Thứ bảy, 20-12-25 04:47:15
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Món ngon trong ngày tết Đoan Ngọ

Báo Cà Mau

Có thể nói, một trong những món ngon không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) của cộng đồng người Hoa Bạc Liêu là món bánh ú. Ngoài món bánh ú ngọt nhân đậu xanh (gói bằng lá tre mạnh tông với màu vàng hổ phách) được làm từ nếp ngâm trong nước tro than (tượng trưng cho cát tường - như ý); còn có món bánh ú mặn (gọi là “bá trạng”) với sự biến tấu ngày càng đa dạng với nhân gồm lạp xưởng, tôm khô, xá xíu, trứng vịt, đậu phộng, hạt sen, bào ngư… tạo nên một món ăn thể hiện khát vọng và tín ngưỡng phồn thực của cộng đồng người Hoa.

Bánh ú “bá trạng” nhân nhân thập cẩm và nhân bào ngư. Ảnh: L.D

Tục cúng bánh ú của cộng đồng người Hoa có lịch sử rất lâu đời và bắt nguồn từ sự tưởng nhớ nhà thơ Khuất Nguyên thời Chiến quốc, nhưng sang Việt Nam tục cúng bánh ú vào tết Đoan Ngọ đã được giao thoa về văn hóa và gắn với tín ngưỡng dân gian của người Việt. Đó là vào ngày tết Đoan Ngọ, ở các vùng thôn quê của người Việt có tổ chức lễ cúng đồng, còn người Hoa thì tổ chức lễ cúng Thần nông. Nếu như người Việt vào ngày này tổ chức giết gà, mổ heo, chiên bánh xèo đem ra ruộng cúng, thì ở gia đình người Hoa cũng làm bánh bông lúa, nấu canh tàu cua trắng với rau ích mẫu và xào mì, nấu lẩu, chiên hề xô (chả giò) để cúng rẫy và cúng tổ tiên. Việc tổ chức cúng này nhằm tạ ơn Thần nông và tổ tiên đã hộ trì cho mùa màng bội thu và cầu mong đến cuối năm được mùa (vì theo quan niệm dân gian mùng 5 tháng 5 âm lịch là thời gian đánh dấu nửa năm). Sau khi cúng xong thì thường mời cả xóm hay họ hàng cùng tham gia ăn, tạo nên không khí đầm ấm, vui tươi.

Xuất phát từ phong tục trên, ở một số địa phương của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long vào ngày này thường tổ chức các cuộc thi và trò chơi dân gian như: thi đổ bánh xèo, nấu xôi, làm cơm rượu, chất mâm ngũ quả theo mô hình tứ linh… Cũng như giao lưu về văn hóa và thu hút đông đảo du khách trong, ngoài nước đến tham quan. Như một số công ty lữ hành vào ngày này hay tổ chức các tua du lịch trải nghiệm văn hóa người Hoa cho du khách tham quan ở Khu du lịch Chợ Lớn (TP. Hồ Chí Minh) để khách du lịch trong, ngoài nước trải nghiệm và thưởng thức các món ngon của người Hoa trong ngày tết Đoan Ngọ…

Với một vùng đất giàu văn hóa và có đông đồng bào dân tộc Hoa sinh sống như Bạc Liêu, TP. Bạc Liêu có thể khai thác thế mạnh này cho phát triển du lịch văn hóa và xem đây là một thứ tài nguyên phong phú nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh riêng, nhất là thưởng thức các món ngon trong ngày tết Đoan Ngọ của cộng đồng người Hoa Bạc Liêu.

LƯ LÂM

Trao thưởng các tác giả đạt Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V

Chiều 12/12, UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ trao Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V. Dự lễ có đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh và đồng chí Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Điểm đến giàu tiềm năng du lịch văn hoá - tín ngưỡng

Toạ lạc tại xã Hưng Hội, chùa Soryaram (chùa Giữa) đã tồn tại gần một thế kỷ và vẫn gìn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp kiến trúc cổ truyền, lộng lẫy. Không chỉ là nơi sinh hoạt tôn giáo của đồng bào Khmer, chùa còn là không gian văn hoá đặc sắc, hội tụ nhiều giá trị truyền thống, tạo tiềm năng lớn để phát triển du lịch văn hoá - tín ngưỡng.

Tục thờ Môn thần của người Hoa

Trong tín ngưỡng dân gian của cộng đồng người Hoa tại Cà Mau, tục thờ Môn thần là nét văn hoá đặc sắc, gắn liền với quan niệm về sự an cư, bảo hộ và trấn áp tà khí.

Sắc màu văn hoá Khmer qua Lễ Cầu an

Hằng năm, sau Tết Chôl Chnăm Thmây, đồng bào Khmer tại các phum - sóc trên địa bàn tỉnh Cà Mau lại hân hoan tổ chức Lễ Cầu an (Panh Kom San Srok), một trong những nghi lễ truyền thống quan trọng nhất.

Bồi dưỡng kiến thức văn hoá DTTS cho đội ngũ nhân lực trẻ

Sáng 7/12, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch phối hợp Trường Đại học Bạc Liêu tổ chức hoạt động tham quan thực tế và giao lưu kỹ thuật trình diễn nghệ thuật Khmer tại chùa Xiêm Cán (phường Bạc Liêu).

Đánh thức tiềm năng du lịch từ bánh dân gian người Hoa

So với các dân tộc anh em khác, cộng đồng người Hoa tại Cà Mau sở hữu nhiều nghề truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, trong đó, nghề làm các loại bánh dân gian có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những loại bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn hàm chứa nhân sinh quan sâu sắc, thể hiện ước vọng về trường thọ, phúc - lộc - an khang.

Sắp xếp, tinh gọn các tổ chức văn học nghệ thuật các dân tộc thiểu số

Sáng 6/12, tại tỉnh Cà Mau, Hội Văn học nghệ thuật (VHNT) các dân tộc thiểu số (DTTS) Việt Nam tổ chức Hội thảo sắp xếp, tinh gọn, hợp nhất các tổ chức VHNT các DTTS, thống nhất trong đa dạng.

Quảng bá quê hương tươi đẹp

Nhiếp ảnh gia Nguyễn Ðông Xuân (nghệ danh Nguyễn Xuân) đến với nhiếp ảnh từ năm 1984, thời kỳ còn sử dụng máy ảnh chụp phim đen trắng. Từ năm 1987-1990, anh là bộ đội tình nguyện làm nghĩa vụ quốc tế, phóng viên chiến trường (chuyên đề tài liệu, tư liệu) ở nước bạn Campuchia, Sư đoàn 330 thuộc Mặt trận 979, Quân khu 9.

Lan toả văn hoá Khmer trong học đường

Giữa trung tâm xã Đá Bạc, nơi có hơn 700 hộ đồng bào Khmer sinh sống, Trường Phổ thông dân tộc nội trú - THCS Danh Thị Tươi trở thành điểm sáng trong hành trình gìn giữ và lan toả giá trị văn hoá truyền thống. Là trường nội trú THCS duy nhất của tỉnh Cà Mau dành cho học sinh Khmer, nơi đây không chỉ truyền đạt tri thức mà còn nuôi dưỡng bản sắc dân tộc, để văn hoá Khmer được tiếp nối bằng sự trân trọng và tự hào.

Chùa Pôthi Thlâng: Điểm tựa tín ngưỡng, an sinh

Được xây dựng từ năm 1889, chùa Pôthi Thlâng (còn gọi là chùa Tập Rèn, toạ lạc tại xã Thới An Hội, TP Cần Thơ) là một trong những cơ sở Phật giáo cổ kính gắn liền với lịch sử vùng đất Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng (cũ).