Thứ sáu, 21-8-26 00:20:58
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

45 đầu bếp tranh tài, tôn vinh tinh hoa ẩm thực Cà Mau

Báo Cà Mau Sáng 28/9, tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu), Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch Cà Mau phối hợp cùng Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh và Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh tổ chức Cuộc thi Đầu bếp tài năng với chủ đề “Tinh hoa văn hoá ẩm thực Cà Mau”.

Dự lễ khai mạc có các đồng chí: Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau; Hồ Thanh Thuỷ, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Trưởng Ban Tổ chức Tỉnh uỷ Cà Mau; các Phó Chủ tịch UBND tỉnh; cùng ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam.

Đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh (bìa trái), dự lễ khai mạc cuộc thi.

Đồng chí Hồ Thanh Thuỷ, Phó Bí thư Tỉnh uỷ Cà Mau(giữa) và ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, dự khai mạc cuộc thi.

Cuộc thi quy tụ 45 đầu bếp chuyên nghiệp, chia thành 15 đội thi đến từ TP Hồ Chí Minh, các tỉnh, thành phố khu vực đồng bằng sông Cửu Long và Cà Mau, cùng nhau trình diễn những món ăn tinh hoa mang đậm dấu ấn văn hoá ẩm thực Cà Mau.

Đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh, tặng hoa cho Ban Giám khảo cuộc thi.

Trong thời gian 90 phút, mỗi đội chế biến 4 món gồm: khai vị, món chính, món nước và tráng miệng, sử dụng nguyên liệu đặc trưng của vùng đất Cà Mau. Các món ăn được yêu cầu không chỉ hài hòa hương vị, trình bày đẹp mắt, sáng tạo, mà còn phải giữ được bản sắc truyền thống, đậm đà tinh hoa ẩm thực Nam Bộ.

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh Cà Mau tham quan phần thi chế biến món ăn.

45 đầu bếp chuyên nghiệp từ TP Hồ Chí Minh và đồng bằng sông Cửu Long tham gia tranh tài.

Đầu bếp tỉ mỉ trong khâu trình bày món ăn dự thi.

Đặc sản nổi tiếng của Cà Mau như tôm, cua, cá… được chế biến thành những món ăn độc đáo, hấp dẫn.

Đa dạng, đặc sắc các món ăn được chế biến từ tôm, cua, đặc sản Cà Mau.

Theo đánh giá của Ban Giám khảo, các đội đã khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu phong phú của Cà Mau để chế biến nên những món ăn hấp dẫn, giàu hương vị và có tính sáng tạo cao. Ngoài những món ăn quen thuộc, nhiều đội thi còn khéo léo kết hợp đặc sản Cà Mau với nguyên liệu các vùng miền trong cả nước, tạo nên sự mới lạ và độc đáo.

Đội thi đến từ TP Hồ Chí Minh giới thiệu các món chế biến từ tôm, cua Cà Mau.

Cuộc thi không chỉ là sân chơi nghề nghiệp dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp, mà còn là hoạt động quan trọng nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Cà Mau, đồng thời quảng bá hình ảnh vùng đất cực Nam Tổ quốc đến du khách trong và ngoài nước.

Ban Giám khảo chấm điểm phần thi của các đội.

 Sự kiện góp phần khẳng định vị thế ẩm thực Cà Mau trong tổng thể du lịch quốc gia, tạo động lực để địa phương tiếp tục khai thác thế mạnh, phát triển du lịch bền vững.

Lễ trao giải sẽ diễn ra trong khuôn khổ Hội thảo “Định vị thương hiệu Du lịch Cà Mau trong tổng thể du lịch quốc gia” vào chiều cùng ngày.

Hữu Thọ - Thanh Thế

Hành trình đi tìm cái đẹp

Hơn 20 năm cầm máy, NSNA Nguyễn Xuân Hãn vẫn không thôi say mê bộ môn nghệ thuật của khoảnh khắc, vì nhiếp ảnh mang lại cho anh những chuyến đi khám phá cuộc sống, phút giây tĩnh lặng để ngắm nhìn cái đẹp.

Tiếp đam mê điện ảnh cho người trẻ

Những năm gần đây, khái niệm "công nghiệp văn hoá" không còn là câu chuyện xa lạ. Từ điện ảnh, âm nhạc, nghệ thuật biểu diễn đến nội dung số, mỗi sản phẩm sáng tạo đều có thể trở thành giá trị kinh tế nếu được đầu tư bài bản và phát triển đúng hướng. Ðối với những địa phương còn nhiều tiềm năng như Cà Mau, việc khơi dậy đam mê sáng tạo cho thế hệ trẻ chính là bước đi đầu tiên để biến nguồn lực văn hoá thành động lực phát triển mới.

Cháo ong vò vẽ - Hương vị độc bản

Có những món ăn chỉ nhắc tên đã đủ khơi gợi nét đặc trưng của một vùng đất, một thời tuổi thơ và cả tính cách gan góc của con người nơi ấy - cháo ong vò vẽ là một trong những món như thế.

Giữ gìn di sản, tri ân lịch sử

Cà Mau là vùng đất hội tụ nhiều lớp trầm tích văn hoá, lịch sử, trong đó có nhiều công trình kiến trúc đặc sắc và mang nhiều giá trị tiêu biểu. Một trong những công trình ấy phải kể đến Sắc Tứ Quan Âm Cổ Tự (phường An Xuyên), người dân quen gọi là chùa Phật Tổ. Ngôi cổ tự linh thiêng này còn là chứng nhân của gần 2 thế kỷ hình thành và phát triển của quê hương.

Nghệ sĩ xây dựng thương hiệu trên môi trường số

Giữa dòng chảy mạnh mẽ của chuyển đổi số, chỉ với điện thoại thông minh, tài khoản mạng xã hội và tư duy sáng tạo, nghệ sĩ có thể đưa tiếng hát, câu vọng cổ, điệu múa hay những tác phẩm nghệ thuật vượt qua ranh giới địa lý để đến với hàng triệu người xem. Đối với nghệ sĩ Cà Mau, số hoá không chỉ mở ra cơ hội phát triển thương hiệu cá nhân mà còn trở thành phương thức mới để quảng bá văn hoá, con người và hình ảnh vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Từ xóm, ấp địa đầu cực Nam đến Hội thi toàn quốc của lực lượng bảo vệ ANTT ở cơ sở

Khi Ban Tổ chức xướng tên đội thi tỉnh Cà Mau trong nhóm 4 đơn vị đoạt giải A khu vực phía Nam, cả đoàn ôm chầm lấy nhau trong niềm vui vỡ oà. Đó không chỉ là phần thưởng cho nhiều tháng miệt mài tập luyện của 30 thành viên, mà còn là sự ghi nhận dành cho hàng nghìn cán bộ, thành viên lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự (ANTT) ở cơ sở đang ngày đêm bám địa bàn, giữ bình yên từng xóm, ấp nơi địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Festival tôm Cà Mau lần thứ II năm 2026

“Tôm Cà Mau - Vươn tầm thế giới”

Hoà cùng nhịp thở quê hương

Năm 2018, khi bắt đầu làm quen với những cái bấm máy đầu tiên, chàng trai trẻ Lương Kha (sinh năm 1997, hội viên Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Cà Mau) chỉ đơn thuần muốn lưu giữ lại những nét đẹp bình dị xung quanh mình. Ðể rồi từ sở thích ban đầu ấy, hành trình nhiếp ảnh nghiêm túc và bền bỉ được mở ra.

Để lịch sử sống mãi trong trái tim thế hệ trẻ

Chương trình chiếu phim miễn phí do Hãng phim Tài liệu và Khoa học Trung ương tổ chức dịp kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ đã thu hút đông đảo khán giả, nhất là học sinh, sinh viên. Những bộ phim lịch sử, chiến tranh cách mạng trở thành phương tiện truyền tải sinh động các giá trị truyền thống, góp phần giáo dục lòng yêu nước và khơi dậy niềm tự hào dân tộc.

Góc nhìn thời sự hoà quyện nghệ thuật

Tốt nghiệp Ðại học Mỹ thuật Công nghiệp năm 1982, chuyên ngành Hoạ sĩ, nhưng anh Cấn Văn Dũng lại rẽ lối, trở thành phóng viên ảnh, gắn bó với Báo Công nghiệp Việt Nam từ năm 1996 (sau đổi tên thành Báo Công Thương). Hành trình này cũng đưa anh "bén duyên" với nhiếp ảnh nghệ thuật.