Thứ ba, 16-6-26 15:34:24
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Hàu chiên trứng - món ăn bổ dưỡng

Báo Cà Mau

Là loại hải sản bổ dưỡng, hàu có thể chế thành nhiều món ngon như xào hẹ bông, nấu cháo hay nướng phô mai, nướng mỡ hành… Đặc biệt, món hàu chiên trứng được xem như lựa chọn tuyệt vời cho chị em trong những hôm bận rộn mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng, có thể đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nếu mua hàu nguyên con thì rửa sạch vỏ, tách lấy phần thịt bên trong. Nhưng hiện trong siêu thị có bán loại hàu tách sẵn, chất lượng cũng ngon không kém, rất tiện lợi. Muốn khử mùi tanh của hàu thì nên cho vào một ít bột năng và muối, trộn đều, để một lúc rồi rửa lại dưới vòi nước sạch; hoặc cũng có thể dùng chút rượu trắng, ngâm hào khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước một lúc rồi cho vào tô ướp với chút tiêu xay (không nêm bột nêm vì thịt hàu vốn đã có vị hơi mặn sẵn). Tùy theo ý thích mà cũng có thể băm nhỏ thịt hàu, không để nguyên con.

Cho trứng vào tô, đánh tan cho lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau rồi nêm vào chút bột nêm hoặc nước mắm ngon, ít hành lá xắt mịn vào, trộn đều rồi để sang một bên. Pha một ít bột năng và chút nước cho bột tan rồi trút ngược vào tô chứa thịt hàu.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho ít dầu ăn hoặc mỡ nước vào, phi thơm chút đầu hành, tùy theo số lượng nhiều hay ít mà chia thịt hàu ra làm nhiều phần, cho vào chảo xào tái rồi đến phần trứng đã đánh tan cũng chia đều cho tương ứng để có độ kết dính. Chiên trứng cho chín vàng một mặt thì trở mặt, chiên chín vàng hai mặt thì tắt bếp.

Chỉ với một vài bước đơn giản thôi là đã có ngay món hàu chiên trứng nóng hổi, bổ dưỡng, lạ miệng. Hàu chiên trứng ăn kèm với xì dầu saté, hoặc chấm với nước mắm ngon và ớt xắt khoanh, rất hấp dẫn!

N.B

Nơi những tuyến đường kể chuyện đổi thay

Tân Hưng hôm nay định hình rõ nét diện mạo một vùng quê đáng sống, với cảnh quan nông thôn sáng - xanh - sạch - đẹp, đời sống người dân khá giả khi mạnh dạn xoá bỏ thế độc canh để làm giàu bền vững.

Khi ý thức xanh "nảy mầm" từ cộng đồng

Hơn 73.800 người dân của 50.478 hộ gia đình tại 733 khu dân cư trên địa bàn tỉnh đã đồng loạt ra quân vệ sinh môi trường, làm sạch đường làng, ngõ xóm; hơn 83,8 tấn rác thải các loại đã được thu gom, xóa bỏ 137 điểm tập kết rác không đúng quy định và cấp phát 72 thùng chứa rác tại các tuyến giao thông nông thôn.

Phụ nữ Cà Mau lan toả lối sống xanh

Chung tay bảo vệ môi trường, thời gian qua, các cấp hội phụ nữ tỉnh Cà Mau triển khai nhiều hoạt động, mô hình thiết thực, thu hút đông đảo hội viên và người dân tham gia, góp phần xây dựng môi trường sống xanh - sạch - đẹp.

Ðể có những vùng quê đáng sống

Sau hơn 15 năm thực hiện Chương trình Mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM), diện mạo nhiều vùng quê ở Cà Mau đổi thay rõ nét. Những tuyến đường giao thông từng bước mở rộng; hệ thống điện, trường học, trạm y tế được đầu tư đồng bộ hơn; đời sống vật chất và tinh thần của người dân không ngừng cải thiện. Từ thực tiễn ấy, tỉnh đang chuyển mạnh tư duy phát triển từ “đạt chuẩn” sang “đáng sống”, lấy người dân làm trung tâm và là mục tiêu cuối cùng của quá trình phát triển.

Cà Mau chuẩn bị ra quân bảo vệ môi trường đồng loạt vào ngày 6/6

"Bảo vệ môi trường không phải là phong trào nhất thời, mà là nhiệm vụ trọng tâm, xuyên suốt trong công tác lãnh đạo, chỉ đạo của Tỉnh uỷ, vì mục tiêu phát triển bền vững".

Chợ Rau Dừa tiềm ẩn tai nạn giao thông

Khu vực chợ Rau Dừa, xã Hưng Mỹ từ lâu là điểm giao thương nhộn nhịp, thu hút đông đảo tiểu thương và người dân đến mua bán mỗi ngày. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của hoạt động thương mại, nơi đây đang bộc lộ nhiều bất cập về trật tự an toàn giao thông, tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn.

Đêm nghe đất nứt

Ở miền đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi những con sông mở đường ra biển lớn, người dân Cà Mau từ bao đời nay vẫn sống cùng nước như sống cùng hơi thở. Sông là đường đi. Sông là kế sinh nhai. Sông là nơi dựng nhà, neo ghe, sinh con, lớn lên rồi già đi.

Tân Ân ra quân xây dựng hơn 7 km tuyến đường xanh - sạch - đẹp

Hoạt động này của xã Tân Ân nhằm thiết thực chào mừng kỷ niệm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5) và hưởng ứng Ngày Môi trường thế giới (5/6).

Chung tay xây dựng khu dân cư đoàn kết, ấm no, hạnh phúc

Phát huy vai trò nòng cốt trong xây dựng khối đại đoàn kết toàn dân tộc, thời gian qua, Uỷ ban MTTQ Việt Nam Phường Lý Văn Lâm đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực, hướng mạnh về cơ sở, góp phần chăm lo đời sống Nhân dân, giữ gìn an ninh trật tự (ANTT) và xây dựng khu dân cư ngày càng văn minh, nghĩa tình. Từ những công trình dân sinh, hoạt động an sinh xã hội đến các mô hình tự quản ở cộng đồng, tinh thần đoàn kết, tương trợ lẫn nhau tiếp tục được lan toả sâu rộng trong từng khóm, từng hộ dân, tạo nền tảng xây dựng khu dân cư đoàn kết, ấm no, hạnh phúc.

Đầu tư hơn 2.200 tỷ đồng xây dựng tuyến giao thông trục ngang Cà Mau

Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau vừa ban hành Quyết định phê duyệt chủ trương đầu tư Dự án nâng cấp đường tỉnh đoạn từ Giá Rai đến Phó Sinh và xây dựng đường bờ Tây kênh Láng Trâm, với tổng nguồn vốn đầu tư công trên 2.200 tỷ đồng, thực hiện trong giai đoạn 2026-2029.