đình, trong đó vai trò của người phụ nữ mang tính quyết định. Món bánh khoai mì đơn giản, mộc mạc hình bóng quê nhà là giá trị mà chúng tôi muốn mang đến hội thi”.

Bên cạnh mâm bánh phu thê được trang trí đẹp mắt, đôi tay uyển chuyển và tỉ mỉ từng khâu như gói, sắp bánh, chị Phan Thị Diễm Tú, đơn vị Phường 1, cho biết: “Đội tôi chọn bánh phu thê để dự thi vì nó tượng trưng cho tình nghĩa vợ chồng gắn bó keo sơn, mang lại hạnh phúc cho cả gia đình. Bánh có 5 màu sắc tượng trưng cho 5 ý nghĩa cuộc sống gia đình. Màu vàng là sự chịu thương, chịu khó; Màu tím tượng trưng cho lòng sắc son; Màu xanh tượng trưng cho niềm hy vọng; Màu đỏ tượng trưng cho sự nồng nàn và màu trắng tượng trưng cho sự trung thực”.

Chủ tịch Hội LHPN TP Cà Mau Huỳnh Trúc Duyên gửi gắm: "Thông qua hội thi này, Ban tổ chức muốn gửi thông điệp đến mỗi gia đình rằng: “Hãy dành thời gian bên nhau làm bánh. Đó không chỉ đơn giản là một chiếc bánh, mà đó chính là biểu tượng sum họp gia đình”./.

Những người bà, người mẹ thể hiện sự đảm đang, cần mẫn trong từng chiếc bánh.
Những khuôn bánh truyền thống trong ký ức của biết bao người tưởng chừng đã đi vào quên lãng.
Bên những chiếc bánh, hình ảnh của chị em phụ nữ thật đảm đang và khéo léo.
Bánh xèo là món bánh không thể thiếu trong các món bánh dân gian truyền thống.
Các chị em vừa làm bánh, vừa thuyết trình ý nghĩa của từng món bánh dân gian.
Hay những chiếc bánh ú lá tre trông nhỏ gọn, dân dã nhưng muốn gói bánh ngon và đẹp thì không hề đơn giản.
Ngoài các chị em phụ nữ, các quý ông cũng thể hiện sự khéo léo của mình.
Món bánh ít trần công phu và tỉ mỉ.

Kim Chi

 

Về với miền quê

Giữa dòng chảy hối hả của cuộc sống hiện đại, có một nơi vẫn giữ vẹn nguyên vẻ đẹp mộc mạc, bình dị nhưng lại mang sức hút kỳ lạ, đó chính là những miền quê của Cà Mau.

Ươm giống trồng rừng

Những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ lâm sản trên thị trường rất lớn, nhất là thị trường xuất khẩu. Nắm bắt cơ hội này, người dân trên đất rừng U Minh Hạ mạnh dạn phát triển nghề ươm giống keo lai, không những đáp ứng việc trồng rừng ở địa phương, mà còn xuất bán đi các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long với số lượng lớn, góp phần tạo việc làm và thu nhập cho hàng trăm lao động.

Giờ sinh hoạt dưới cờ đầu tuần ý nghĩa, vui tươi

Thời gian qua, buổi sinh hoạt dưới cờ đầu tuần ở các trường học tại Cà Mau có nhiều đổi mới, với nội dung sinh động, vui tươi, ý nghĩa, thiết thực và không còn mang nặng tính khuôn mẫu khô khan như trước đây.

“Bác Hồ với thiếu nhi”

Đó là chủ đề cuộc thi vẽ tranh nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890-19/5/2025) vừa được Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Phòng Giáo dục - Đào tạo TP Cà Mau tổ chức tại Khu tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, Phường 1, TP Cà Mau.

Dọc dài Cà Mau

Trên 120 km là dọc dài địa phận hành chính tỉnh Cà Mau tính từ trung tâm tỉnh lỵ (TP Cà Mau) đến Mũi Cà Mau (huyện Ngọc Hiển).

Trí tuệ tốt, tinh thần vui

Phong trào thể dục - thể thao, các buổi ngoại khoá, giao lưu văn nghệ, các cuộc thi trí tuệ... trở thành món ăn tinh thần phổ biến tại các cơ quan, đơn vị, trường học hiện nay. Bởi đây không chỉ là những hoạt động thi đua, giải trí lành mạnh mà còn có ý nghĩa thiết thực giúp cán bộ, công chức, viên chức, học sinh, sinh viên, người lao động có không gian giao lưu, học tập, trau dồi kỹ năng sống, các môn thể thao, kiến thức trong học tập và rèn luyện sức khoẻ tốt, như Bác Hồ từng nhắn nhủ: "Tôi mong đồng bào ta ai cũng gắng tập thể dục"; "Giữ gìn dân chủ, xây dựng nước nhà, gây đời sống mới, việc gì cũng cần có sức khoẻ mới làm thành công...!"

Dưới tán rừng U Minh Hạ

Thời gian qua, trên đất rừng U Minh Hạ đã phát triển nhiều mô hình kinh tế rừng theo hướng đa dụng, đa cây, đa con mang lại hiệu quả. Nổi bật như mô hình kê liếp trồng cây ăn trái, kết hợp đào ao nuôi trồng thuỷ sản trong rừng sản xuất; mô hình nông - lâm kết hợp du lịch sinh thái rừng tràm ở các huyện U Minh, Trần Văn Thời...

Ngăn mặn, giữ ngọt

Ngăn mặn, giữ ngọt, phát huy hiệu quả các công trình thuỷ lợi đang được tỉnh Cà Mau chú trọng, nhằm phát triển sản xuất nông nghiệp, nâng cao đời sống người dân.

Nét đẹp lao động

Chào mừng Ngày Quốc tế Lao động 1/5, phóng viên Báo Cà Mau ghi hình ảnh công nhân trên công trường, xí nghiệp, nhà máy; nông dân trong tỉnh hăng say lao động sản xuất; trí thức, văn nghệ sĩ miệt mài lao động trí tuệ, sáng tạo, sáng tác tác phẩm mang đến giá trị tinh thần cho xã hội...

Gần lắm Cà Mau!

Với đặc thù là vùng đất có 3 mặt giáp biển, Cà Mau sở hữu một hệ sinh thái vô cùng phong phú và độc đáo, với rừng ngập mặn Mũi Cà Mau rộng lớn, ngày đêm vươn mình ra biển, kết hợp rừng ngập ngọt U Minh Hạ xanh ngát bạt ngàn, trở thành khu dự trữ sinh quyển của thế giới. Với nguồn tài nguyên phong phú đã tạo tiền đề cho Cà Mau phát triển sản phẩm du lịch sinh thái xanh, du lịch cộng đồng gắn với phát triển các loại hình du lịch dịch vụ biển, đảo; du lịch văn hoá, lịch sử, tâm linh, nghỉ dưỡng...