ĐT: 0939.923988
Thứ sáu, 9-5-25 15:41:44
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Giữ nghề làm bánh truyền thống

Báo Cà Mau (CMO) Ngày nay, xã hội phát triển, các loại bánh hiện đại cũng được sản xuất nhiều hơn, nhưng đâu đó vẫn còn những người tâm huyết, lặng lẽ gìn giữ nét đẹp của nghề làm bánh truyền thống. Ðiển hình như gia đình chị Nguyễn Thị Bích Liễu, ấp Nhà Máy B, xã Tân Phú, huyện Thới Bình, là một trong những hộ đang duy trì và có thu nhập cao từ nghề làm bánh truyền thống.

Chị Nguyễn Thị Bích Liễu vốn là giáo viên trẻ ở huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang. Do hoàn cảnh gia đình nên chị xin nghỉ dạy về lo việc nhà. Bắt đầu với nghề làm bánh gần 3 năm nay và bánh in là một trong những loại bánh được chị chọn để khởi nghiệp.

Chị Liễu làm ra những chiếc bánh in mini nhân dừa nạo, bánh đẹp mắt lại vừa khẩu phần ăn. Bánh thành phẩm được chị xếp ra từng hộp, mỗi hộp 30 cái. Chị còn làm thêm bánh in hoa, dạng to bằng bàn tay, nhân dừa nạo; tiếp đó là bánh khéo, ngoài nhân đậu xanh còn có nhân khóm; rồi chị cũng làm bánh thuẫn...

Làm bánh theo kiểu truyền thống nhưng chị Liễu luôn chú trọng an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình làm.

Chị làm ra nhiều loại bánh này vì nhận thấy những người lớn tuổi vẫn còn ưa chuộng thưởng thức. Bánh được xuất bán thường xuyên tại các chợ trên địa bàn huyện và các địa phương lân cận, mỗi tháng mang lại lợi nhuận từ 15-20 triệu đồng.

“Nghề làm bánh nhẹ nhàng, phù hợp với phụ nữ nông thôn. Bánh truyền thống được những người lớn tuổi ưa chuộng, đám tiệc người ta cũng ưu tiên đặt mua. Giờ ít ai làm bánh truyền thống lắm nên tôi cố gắng giữ gìn, tạo thu nhập thêm cho chị em nhàn rỗi ở xóm và phát triển kinh tế gia đình mình ổn định hơn”, chị Liễu chia sẻ.

Tuy làm bánh theo kiểu truyền thống nhưng chị luôn chú trọng bảo đảm an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng. Ngoài ra, chị còn cần cù, chịu khó học hỏi, tự tay làm thêm bánh kem để tăng thu nhập.

Chị đặc biệt bận rộn trong những dịp lễ, Tết, khi các loại bánh này trở thành đặc sản truyền thống được khách hàng từ khắp nơi tìm về mua ngày càng đông. Chỉ tính riêng 10 ngày Tết, từ 20 tháng Chạp đến mùng 1 Tết, chị thu nhập trên 30 triệu đồng. Bên cạnh tăng thu nhập cho gia đình, chị còn tạo việc làm cho 2-3 lao động nữ nhàn rỗi xung quanh có công việc thường xuyên, với thu nhập mỗi tháng từ 3-4 triệu đồng.

Chị Bùi Thị Thuỳ, ấp Kinh 5B, xã Tân Phú, cho biết: “Trước đây tôi ở nhà chỉ đưa con đi học rồi làm việc nội trợ, phụ thuộc kinh tế vào chồng nên cũng eo hẹp lắm, từ khi lên phụ làm bánh cho chị Liễu thì một tháng cũng được vài triệu đồng, giúp được rất nhiều cho gia đình”.

Chị Trương Mộng Nghi, Phó chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tân Phú, cho biết: “Hội viên có rất nhiều mô hình hiệu quả như may mùng, làm chả cá phi, luồn lưới, đan đát, nhưng nổi bật nhất là mô hình làm bánh truyền thống của chị Liễu. Lúc trước cuộc sống gia đình chị không mấy ổn định, nhờ nghề làm bánh truyền thống mà chị có thu nhập cao, ngoài ra chị còn giúp các chị em xung quanh phụ làm bánh có thêm thu nhập. Từ hiệu quả đó, Hội Phụ nữ xã động viên chị phát triển mở rộng mô hình này để giúp thêm nhiều chị em hội viên có việc làm ổn định”./.

 

Nhựt Khôi

 

Cần sớm nâng cấp tải trọng cầu Rạch Ruộng Nhỏ

Thị trấn Sông Ðốc, huyện Trần Văn Thời đang từng bước chuyển mình nhờ hạ tầng giao thông ngày càng hoàn thiện. Những công trình trọng điểm như cầu Sông Ông Ðốc không chỉ kết nối các tuyến đường giao thông, mà còn đóng vai trò động lực trong phát triển kinh tế biển, dịch vụ hậu cần nghề cá lĩnh vực chủ lực của địa phương. Tuy nhiên, bên cạnh những mặt tích cực, vẫn còn những "nút thắt" hạ tầng đang là rào cản trực tiếp cho sự phát triển của nhiều doanh nghiệp.

Ðổi thay ở lung Máng Diệc

Trận thảm sát tại lung Máng Diệc năm 1970 lấy đi sinh mạng 72 người, gồm cả dân thường và quân giải phóng. Ðây là ký ức đau thương khó quên của Nhân dân Ấp 4, xã Trí Phải, huyện Thới Bình. Sau 50 năm giải phóng, với sự quan tâm của Ðảng và Nhà nước, cùng quyết tâm vượt qua nỗi đau của người dân nơi đây, diện mạo lung Máng Diệc ngày càng khởi sắc.

Kiểm tra thực tế công tác xoá nhà tạm, nhà dột nát và cải tạo mộ liệt sĩ ở U Minh

Chiều 7/5, Đoàn công tác do Phó chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Minh Luân làm trưởng đoàn đến kiểm tra thực tế tiến độ thực hiện công tác xoá nhà tạm, nhà dột nát và hỗ trợ xây dựng, sửa chữa mộ liệt sĩ trên địa bàn huyện U Minh.

100 nữ đoàn viên công đoàn được khám sức khoẻ miễn phí

Từ ngày 7-8/5, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) tỉnh Cà Mau phối hợp với Phòng khám Đa khoa Thành Lợi tổ chức chương trình khám sức khoẻ cho 100 nữ đoàn viên, lao động nữ có hoàn cảnh khó khăn, nhân Tháng Công nhân năm 2025.

Thống nhất các hoạt động chuẩn bị tổ chức Đại lễ Phật đản

Chiều nay (7/5), ông Nguyễn Văn Đen, Phó giám đốc Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau chủ trì, phối hợp với Sở Dân tộc và Tôn giáo, các ngành có liên quan có buổi làm việc cùng Ban trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh Cà Mau bàn kế hoạch tổ chức lễ Phật đản Phật lịch 2569 - dương lịch 2025.

Ðộng lực từ các nghị quyết chuyên đề

Chương trình Mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) ở huyện Phú Tân đã đi vào chiều sâu và đạt kết quả tích cực. Trong đó, các chỉ thị, nghị quyết chuyên đề của Huyện uỷ đã trở thành động lực mạnh mẽ cho các phong trào đạt hiệu quả thiết thực, từ đó nâng cao đời sống người dân và tạo chuyển biến bộ mặt nông thôn.

Lan toả yêu thương từ hoạt động “Hải quân nhận đỡ đầu con ngư dân”

Trên khắp các vùng biển của Tổ quốc, nơi ngư dân ngày đêm vươn khơi giữ nghề truyền thống giữa trùng khơi sóng dữ, bên cạnh họ luôn có những người lính biển âm thầm sát cánh, sẻ chia từng khó khăn, hoạn nạn. Một trong những hoạt động đầy tính nhân văn, lan toả yêu thương và trách nhiệm cộng đồng mà Quân chủng Hải quân đang thực hiện thời gian qua chính là hoạt động “Hải quân nhận đỡ đầu con ngư dân”. 

Xây dựng gần 90% nhà trong chương trình xoá nhà tạm

Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường, tính đến ngày 5/5, toàn tỉnh có 3.954 căn nhà đã khởi công trong tổng số 4.400 căn nhà được hỗ trợ trong chương trình xoá nhà tạm, dột nát, đạt gần 90%.

Hơn 50 triệu đồng hỗ trợ cho các gia đình bị hoả hoạn

Sáng 6/5, Uỷ ban MTTQ Việt Nam huyện Năm Căn phối hợp với UBND thị trấn năm Căn đến trao tiền hỗ trợ cho các hộ gia đình bị thiệt hại nặng trong vụ hoả hoạn xảy ra vào ngày 28/3 tại Khóm 1, thị trấn Năm Căn.

Nền tảng xây dựng nông thôn hiện đại

Nghị quyết số 07-NQ/TU, ngày 14/10/2022 của Ban Chấp hành Ðảng bộ tỉnh về xây dựng nông thôn mới (NTM) tỉnh Cà Mau, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc thực hiện Chương trình Mục tiêu Quốc gia xây dựng NTM giai đoạn 2021-2025. Bởi, nghị quyết này không chỉ xác định mục tiêu rõ ràng mà còn đưa ra các giải pháp cụ thể nhằm nâng cao đời sống cho người dân nông thôn, phát triển kinh tế bền vững và xây dựng diện mạo nông thôn khang trang, hiện đại.