Chủ nhật, 14-9-25 17:02:43
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùa cải và tháng Chạp

Báo Cà Mau

Cái se lạnh ùa về, như nôn nao trên rặng bần ngoài bến cũng không ngăn được những mầm cải vừa nhô lên trên mấy liếp đất, má cuốc hôm bữa. Cũng như mọi năm, là lúc má tôi lại cặm cụi trồng cải đợi Tết làm dưa.

Ảnh minh họa: T.L

Mùa này, nước ở sông quê tôi phù sa theo mọi ngả ruộng đồng về ngầu đục. Những bụi cải má trồng được nuôi nấng bởi con nước ngậm phù sa ấy mà lớn. Chỉ có người trồng cải mới thấy được niềm vui khi mỗi ngày nhìn từng cây cải lớn lên. Cải để mần dưa, bà con quê tôi thường đón mấy chiếc ghe đổ từ miệt An Giang, Đồng Tháp bán cây cải con được bầu bằng phân rơm, tro trấu gói trong lá chuối rồi ghim lại chắc chắn bằng đoạn ngắn cọng lá dừa. Cuối tháng 10, má đã cuốc đất lên liếp, phơi cho đất khô và tơi. Má đếm ngày mà trồng sao cho kịp hai mươi mấy tháng Chạp là làm dưa.

Cải tháng Chạp đón nắng quê nên lớn nhanh và mau có bắp lắm. Hai mươi lăm tháng Chạp, mờ sương, nắng thức muộn bên mấy lùm tre, má tôi đã thức lo nhổ cải và chất ra mé liếp. Tôi cũng loay hoay lấy thúng ra chất cải vào rồi đem ra cây cầu ván mé sông phụ má. Cải thường được nhổ lên cả rễ và thân. Má tôi cắt bỏ phần rễ rồi rửa thật sạch. Rửa xong, má đem chất vào cái rổ tre lớn cho ráo nước. Má nhóm bếp củi, lựa cái nồi lớn và nấu nước để trụng cải. Cải được trụng nước sôi sau đó được bỏ thêm muối và cho tất cả vào cái xô, lấy một ít lá chuối đậy lại. Vậy là mỗi Tết cả nhà có thêm món dưa cải thật ngon.

Ba mươi Tết, chị Hai đem dưa cải ra rửa lại bằng nước sạch, xắt đoạn ngắn rồi cắt ớt, cho gia vị vào và trộn lại với nhau. Món dưa cải có nhà còn trộn thêm ít giá và hẹ. Muốn ăn được lâu và có độ giòn thì cho vào keo nhỏ và để ở ngăn mát tủ lạnh. Ngày Tết có thịt heo kho rệu mà thiếu dưa cải thì chưa tròn hương vị. Bởi vậy, ở xóm tôi hễ Tết đến nhà nào cũng làm dưa cải.

Thời điểm này ở xóm tôi nhiều liếp cải đã xanh dưới những hạt nắng rực vàng, yên ả. Tết năm nay tôi chắc chắn mâm cơm rước ông bà không thể thiếu món dưa cải như thường lệ.

Chiều nay, đi làm về tôi cứ ngó trước sân có vài liếp cải. Một chút nôn nao chờ Tết khi đang là tháng Chạp và mùa trồng cải ở quê.

Song Nguyễn

Lễ cúng Rằm tháng Bảy của người Hoa

Hằng năm, vào dịp lễ Vu Lan (Rằm tháng Bảy), Hội Tương tế người Hoa tại Cà Mau tổ chức lễ cúng Bà Thiên Hậu tại Chùa Bà Thiên Hậu (phường An Xuyên) và phát gạo từ thiện cho bà con trong tỉnh. Dịp này, người dân khắp nơi đổ về dâng hương, cúng lễ và cầu bình an, may mắn.

Nét riêng lễ Vu lan của người Hoa 

Là một trong những lễ lớn và quan trọng, lễ Vu lan (dân gian còn gọi lễ báo hiếu) của cộng đồng người Hoa vùng đồng bằng sông Cửu Long nói chung, người Hoa Cà Mau nói riêng có những nét văn hoá riêng.

Nghệ sĩ thăng hoa cùng tình yêu Việt Nam

Tháng 9 này, làng giải trí Việt trở nên sôi động hơn bao giờ hết khi hơn 20 MV ca nhạc với chủ đề quê hương, đất nước đồng loạt ra mắt, chào mừng kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9.

Người kể chuyện bằng ánh sáng

Chơi ảnh nghiệp dư từ năm 2007, nhưng dấu mốc đưa Nguyễn An Di trở thành nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp là vào năm 2020, khi con trai của anh cũng mê nhiếp ảnh và anh muốn tìm hiểu sâu hơn để dẫn dắt.

Tổng duyệt chương trình nghệ thuật “Từ mùa Thu ấy”

Tối 1/9, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh, Ban Tổ chức chương trình nghệ thuật 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 đã tiến hành tổng duyệt chương trình nghệ thuật với chủ đề “Từ mùa Thu ấy”.

Thắp hoa đăng, thắp sáng tâm hiếu hạnh

Vu Lan là mùa của tri ân và báo hiếu, là dịp để mỗi người con dừng lại giữa dòng đời hối hả, lắng lòng tưởng nhớ đến công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. Trong khoảnh khắc linh thiêng ấy, mỗi ngọn hoa đăng được thắp lên không chỉ đơn thuần là ánh sáng lung linh giữa màn đêm, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, của tâm hiếu hạnh được gửi gắm vào đời.

Tổ quốc và người lính biển

Là nghệ sĩ mặc áo lính, có hơn 30 năm trong quân ngũ, thế nhưng mỗi lần cầm máy sáng tác và lan toả hình ảnh ngợi ca vẻ đẹp thầm lặng của người lính, Nghệ sĩ Nhiếp ảnh (NSNA) - Thượng tá Nguyễn Trung Trực đều rưng rưng cảm xúc. 

Keo sơn gắn bó nghĩa tình Bắc – Nam

Trong những ngày lưu lại Thủ đô, các nghệ sĩ đến từ hai tỉnh Cà Mau và Ninh Bình đã cùng nhau mang đến những tiết mục văn nghệ đặc sắc, giàu bản sắc, phục vụ Nhân dân. Mối quan hệ kết nghĩa truyền thống từ những năm đất nước còn chưa trọn vẹn, nay lại thêm gắn bó, thắm tình trong không khí cả nước hướng về kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9.

'Mưa đỏ' vượt 300 tỷ đồng sau 9 ngày

"Mưa đỏ" - phim về cuộc chiến bảo vệ thành cổ Quảng Trị - đạt 300 tỷ đồng sau 9 ngày, là hiện tượng chưa từng có với dòng phim Việt đề tài chiến tranh ở phòng vé trong nước.

Văn hoá của Bạc Liêu cũ cũng là sức mạnh của tỉnh mới Cà Mau

Công ty Ants Media vừa phối hợp với Nhà văn Phan Trung Nghĩa, Chi hội phó Chi hội Nhà văn Việt Nam tại Cà Mau, thực hiện dự án phim tài liệu nghệ thuật chính luận “Bạc Liêu chiều sâu văn hoá”. Phim có độ dài 6 tập, dựa trên ý tưởng từ quyển sách “Một trang đời mở ra” của nhà văn Phan Trung Nghĩa. Và chính tác giả giữ vai trò biên kịch và điều hành sản xuất của phim.