Thứ sáu, 16-10-26 03:23:22
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Hấp dẫn với kem bơ sầu riêng

Báo Cà Mau

Trong năm, có thể nói mùa hè là khoảng thời điểm có nhiều trái cây nhất bán trên thị trường, mặc dù ngày nay việc cho cây ra trái nghịch mùa không còn là chuyện khó. Hiện tại, đang là mùa của các loại trái cây ngon như: măng cụt, vải, nhãn xuồng, sầu riêng, bơ… Hai trong số các loại trái cây ngon này là bơ và sầu riêng có thể kết hợp làm thành món kem mát lạnh, hấp dẫn theo kiểu mùa nào thức nấy.

Đúng như tên gọi “kem bơ sầu riêng” thì dĩ nhiên thành phần nguyên liệu chính sẽ là bơ sáp dẻo và sầu riêng - hai loại quả vừa ngọt thơm vừa béo ngậy, là sự kết hợp hoàn hảo.

Tránh chọn trái có những nốt đen chai cứng trên vỏ mà nên chọn trái cầm nặng tay, cuống có màu hơi vàng là trái vừa chín tới, nhấn nhẹ thấy đầu trái bơ mềm, lắc nghe kêu là bơ ngon. Còn sầu riêng chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nồng, dễ tách với phần gai nở, phần eo phình to, lộ rõ múi.

Cắt đôi quả bơ sáp, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt, nhưng tránh lấy sát phần hạt và vỏ quá sẽ bị đắng, cắt bơ thành những miếng nhỏ. Sầu riêng cũng tách bỏ hạt, chỉ lấy phần cơm vàng. Cho bơ và sầu riêng vào máy xay sinh tố cùng với một ít sữa đặc, sữa tươi không đường rồi nhấn nút xay nhuyễn. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, trở thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh thì nếm thử độ ngọt, vị béo đã hài hòa chưa để điều chỉnh cho hợp với khẩu vị. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây một lần nữa để món kem được mịn mượt hơn. Cho tất cả nguyên liệu vào khay hoặc túi Zip đựng thực phẩm đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 3 tiếng, lấy hỗn hợp ra cho vào máy sinh tố xay lại từ 2 - 3 phút, hoặc dùng tay ấn mạnh vào túi Zip nhiều lần như nhồi bột rồi đặt trở lại vào ngăn đá. Sau thời gian 4 tiếng, lấy hỗn hợp ra, lặp lại thao tác xay hoặc nhồi một lần nữa với cùng một thời gian để kem không bị dăm đá, nhưng lần này nên cho kem vào khay thủy tinh chịu nhiệt hoặc khay Inox, khay nhựa, không sử dụng túi Zip nữa, để trong ngăn đá cho kem đông lại.

Sau 6 - 8 tiếng là có thể mang kem ra dùng. Khi dùng, có thể dùng muỗng hoặc dụng cụ chuyên dụng múc kem cho vào ly, rắc đậu phộng hoặc vụn dừa, sô-cô-la bào vụn… tùy thích lên mặt ly và thưởng thức.

Không cần đến máy làm kem, chỉ cần vài thao tác là đã có món kem bơ sầu riêng ngon, hấp dẫn với vị mát lạnh, ngọt béo, thơm nức mũi, mềm tan trong miệng để thưởng thức cùng gia đình!

N.B

Xã Long Điền khánh thành 2 cầu giao thông nông thôn

Ngày 10/10, Uỷ ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã Long Điền phối hợp với các đơn vị tài trợ tổ chức lễ khánh thành 2 công trình cầu giao thông nông thôn, gồm cầu Pháp Kiến tại ấp Thạnh 1 và cầu Thạnh An tại ấp Đầu Lá.

Phước Long ra quân xây dựng 28 tuyến đường giao thông

Trong giai đoạn 2026-2027, xã Phước Long triển khai xây dựng 28 tuyến đường giao thông, với chiều dài khoảng 55 km, kinh phí gần 84 tỷ đồng.

Thanh Tùng tập trung hoàn thiện hạ tầng giao thông

Cụ thể hoá Nghị quyết số 16-NQ/TU của Ban Chấp hành Ðảng bộ tỉnh về phát triển giao thông nông thôn (GTNT) giai đoạn 2026-2030, xã Thanh Tùng tập trung huy động các nguồn lực đầu tư nâng cấp, mở rộng hệ thống giao thông. Với phương châm "Nhà nước và Nhân dân cùng làm", địa phương từng bước hoàn thiện mạng lưới giao thông đồng bộ, tạo động lực phát triển kinh tế - xã hội và nâng cao đời sống người dân.

Nghĩa tình ở Khánh Hưng

Hơn nửa thế kỷ đã đi qua, chiến tranh chỉ còn trong ký ức. Nhưng ở Khánh Hưng - vùng đất từng là căn cứ cách mạng, câu chuyện về những người dân chở che cán bộ, bộ đội giữa vòng vây bom đạn vẫn được nhắc lại như một phần ký ức không thể phai mờ.

Giữ vững và nâng chất nông thôn mới

Xác định xây dựng nông thôn mới (NTM) là nhiệm vụ thường xuyên, liên tục và không có điểm dừng, thời gian qua, Ðảng bộ và Nhân dân xã Tân Ân chung sức, đồng lòng giữ vững và nâng chất các tiêu chí đạt được trong xây dựng NTM, NTM nâng cao, NTM kiểu mẫu, xây dựng diện mạo quê hương đổi mới, đời sống người dân được nâng cao.

Cần chế tài mạnh để nâng ý thức trách nhiệm của người dân

Thời gian qua, với sự nỗ lực của hệ thống chính trị và sự chung sức của Nhân dân, các đô thị khu vực trung tâm tỉnh Cà Mau không ngừng phát triển kinh tế - xã hội, xây dựng diện mạo hiện đại. Tuy nhiên, một số nơi còn tình trạng xả rác thải bừa bãi xuống lòng sông, không chỉ ảnh hưởng môi trường mà còn gây mất mỹ quan đô thị, cần được chấn chỉnh, xử lý triệt để.

Kết nối mạch giao thông, tạo sức bật xây dựng nông thôn mới

Với đặc thù địa hình sông ngòi chằng chịt, hạ tầng giao thông từng là “điểm nghẽn” trong phát triển kinh tế - xã hội của xã Tân Hưng. Việc tập trung nguồn lực đầu tư, nâng cấp các tuyến lộ huyết mạch, cùng những cây cầu giao thông không chỉ mở lối cho giao thương mà còn làm thay đổi diện mạo vùng quê này. Ðặc biệt, đây chính là đòn bẩy để Tân Hưng hoàn thành các tiêu chí xây dựng nông thôn mới.

Khát vọng phát triển vùng động lực phía Tây Cà Mau

Những ngày đầu vận hành mô hình chính quyền địa phương mới, Xã Trần Văn Thời mang trong mình khí thế của vùng đất đang chuyển mình mạnh mẽ. Không chỉ là sự thay đổi về địa giới hành chính, việc thành lập xã mới trên cơ sở hợp nhất Thị trấn Trần Văn Thời và nhiều đơn vị lân cận mở ra không gian phát triển rộng lớn, tạo nền tảng để địa phương khai thác hiệu quả các nguồn lực, hướng tới mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế - dịch vụ quan trọng phía Tây tỉnh Cà Mau.

Đất Mũi đẩy mạnh phân loại rác thải tại nguồn

Sáng 26/7, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau phối hợp với Trung tâm Phát triển nông thôn bền vững (SRD) thuộc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam và Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Đất Mũi tổ chức truyền thông về bảo vệ môi trường, đồng thời triển khai nhân rộng mô hình phân loại rác thải sinh hoạt tại nguồn tại khu vực đông dân cư trên địa bàn xã Đất Mũi.

Khi người dân cùng kiến tạo không gian sống văn minh

Đi qua Hẻm 1 và Hẻm 6 (Khóm 2, phường Vĩnh Trạch), dễ dàng cảm nhận sự thay đổi rõ nét. Con hẻm được mở rộng, sạch sẽ, cờ Tổ quốc tung bay thẳng hàng, cây xanh được chăm sóc gọn gàng, hệ thống camera an ninh được lắp đặt đồng bộ. Đó là những dấu ấn đầu tiên của mô hình "Hẻm kiểu mẫu" do Uỷ ban MTTQ Việt Nam phường Vĩnh Trạch phát động, với mục tiêu xây dựng khu dân cư xanh, sạch, đẹp, an toàn và văn minh.