Thứ ba, 23-12-25 10:37:14
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùi vị của quê

Báo Cà Mau

Cứ mỗi lần chạy xe ngang con đường quen thuộc qua lại hàng ngày, nhìn cây còng già rũ bóng xuống vệ đường, tôi lại nhớ cây còng ở quê nội trong ký ức tuổi thơ mình. Nhớ cây còng, hạt còng rang thơm lừng thời ấy…

…Trái còng già rụng khắp sân nhà nội. Tôi nhớ hoài hình ảnh bà lom khom tay cầm cái rổ tre, tay nhặt lấy những trái còng cho vào rổ. Rồi nội đem vào hiên nhà, kêu tụi cháu cưng cùng ngồi tách hạt, những hạt còng nâu đen nhỏ xíu, có mùi hơi hăng hăng nhưng khi rang chín thì thơm bùi khó tả. Nội nhóm bếp lửa ngồi rang cho đến khi hạt còng nứt ra, nổ văng lốp bốp trên chảo. Mùi vị thơm nức của hạt còng rang, ai đã từng nếm thử sẽ không quên được, nó thơm ngọt cái mùi bình dị như đất quê. Cây còng năm xưa của nội giờ đã thành cổ thụ, gốc cây to đùng, thân thì xù xì như chạm khắc những vết thời gian dài đằng đẵng, cây già nên trái cũng không còn ra nhiều. Mỗi lần về nội, tôi hay đưa các con ra đó, rồi kể chúng nghe về mùi vị của hạt còng rang…
Còn nữa, trái ô môi, hạt me rang, bình bát dầm đường… Đó là những mùi vị độc đáo của quê nhà, bình dị lắm nhưng lạ kỳ là chúng để lại những kỷ niệm thân thương trong ký ức của nhiều người, không như những món ăn sang trọng được chế biến thịnh soạn, giàu chất dinh dưỡng ở chốn thị thành. Trái ô môi ăn nhiều bị “nóng” đến chảy máu cam mà nhiều đứa trẻ quê ngày xưa vẫn thích ăn nó, ăn trái xong rồi còn “chừa” cái hạt ngâm vào nước cho nở rồi lại ăn. Hạt me rang thì phải rang trong cái gáo dừa khô tách đôi và rang bằng lửa than riu riu thì hạt me chín mới vàng đều và thơm giòn. Bình bát chín cây đem dầm với đường, đập thêm nước đá vào thì ăn mãi quên thôi…
Tôi gọi những món ăn dân dã ấy là mùi vị của quê. Nhiều món ăn giờ đã không còn, nhưng dẫu bao lâu tôi vẫn còn nhớ, không phải nhớ để… thèm như cách thèm một món ăn, mà là nhớ về những năm tháng cũ. Đôi khi lắm nhọc nhằn vì nghèo khó, nhưng đất quê giữ những kỷ niệm êm đềm theo mãi chúng tôi tận đến bây giờ… dù chỉ từ những món ăn bình dị như thế!
Nhật Quỳnh

Tập huấn xây dựng mô hình trải nghiệm Nhạc trống lớn của người Khmer

Sáng 19/12, tại Nhà sinh hoạt văn hoá ấp Cây Khô, Xã Hồ Thị Kỷ, Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam phối hợp Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức tập huấn “Xây dựng mô hình trải nghiệm Nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau”. Đoàn Nghệ thuật Khmer tỉnh Cà Mau tổ chức tập huấn “Xây dựng mô hình trải nghiệm nghệ thuật Nhạc trống lớn của người Khmer ở tỉnh Cà Mau”. Dự buổi tập huấn có Tiến sĩ Bùi Thị Hoa, Phó Phân viện trưởng phụ trách Phân viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch miền Nam.

Trưng bày triển lãm “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”

Sáng 15/12, Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Đảng uỷ, UBND xã An Trạch và Trường THCS Võ Nguyên Giáp tổ chức khai mạc trưng bày triển lãm chuyên đề “Cà Mau - Nơi khắc ghi dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa phương Nam”.

Một thời hoa lửa

U Minh Hạ mùa sa mưa. Trong cái nắng mới cố xiên mình qua những đám mây đen nặng oằn chực chờ trút xuống, thoang thoảng mùi bông tràm nở muộn.

Biểu tượng hoa cau trong văn hoá Khmer

Hoa cau, biểu tượng thiêng liêng trong hôn lễ của người Khmer, được xem là thước đo phẩm hạnh, phản ánh giá trị văn hoá độc đáo.

Trao thưởng các tác giả đạt Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V

Chiều 12/12, UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Lễ trao Giải thưởng Văn học, Nghệ thuật Phan Ngọc Hiển lần thứ V. Dự lễ có đồng chí Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh và đồng chí Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Điểm đến giàu tiềm năng du lịch văn hoá - tín ngưỡng

Toạ lạc tại xã Hưng Hội, chùa Soryaram (chùa Giữa) đã tồn tại gần một thế kỷ và vẫn gìn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp kiến trúc cổ truyền, lộng lẫy. Không chỉ là nơi sinh hoạt tôn giáo của đồng bào Khmer, chùa còn là không gian văn hoá đặc sắc, hội tụ nhiều giá trị truyền thống, tạo tiềm năng lớn để phát triển du lịch văn hoá - tín ngưỡng.

Tục thờ Môn thần của người Hoa

Trong tín ngưỡng dân gian của cộng đồng người Hoa tại Cà Mau, tục thờ Môn thần là nét văn hoá đặc sắc, gắn liền với quan niệm về sự an cư, bảo hộ và trấn áp tà khí.

Sắc màu văn hoá Khmer qua Lễ Cầu an

Hằng năm, sau Tết Chôl Chnăm Thmây, đồng bào Khmer tại các phum - sóc trên địa bàn tỉnh Cà Mau lại hân hoan tổ chức Lễ Cầu an (Panh Kom San Srok), một trong những nghi lễ truyền thống quan trọng nhất.

Bồi dưỡng kiến thức văn hoá DTTS cho đội ngũ nhân lực trẻ

Sáng 7/12, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch phối hợp Trường Đại học Bạc Liêu tổ chức hoạt động tham quan thực tế và giao lưu kỹ thuật trình diễn nghệ thuật Khmer tại chùa Xiêm Cán (phường Bạc Liêu).

Đánh thức tiềm năng du lịch từ bánh dân gian người Hoa

So với các dân tộc anh em khác, cộng đồng người Hoa tại Cà Mau sở hữu nhiều nghề truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, trong đó, nghề làm các loại bánh dân gian có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những loại bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn hàm chứa nhân sinh quan sâu sắc, thể hiện ước vọng về trường thọ, phúc - lộc - an khang.