Hãy là người tiêu dùng thông minh!

Trước thực trạng người chăn nuôi hám lợi sử dụng chất cấm, hoặc bơm nước bẩn, tẩm ướp hóa chất bảo quản nhằm tăng trọng lượng, kéo dài “tuổi thọ” cho thực phẩm trong khi công tác quản lý, kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm chưa triệt để…, thì việc chọn thực phẩm sạch, an toàn cho bữa ăn gia đình là mối quan tâm của rất nhiều người. 

Cán bộ thú y kiểm tra một điểm mua bán gia cầm.

CÁCH NHẬN DIỆN THỊT CHỨA CHẤT CẤM

Người chăn nuôi heo thường sử dụng loại thức ăn chứa chất tăng trọng, siêu nạc… để tăng lợi nhuận, trong khi các chất cấm này gây nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chị Nguyễn Thị Thanh (ngụ phường 2, TP. Bạc Liêu) cho biết: “Heo bây giờ cho ăn thức ăn công nghiệp chứ không cho ăn cám, rau muống… như trước đây nhằm rút ngắn thời gian nuôi nên thịt ăn không ngon. Đó là chưa kể đến một số tiểu thương vì chạy theo lợi nhuận đã sử dụng chất tăng trọng, bơm nước vào thịt... Vì vậy, để có bữa cơm an toàn, ngon miệng, hợp túi tiền thì những người nội trợ chúng tôi cũng rất đau đầu”.

Theo khuyến cáo của cơ quan chức năng, khi mua thịt heo, nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, có lớp mỡ trắng, da heo trắng. Không nên chọn những miếng thịt có màu đỏ khác thường, sáng và bóng. Loại thịt heo có chỗ nạc - mỡ giáp nhau tách rời rõ rệt, lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, có nước dịch màu vàng rỉ ra là thịt siêu nạc, không nên mua. Thịt gia súc khỏe mạnh thì có bề mặt khô, sạch không dính lông và các tạp chất lạ. Mặt cắt thường mịn, không có biểu hiện lạo xạo, có độ đàn hồi, ấn ngón tay vào thịt không để lại dấu ấn trên bề mặt khi bỏ tay ra. Các cơ quan thú y khuyến khích người dân nên mua thịt heo trong siêu thị, hoặc tại các cơ sở đã được cơ quan kiểm tra, kiểm dịch và đóng dấu an toàn.

Ngoài thịt heo, người tiêu dùng cũng cần cảnh giác với các loại thực phẩm tươi sống khác như: thịt bò, thủy hải sản, rau củ quả…, chỉ nên mua ở chỗ quen, uy tín.

Một điểm bán thịt heo có đăng ký chất lượng với cơ quan thú y

tại chợ phường 1 (TP. Bạc Liêu). Ảnh: M.Đ

NHỮNG LƯU Ý KHI CHỌN THỰC PHẨM

Trong quá trình chăn nuôi, một số hộ đã pha trộn chất vàng ô vào thức ăn của gà, vịt, nhằm tạo màu cho da thân, da chân vàng đẹp để dễ bán. Theo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ NN&PTNT), gia cầm ăn thức ăn có trộn chất vàng ô không những không tăng chất dinh dưỡng ở thịt, mà còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Người tiêu dùng cần phải thay đổi thói quen chọn thực phẩm theo cảm quan màu sắc, mà hãy lựa chọn những thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tương tự như thịt heo, với gà, vịt đã giết mổ sẵn, nên chọn mua loại có dấu kiểm dịch của cơ quan thú y. Còn muốn mua gà ngon thì chọn những con thịt săn chắc, da có màu vàng nhạt, riêng phần ức và lưng thì có màu vàng đậm. Đặc biệt, phần da gà không có các vết bầm tím, thâm, tái…

Ông Trương Phước Thông - Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh, khuyến cáo: Người tiêu dùng khi mua các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm cần đến các điểm mua bán có uy tín, chất lượng. Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngành chức tăng đã tổ chức nhiều đoàn kiểm tra các cơ sở giết mổ, các điểm bán thực phẩm tươi sống và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Song, người tiêu dùng cũng cần “bỏ túi” cách nhận biết và lựa chọn các điểm bán thịt gia súc, gia cầm an toàn đã qua kiểm dịch để sử dụng. Mỗi người hãy là người tiêu dùng thông minh!

MINH CHÂU