Truyền hình
Sáng 21/5, Chi cục An toàn thực phẩm tổ chức hội nghị tập huấn kiến thức quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm cho đội ngũ viên chức phụ trách lĩnh vực an toàn thực phẩm tại các xã, phường trên địa bàn tỉnh.
Hội nghị diễn ra trong 2 ngày (từ 21-22/5), với nhiều nội dung thiết thực nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, kỹ năng quản lý, kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm tại cơ sở.
Trong thời gian tập huấn, các đại biểu được triển khai nhiều nội dung quan trọng liên quan đến công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm như: các văn bản quy phạm pháp luật trong lĩnh vực an toàn thực phẩm; thủ tục hành chính; quy trình thẩm định cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; công tác kiểm tra, giám sát và hậu kiểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Bên cạnh đó, hội nghị còn phổ biến Quyết định số 1246 ngày 31/3/2017 của Bộ trưởng Bộ Y tế về hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Quyết định số 39 ngày 13/12/2006 ban hành Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm; các quy định liên quan đến hoạt động quảng cáo thực phẩm và hướng dẫn giám sát hội thảo, hội nghị quảng cáo thực phẩm.
Các đại biểu cũng được hướng dẫn nhận diện những lỗi thường gặp trong quá trình kiểm tra cơ sở thực phẩm; các hành vi vi phạm phổ biến và mức xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Qua đó, giúp đội ngũ viên chức tuyến cơ sở nâng cao kỹ năng xử lý tình huống, tăng cường hiệu quả quản lý nhà nước tại địa phương.
Điểm nhấn của hội nghị là phần hướng dẫn lý thuyết kết hợp thực hành 5 loại test nhanh an toàn thực phẩm gồm: test nhanh Methanol, hàn the, Sunfite, Foocmon và kiểm tra độ sạch bát đĩa. Đây là những phương pháp hỗ trợ kiểm tra nhanh, giúp phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm ngay tại cơ sở.
Thực hiện test kiểm tra độ sạch bề mặt bát đĩa tại một trường mầm non
Trong đó, test kiểm tra độ sạch bề mặt bát đĩa được xem là một trong những tiêu chí quan trọng trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay. Khi số lượng trường học bán trú, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp ngày càng gia tăng, nhu cầu cung cấp hàng trăm nghìn suất ăn mỗi ngày cho học sinh, sinh viên, công nhân và người lao động cũng đặt ra yêu cầu cao hơn đối với công tác vệ sinh tại khu bếp.
Các vật dụng sử dụng hằng ngày như bát, đũa, muỗng, khay ăn nếu không được làm sạch đúng quy trình có thể trở thành nguồn vi khuẩn gây hại sức khoẻ. Trong khi đó, việc đánh giá độ sạch bằng mắt thường hay cảm nhận bằng tay đôi khi mang tính chủ quan và khó phát hiện các nguy cơ tiềm ẩn. Vì vậy, việc áp dụng test nhanh kiểm tra độ sạch bề mặt giúp kiểm soát tốt hơn chất lượng vệ sinh dụng cụ ăn uống, góp phần hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khoẻ cộng đồng.
.jpg)
Trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, Chi cục An toàn thực phẩm đã phối hợp tổ chức các đoàn liên ngành đến kiểm tra tại nhiều bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh.
Thông qua hội nghị tập huấn, đội ngũ viên chức phụ trách lĩnh vực an toàn thực phẩm tại cơ sở được cập nhật thêm kiến thức chuyên môn, nâng cao kỹ năng nghiệp vụ và tăng cường trách nhiệm trong công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Qua đó góp phần xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh và sử dụng thực phẩm an toàn, bảo vệ sức khoẻ Nhân dân.
Hà Giang - Chí Linh
Xem thêm bình luận