Thứ bảy, 29-8-26 04:29:13
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Hấp dẫn với kem bơ sầu riêng

Báo Cà Mau

Trong năm, có thể nói mùa hè là khoảng thời điểm có nhiều trái cây nhất bán trên thị trường, mặc dù ngày nay việc cho cây ra trái nghịch mùa không còn là chuyện khó. Hiện tại, đang là mùa của các loại trái cây ngon như: măng cụt, vải, nhãn xuồng, sầu riêng, bơ… Hai trong số các loại trái cây ngon này là bơ và sầu riêng có thể kết hợp làm thành món kem mát lạnh, hấp dẫn theo kiểu mùa nào thức nấy.

Đúng như tên gọi “kem bơ sầu riêng” thì dĩ nhiên thành phần nguyên liệu chính sẽ là bơ sáp dẻo và sầu riêng - hai loại quả vừa ngọt thơm vừa béo ngậy, là sự kết hợp hoàn hảo.

Tránh chọn trái có những nốt đen chai cứng trên vỏ mà nên chọn trái cầm nặng tay, cuống có màu hơi vàng là trái vừa chín tới, nhấn nhẹ thấy đầu trái bơ mềm, lắc nghe kêu là bơ ngon. Còn sầu riêng chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nồng, dễ tách với phần gai nở, phần eo phình to, lộ rõ múi.

Cắt đôi quả bơ sáp, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt, nhưng tránh lấy sát phần hạt và vỏ quá sẽ bị đắng, cắt bơ thành những miếng nhỏ. Sầu riêng cũng tách bỏ hạt, chỉ lấy phần cơm vàng. Cho bơ và sầu riêng vào máy xay sinh tố cùng với một ít sữa đặc, sữa tươi không đường rồi nhấn nút xay nhuyễn. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, trở thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh thì nếm thử độ ngọt, vị béo đã hài hòa chưa để điều chỉnh cho hợp với khẩu vị. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây một lần nữa để món kem được mịn mượt hơn. Cho tất cả nguyên liệu vào khay hoặc túi Zip đựng thực phẩm đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 3 tiếng, lấy hỗn hợp ra cho vào máy sinh tố xay lại từ 2 - 3 phút, hoặc dùng tay ấn mạnh vào túi Zip nhiều lần như nhồi bột rồi đặt trở lại vào ngăn đá. Sau thời gian 4 tiếng, lấy hỗn hợp ra, lặp lại thao tác xay hoặc nhồi một lần nữa với cùng một thời gian để kem không bị dăm đá, nhưng lần này nên cho kem vào khay thủy tinh chịu nhiệt hoặc khay Inox, khay nhựa, không sử dụng túi Zip nữa, để trong ngăn đá cho kem đông lại.

Sau 6 - 8 tiếng là có thể mang kem ra dùng. Khi dùng, có thể dùng muỗng hoặc dụng cụ chuyên dụng múc kem cho vào ly, rắc đậu phộng hoặc vụn dừa, sô-cô-la bào vụn… tùy thích lên mặt ly và thưởng thức.

Không cần đến máy làm kem, chỉ cần vài thao tác là đã có món kem bơ sầu riêng ngon, hấp dẫn với vị mát lạnh, ngọt béo, thơm nức mũi, mềm tan trong miệng để thưởng thức cùng gia đình!

N.B

Kết nối mạch giao thông, tạo sức bật xây dựng nông thôn mới

Với đặc thù địa hình sông ngòi chằng chịt, hạ tầng giao thông từng là “điểm nghẽn” trong phát triển kinh tế - xã hội của xã Tân Hưng. Việc tập trung nguồn lực đầu tư, nâng cấp các tuyến lộ huyết mạch, cùng những cây cầu giao thông không chỉ mở lối cho giao thương mà còn làm thay đổi diện mạo vùng quê này. Ðặc biệt, đây chính là đòn bẩy để Tân Hưng hoàn thành các tiêu chí xây dựng nông thôn mới.

Khát vọng phát triển vùng động lực phía Tây Cà Mau

Những ngày đầu vận hành mô hình chính quyền địa phương mới, Xã Trần Văn Thời mang trong mình khí thế của vùng đất đang chuyển mình mạnh mẽ. Không chỉ là sự thay đổi về địa giới hành chính, việc thành lập xã mới trên cơ sở hợp nhất Thị trấn Trần Văn Thời và nhiều đơn vị lân cận mở ra không gian phát triển rộng lớn, tạo nền tảng để địa phương khai thác hiệu quả các nguồn lực, hướng tới mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế - dịch vụ quan trọng phía Tây tỉnh Cà Mau.

Đất Mũi đẩy mạnh phân loại rác thải tại nguồn

Sáng 26/7, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau phối hợp với Trung tâm Phát triển nông thôn bền vững (SRD) thuộc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam và Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Đất Mũi tổ chức truyền thông về bảo vệ môi trường, đồng thời triển khai nhân rộng mô hình phân loại rác thải sinh hoạt tại nguồn tại khu vực đông dân cư trên địa bàn xã Đất Mũi.

Khi người dân cùng kiến tạo không gian sống văn minh

Đi qua Hẻm 1 và Hẻm 6 (Khóm 2, phường Vĩnh Trạch), dễ dàng cảm nhận sự thay đổi rõ nét. Con hẻm được mở rộng, sạch sẽ, cờ Tổ quốc tung bay thẳng hàng, cây xanh được chăm sóc gọn gàng, hệ thống camera an ninh được lắp đặt đồng bộ. Đó là những dấu ấn đầu tiên của mô hình "Hẻm kiểu mẫu" do Uỷ ban MTTQ Việt Nam phường Vĩnh Trạch phát động, với mục tiêu xây dựng khu dân cư xanh, sạch, đẹp, an toàn và văn minh.

Mở lối cho nông thôn mới hiện đại

​​​​​​​Sau hơn một thập niên triển khai Chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG) xây dựng nông thôn mới, diện mạo nông thôn trong tỉnh có nhiều đổi thay rõ nét. Bước vào giai đoạn 2026-2030, việc UBND tỉnh ban hành Bộ tiêu chí xã đạt chuẩn nông thôn mới và quy định tiêu chí xã đạt chuẩn nông thôn mới hiện đại không chỉ là sự điều chỉnh về tiêu chuẩn đánh giá, mà còn mở ra định hướng phát triển mới, lấy chuyển đổi số, kinh tế xanh và chất lượng cuộc sống của người dân làm trọng tâm.

Xã Trần Văn Thời ra quân hưởng ứng Tuần lễ vệ sinh môi trường

Ngày 19/7, đồng chí Nguyễn Văn Khởi, Phó Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh Cà Mau, Chủ tịch Hội Chữ thập đỏ tỉnh, dự lễ ra quân hưởng ứng Tuần lễ vệ sinh môi trường tại Xã Trần Văn Thời, đồng thời kiểm tra, khảo sát kết quả thực hiện phong trào thi đua “Toàn dân chung tay bảo vệ môi trường vì một Việt Nam xanh - sạch - đẹp” trên địa bàn.

Khánh thành cầu nông thôn trị giá 250 triệu đồng

Niềm vui lớn đến với bà con Nhân dân, đặc biệt là các em học sinh ấp Thạnh II và ấp Công Điền (xã Long Điền) trước thềm năm học mới, khi cây cầu giao thông kiên cố chính thức được đưa vào sử dụng.

Tuyến lộ dọc bờ kênh Hội Đồng Ninh sẽ hoàn thành trong tháng 10/2026

Sau gần 2 năm chịu cảnh đi lại khó khăn do tuyến lộ nông thôn thi công dở dang, 30 hộ dân sinh sống ven tuyến kênh Hội Đồng Ninh (ấp Tân Phú, Xã Trần Phán) mong muốn ngành chức năng sớm đầu tư hoàn thành tuyến lộ để người dân đi lại dễ dàng.

Anh Thịnh vá đường

Có những cuộc điện thoại nhờ giúp đỡ mà người gọi và người nhận chưa từng quen biết. Ðầu dây bên kia là lời báo vội về đoạn đường vừa sụt lún sau cơn mưa, "ổ gà" mới xuất hiện giữa tuyến lộ nông thôn, hay nỗi lo của một phụ huynh khi con trẻ mỗi ngày phải đi học trên cung đường tiềm ẩn nguy hiểm.

Hành động nhỏ, ý nghĩa lớn

Những ngày đầu Chiến dịch Thanh niên tình nguyện hè năm 2026, màu áo xanh đã phủ khắp các tuyến đường, khu dân cư trên địa bàn tỉnh. Từ dọn vệ sinh môi trường, chăm lo hộ nghèo đến tuyên truyền phòng, chống dịch bệnh, mỗi hoạt động đều thể hiện tinh thần xung kích, trách nhiệm của tuổi trẻ vì cộng đồng.