Thứ sáu, 16-10-26 01:38:56
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Hủ tiếu - mì xào giòn người Hoa

Báo Cà Mau

Nếu đã ngán các món ăn phương Tây, muốn tìm sự mới mẻ cho khẩu vị ngoài các món Việt quen thuộc thì ẩm thực Hoa là một gợi ý cho bạn. Hủ tiếu xào, mì xào giòn, cơm chiên Dương Châu, cơm xào hải sản…, tuy là các món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hoa, nhưng lâu nay đã trở thành món ăn phổ biến của nhiều người Việt.

Ở Bạc Liêu có một quán ăn của người Hoa rất đặc biệt, được trang trí đẹp mắt, sang trọng - quán mì Ông Chúa. Thực khách trong lúc gọi món, chờ thức ăn mang đến có thể xem trực tiếp đầu bếp chế biến món ăn với những cái chảo gang to đùng trên cái bếp luôn phừng phực lửa. Quán phục vụ nhiều món ăn truyền thống của người Hoa, đặc biệt, món mì xào giòn và hủ tiếu xào ở đây vô cùng hấp dẫn với một loạt topping đa dạng, nhiều màu sắc đẹp mắt như: rau củ, hải sản (tôm, mực, chả viên), thịt và đồ lòng heo…

Điểm nhấn ở đây là việc sử dụng mì tươi để chiên trực tiếp tại quán, thay vì dùng loại mì chiên sẵn đóng gói như một số quán khác đã tạo ra sợi mì đạt độ giòn và có độ dai vừa phải, vàng ươm bắt mắt. Đây là khâu khó nhất, bởi phải điều chỉnh độ lửa một cách tinh tế, nếu không mì sẽ bị khô và chai. Sau khi chiên giòn, sợi mì sẽ được để riêng ra đĩa, các loại rau cải được xào chung với tôm, thịt, mực… và nêm gia vị vừa ăn. Phần quan trọng không thể thiếu của món mì xào giòn là nước sốt hơi sánh, có vị đậm đà. Do dùng trực tiếp tại quán nên đĩa mì xào giòn mang ra vẫn giữ được độ nóng nhất định, bốc khói nghi ngút. Sợi mì tuy chiên qua dầu mỡ nhưng không cho cảm giác ngấy. Và một điều thú vị nữa là, sợi mì mặc dù ngập trong nước sốt nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nhấm nháp từng sợi mì, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn của mì, vị đậm đà của nước sốt cùng hương vị thơm ngon, hòa quyện của các nguyên liệu ăn kèm như rau củ, thịt, hải sản… Ngoài ra, phần nước chấm dùng kèm với món mì xào giòn ở quán cũng rất đặc biệt, như hắc xì dầu, dấm tiều (dấm đỏ)…

Cùng với mì xào giòn, quán còn có món hủ tiếu xào, mì xào với phần topping tương tự. Ngoài ra, ở quán mì ông Chúa còn có hủ tiếu mì khô, hủ tiếu mì nước, cơm chiên cũng khá ngon, vừa miệng, topping thấm gia vị, đa dạng. Nếu yêu thích hoặc muốn trải nghiệm món ăn Hoa truyền thống, bạn hãy một lần ghé quán và cảm nhận!

N.B

Xã Long Điền khánh thành 2 cầu giao thông nông thôn

Ngày 10/10, Uỷ ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã Long Điền phối hợp với các đơn vị tài trợ tổ chức lễ khánh thành 2 công trình cầu giao thông nông thôn, gồm cầu Pháp Kiến tại ấp Thạnh 1 và cầu Thạnh An tại ấp Đầu Lá.

Phước Long ra quân xây dựng 28 tuyến đường giao thông

Trong giai đoạn 2026-2027, xã Phước Long triển khai xây dựng 28 tuyến đường giao thông, với chiều dài khoảng 55 km, kinh phí gần 84 tỷ đồng.

Thanh Tùng tập trung hoàn thiện hạ tầng giao thông

Cụ thể hoá Nghị quyết số 16-NQ/TU của Ban Chấp hành Ðảng bộ tỉnh về phát triển giao thông nông thôn (GTNT) giai đoạn 2026-2030, xã Thanh Tùng tập trung huy động các nguồn lực đầu tư nâng cấp, mở rộng hệ thống giao thông. Với phương châm "Nhà nước và Nhân dân cùng làm", địa phương từng bước hoàn thiện mạng lưới giao thông đồng bộ, tạo động lực phát triển kinh tế - xã hội và nâng cao đời sống người dân.

Nghĩa tình ở Khánh Hưng

Hơn nửa thế kỷ đã đi qua, chiến tranh chỉ còn trong ký ức. Nhưng ở Khánh Hưng - vùng đất từng là căn cứ cách mạng, câu chuyện về những người dân chở che cán bộ, bộ đội giữa vòng vây bom đạn vẫn được nhắc lại như một phần ký ức không thể phai mờ.

Giữ vững và nâng chất nông thôn mới

Xác định xây dựng nông thôn mới (NTM) là nhiệm vụ thường xuyên, liên tục và không có điểm dừng, thời gian qua, Ðảng bộ và Nhân dân xã Tân Ân chung sức, đồng lòng giữ vững và nâng chất các tiêu chí đạt được trong xây dựng NTM, NTM nâng cao, NTM kiểu mẫu, xây dựng diện mạo quê hương đổi mới, đời sống người dân được nâng cao.

Cần chế tài mạnh để nâng ý thức trách nhiệm của người dân

Thời gian qua, với sự nỗ lực của hệ thống chính trị và sự chung sức của Nhân dân, các đô thị khu vực trung tâm tỉnh Cà Mau không ngừng phát triển kinh tế - xã hội, xây dựng diện mạo hiện đại. Tuy nhiên, một số nơi còn tình trạng xả rác thải bừa bãi xuống lòng sông, không chỉ ảnh hưởng môi trường mà còn gây mất mỹ quan đô thị, cần được chấn chỉnh, xử lý triệt để.

Kết nối mạch giao thông, tạo sức bật xây dựng nông thôn mới

Với đặc thù địa hình sông ngòi chằng chịt, hạ tầng giao thông từng là “điểm nghẽn” trong phát triển kinh tế - xã hội của xã Tân Hưng. Việc tập trung nguồn lực đầu tư, nâng cấp các tuyến lộ huyết mạch, cùng những cây cầu giao thông không chỉ mở lối cho giao thương mà còn làm thay đổi diện mạo vùng quê này. Ðặc biệt, đây chính là đòn bẩy để Tân Hưng hoàn thành các tiêu chí xây dựng nông thôn mới.

Khát vọng phát triển vùng động lực phía Tây Cà Mau

Những ngày đầu vận hành mô hình chính quyền địa phương mới, Xã Trần Văn Thời mang trong mình khí thế của vùng đất đang chuyển mình mạnh mẽ. Không chỉ là sự thay đổi về địa giới hành chính, việc thành lập xã mới trên cơ sở hợp nhất Thị trấn Trần Văn Thời và nhiều đơn vị lân cận mở ra không gian phát triển rộng lớn, tạo nền tảng để địa phương khai thác hiệu quả các nguồn lực, hướng tới mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế - dịch vụ quan trọng phía Tây tỉnh Cà Mau.

Đất Mũi đẩy mạnh phân loại rác thải tại nguồn

Sáng 26/7, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau phối hợp với Trung tâm Phát triển nông thôn bền vững (SRD) thuộc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam và Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Đất Mũi tổ chức truyền thông về bảo vệ môi trường, đồng thời triển khai nhân rộng mô hình phân loại rác thải sinh hoạt tại nguồn tại khu vực đông dân cư trên địa bàn xã Đất Mũi.

Khi người dân cùng kiến tạo không gian sống văn minh

Đi qua Hẻm 1 và Hẻm 6 (Khóm 2, phường Vĩnh Trạch), dễ dàng cảm nhận sự thay đổi rõ nét. Con hẻm được mở rộng, sạch sẽ, cờ Tổ quốc tung bay thẳng hàng, cây xanh được chăm sóc gọn gàng, hệ thống camera an ninh được lắp đặt đồng bộ. Đó là những dấu ấn đầu tiên của mô hình "Hẻm kiểu mẫu" do Uỷ ban MTTQ Việt Nam phường Vĩnh Trạch phát động, với mục tiêu xây dựng khu dân cư xanh, sạch, đẹp, an toàn và văn minh.