ĐT: 0939.923988
Thứ bảy, 7-6-25 02:55:34
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Gỏi xoài xanh tôm khô

Báo Cà Mau (CMO) Tôm khô là đặc sản trứ danh của người Cà Mau. Tôm khô Cà Mau kết hợp với món gì là món đó chắc chắn sẽ ngon. Từ tôm khô, thịt ba rọi kho quẹt chấm với rau luộc cho đến canh bầu nấu tôm khô và gỏi xoài xanh tôm khô… món nào cũng đặc biệt theo một kiểu riêng.

Gỏi xoài tôm khô.

Gỏi xoài xanh tôm khô mang đậm hương vị của món ăn miền Tây. Vị chua tự nhiên của xoài, vị mặn của nước mắm, thơm lừng của rau răm, ngọt dai của tôm khô. Tất cả hoà quyện tạo thành một món ăn màu sắc bắt mắt, hương vị kích thích. Ăn ít thì thèm thuồng, ăn nhiều lại không ngán. Món gỏi xoài tôm khô được xem là món khai vị “sang chảnh” trong các bữa tiệc.

Những ngày tháng học xa quê, được thưởng thức món gỏi xoài của các địa điểm nổi tiếng đất Sài thành, nhưng ở đâu cũng không đậm đà bằng má làm, bởi nó còn chất chứa cả tình quê, tình thân trong món ăn.

Má nói, để món gỏi không bị tanh, phải để ý sơ chế tôm khô cho thiệt kỹ, rửa qua nước rồi lấy chày giã nhẹ sau đó bắc lên bếp xào chung với hành phi, thêm tí nước mắm, đường cho tôm dậy mùi. Mua xoài thì chú ý chọn trái già, sẽ ít chua hơn, xắt miếng chừng 1-2 cm, có thể thêm hành tây, cà rốt xắt sợi. Tất cả hoà trộn với nhau, thêm ít đậu phộng, rau răm là có thể tạo nên món gỏi độc đáo và kích thích vị giác.  

Gỏi xoài thường được ăn kèm bánh phồng tôm, cũng là  đặc sản nổi tiếng của Cà Mau. Đây chắc chắn là món ăn làm xao xuyến, ngất ngây lòng người thưởng thức dù chỉ một lần./.

Linh Linh

Hành động nhỏ, ý nghĩa lớn

Hưởng ứng Ngày Môi trường Thế giới (5/6), ngày 4/6, Hội Liên hiệp Phụ nữ thị trấn Sông Đốc (huyện Trần Văn Thời) tổ chức hoạt động “Đổi rác thải nhựa lấy quà”. Đây là hoạt động thiết thực, góp phần nâng cao ý thức bảo vệ môi trường trong cộng đồng.

Huyện U Minh hỗ trợ người dân bị thiệt hại do lốc xoáy

Ngày 4/6, UBND huyện U Minh phối hợp cùng các ngành, đoàn thể trên địa bàn đã tổ chức đoàn đến thăm hỏi, động viên và hỗ trợ các hộ dân bị thiệt hại do lốc xoáy xảy ra vào ngày 3/6.

Trẻ tự kỷ - Nỗi lo của gia đình và xã hội

Trong bối cảnh xã hội hiện đại, Việt Nam nói chung và Cà Mau nói riêng đang chứng kiến sự gia tăng đáng kể số lượng trẻ em mắc chứng rối loạn phát triển phổ tự kỷ. Đây là một thực trạng báo động, đặt ra nhiều thách thức cho gia đình, nhà trường và toàn xã hội.

Chuẩn bị cơ sở vật chất cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT

Còn không lâu nữa là diễn ra Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 (trong 2 ngày 26-27/6), ngoài việc quan tâm chỉ đạo các trường trong công tác ôn tập, ngành giáo dục và đào tạo (GD&ÐT) tỉnh còn tích cực chuẩn bị cơ sở vật chất (CSVC), nguồn nhân lực làm nhiệm vụ tại kỳ thi.

“Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo”

Thông điệp được Tổ chức Y tế Thế giới chọn làm chủ đề Ngày Thế giới không thuốc lá 31/5/2025 là “Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo”, nhằm mục tiêu phơi bày chiến thuật của các tập đoàn thuốc lá trên thế giới trong việc quảng cáo sai sự thật, gây hiểu lầm thuốc lá là sản phẩm không có hại để thu hút người sử dụng, nhất là giới trẻ.

Phú Mỹ điển hình thực hiện Nghị quyết 04

Tiếp tục thực hiện Nghị quyết chuyên đề số 04 của Huyện uỷ Phú Tân về giao trách nhiệm cho cán bộ, đảng viên hoàn thành các tiêu chí nông thôn mới (NTM) hộ gia đình gắn với đô thị văn minh; các xã, thị trấn trong huyện đã áp dụng, đưa ra những mô hình phù hợp để phát động cán bộ, Nhân dân thực hiện. Tuỳ điều kiện thực tế của địa phương, các xã đều cụ thể hoá việc xây dựng NTM từ 13-14 công việc mà người dân cần thực hiện. Xã Phú Mỹ là điển hình.

Ðồng hành hỗ trợ người yếu thế

Thời gian qua, được sự đồng hành của mạnh thường quân, nhà hảo tâm, những người yếu thế trong xã hội như: người già không nơi nương tựa, trẻ mồ côi, người mắc bệnh hiểm nghèo, người có hoàn cảnh khó khăn được quan tâm, hỗ trợ kịp thời.

Ðịnh Bình về đích xã nông thôn mới nâng cao

Xã Ðịnh Bình, TP Cà Mau vừa được Chủ tịch UBND tỉnh ký Quyết định công nhận xã đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) nâng cao.

Siết chặt quản lý các trung tâm dạy thêm

Mặc dù không còn tình trạng dạy thêm, học thêm tại nhà các thầy cô giáo nhưng học sinh lại có sự lựa chọn học tập khác là tại các trung tâm. Ðiều này đặt ra nhiều lo ngại cho phụ huynh, nhất là khi hè đến, nhu cầu tăng cường kiến thức, ôn thi cho các con ngày càng tăng.

Xử phạt hút thuốc lá nơi công cộng nan giải thực thi

Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá ra đời và có hiệu lực từ năm 2012, trong đó có quy định về cấm hút thuốc lá ở địa điểm công cộng. Thế nhưng, thực tế cho thấy khoảng cách khá lớn giữa Luật trên giấy và việc thực thi trong đời sống đối với hành vi này, khi nhiều người vẫn vô tư vi phạm.