45 đầu bếp tranh tài, tôn vinh tinh hoa ẩm thực Cà Mau

Sáng 28/9, tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu), Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch Cà Mau phối hợp cùng Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh và Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh tổ chức Cuộc thi Đầu bếp tài năng với chủ đề “Tinh hoa văn hoá ẩm thực Cà Mau”.

• Phúc khảo chương trình nghệ thuật Ngày hội “Tinh hoa văn hoá ẩm thực Cà Mau”
• Quảng bá văn hoá, khẳng định thương hiệu du lịch      

Dự lễ khai mạc có các đồng chí: Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau; Hồ Thanh Thuỷ, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Trưởng Ban Tổ chức Tỉnh uỷ Cà Mau; các Phó Chủ tịch UBND tỉnh; cùng ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam.

Đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh (bìa trái), dự lễ khai mạc cuộc thi.

Đồng chí Hồ Thanh Thuỷ, Phó Bí thư Tỉnh uỷ Cà Mau(giữa) và ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, dự khai mạc cuộc thi.

Cuộc thi quy tụ 45 đầu bếp chuyên nghiệp, chia thành 15 đội thi đến từ TP Hồ Chí Minh, các tỉnh, thành phố khu vực đồng bằng sông Cửu Long và Cà Mau, cùng nhau trình diễn những món ăn tinh hoa mang đậm dấu ấn văn hoá ẩm thực Cà Mau.

Đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh, tặng hoa cho Ban Giám khảo cuộc thi.

Trong thời gian 90 phút, mỗi đội chế biến 4 món gồm: khai vị, món chính, món nước và tráng miệng, sử dụng nguyên liệu đặc trưng của vùng đất Cà Mau. Các món ăn được yêu cầu không chỉ hài hòa hương vị, trình bày đẹp mắt, sáng tạo, mà còn phải giữ được bản sắc truyền thống, đậm đà tinh hoa ẩm thực Nam Bộ.

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh Cà Mau tham quan phần thi chế biến món ăn.

45 đầu bếp chuyên nghiệp từ TP Hồ Chí Minh và đồng bằng sông Cửu Long tham gia tranh tài.

Đầu bếp tỉ mỉ trong khâu trình bày món ăn dự thi.

Đặc sản nổi tiếng của Cà Mau như tôm, cua, cá… được chế biến thành những món ăn độc đáo, hấp dẫn.

Đa dạng, đặc sắc các món ăn được chế biến từ tôm, cua, đặc sản Cà Mau.

Theo đánh giá của Ban Giám khảo, các đội đã khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu phong phú của Cà Mau để chế biến nên những món ăn hấp dẫn, giàu hương vị và có tính sáng tạo cao. Ngoài những món ăn quen thuộc, nhiều đội thi còn khéo léo kết hợp đặc sản Cà Mau với nguyên liệu các vùng miền trong cả nước, tạo nên sự mới lạ và độc đáo.

Đội thi đến từ TP Hồ Chí Minh giới thiệu các món chế biến từ tôm, cua Cà Mau.

Cuộc thi không chỉ là sân chơi nghề nghiệp dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp, mà còn là hoạt động quan trọng nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Cà Mau, đồng thời quảng bá hình ảnh vùng đất cực Nam Tổ quốc đến du khách trong và ngoài nước.

Ban Giám khảo chấm điểm phần thi của các đội.

 Sự kiện góp phần khẳng định vị thế ẩm thực Cà Mau trong tổng thể du lịch quốc gia, tạo động lực để địa phương tiếp tục khai thác thế mạnh, phát triển du lịch bền vững.

Lễ trao giải sẽ diễn ra trong khuôn khổ Hội thảo “Định vị thương hiệu Du lịch Cà Mau trong tổng thể du lịch quốc gia” vào chiều cùng ngày.

Hữu Thọ - Thanh Thế