Truyền hình
Dạo quanh một vòng TP. Bạc Liêu, không khó để tìm các quán mà từ món ăn đến cách bài trí… đều phù hợp với sở thích, khẩu vị của các “teen”. Điều đặc biệt là, chủ nhân của các quán này cũng là các “teen” chính hiệu…
Tuy chỉ là những món ăn vặt, nhưng rất ngon, dễ chế biến và không kén người thưởng thức. Trước tiên là món trứng cúc nướng với cách trình bày thật bắt mắt, hấp dẫn ngay cả những người đã qua tuổi “teen” từ lâu. Sau khi làm nóng khuôn bánh cupcake (có hình dáng tương tự như khuôn đổ bánh khọt, nhưng lòng khuôn cạn hơn), phết qua một lớp bơ (hoặc dầu ăn), đập từng quả trứng cúc vào khuôn. Tiếp đến cho một ít nhưn (có thể là thịt heo băm, một ít con ruốc, hoặc xúc xích xắt nhỏ, rong biển xắt sợi… tùy theo sở thích) lên trên mặt trứng. Khi trứng chín thì trở bề để cả hai mặt trứng đều vàng giòn. Xúc trứng ra dĩa, trang trí với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise. Với những ai có “tâm hồn ăn uống” thì có thể xơi một lúc 10 quả trứng cúc nướng như thế này…
Cũng với thành phần nguyên liệu như trên, nhưng với một chút thay đổi từ nướng chuyển sang chiên là đã có món trứng cúc bọc thịt băm giòn rụm không kém phần hấp dẫn. Thịt heo băm nhuyễn ướp gia vị. Trứng cúc luộc, bóc vỏ. Dùng thịt bọc đều trứng cúc đã lăn qua một lớp bột mì để kết dính thịt và trứng. Kế đến, lại áo viên thịt qua một lớp bột mì, nhúng tiếp viên thịt vào chén trứng gà (đã đánh đều) và sau cùng là một lớp bột chiên xù. Cho vào chảo chiên ngập dầu (hoặc cũng có thể cho vào lò nướng). Trứng cúc bùi cùng thịt băm và lớp vỏ ngoài giòn rụm ăn kèm với tương cà, tương ớt… hấp dẫn vô cùng.
Ngoài ra, ở những điểm ăn vặt này còn có các món như: bánh phô mai trứng cúc, bánh tráng nướng trứng cúc, bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn sốt me… và các loại thức uống, chè không chỉ lôi cuốn các “teen” mà ngay cả những thực khách có tuổi.
N.B
Xem thêm bình luận