Thứ năm, 6-11-25 20:03:51
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùa cải và tháng Chạp

Báo Cà Mau

Cái se lạnh ùa về, như nôn nao trên rặng bần ngoài bến cũng không ngăn được những mầm cải vừa nhô lên trên mấy liếp đất, má cuốc hôm bữa. Cũng như mọi năm, là lúc má tôi lại cặm cụi trồng cải đợi Tết làm dưa.

Ảnh minh họa: T.L

Mùa này, nước ở sông quê tôi phù sa theo mọi ngả ruộng đồng về ngầu đục. Những bụi cải má trồng được nuôi nấng bởi con nước ngậm phù sa ấy mà lớn. Chỉ có người trồng cải mới thấy được niềm vui khi mỗi ngày nhìn từng cây cải lớn lên. Cải để mần dưa, bà con quê tôi thường đón mấy chiếc ghe đổ từ miệt An Giang, Đồng Tháp bán cây cải con được bầu bằng phân rơm, tro trấu gói trong lá chuối rồi ghim lại chắc chắn bằng đoạn ngắn cọng lá dừa. Cuối tháng 10, má đã cuốc đất lên liếp, phơi cho đất khô và tơi. Má đếm ngày mà trồng sao cho kịp hai mươi mấy tháng Chạp là làm dưa.

Cải tháng Chạp đón nắng quê nên lớn nhanh và mau có bắp lắm. Hai mươi lăm tháng Chạp, mờ sương, nắng thức muộn bên mấy lùm tre, má tôi đã thức lo nhổ cải và chất ra mé liếp. Tôi cũng loay hoay lấy thúng ra chất cải vào rồi đem ra cây cầu ván mé sông phụ má. Cải thường được nhổ lên cả rễ và thân. Má tôi cắt bỏ phần rễ rồi rửa thật sạch. Rửa xong, má đem chất vào cái rổ tre lớn cho ráo nước. Má nhóm bếp củi, lựa cái nồi lớn và nấu nước để trụng cải. Cải được trụng nước sôi sau đó được bỏ thêm muối và cho tất cả vào cái xô, lấy một ít lá chuối đậy lại. Vậy là mỗi Tết cả nhà có thêm món dưa cải thật ngon.

Ba mươi Tết, chị Hai đem dưa cải ra rửa lại bằng nước sạch, xắt đoạn ngắn rồi cắt ớt, cho gia vị vào và trộn lại với nhau. Món dưa cải có nhà còn trộn thêm ít giá và hẹ. Muốn ăn được lâu và có độ giòn thì cho vào keo nhỏ và để ở ngăn mát tủ lạnh. Ngày Tết có thịt heo kho rệu mà thiếu dưa cải thì chưa tròn hương vị. Bởi vậy, ở xóm tôi hễ Tết đến nhà nào cũng làm dưa cải.

Thời điểm này ở xóm tôi nhiều liếp cải đã xanh dưới những hạt nắng rực vàng, yên ả. Tết năm nay tôi chắc chắn mâm cơm rước ông bà không thể thiếu món dưa cải như thường lệ.

Chiều nay, đi làm về tôi cứ ngó trước sân có vài liếp cải. Một chút nôn nao chờ Tết khi đang là tháng Chạp và mùa trồng cải ở quê.

Song Nguyễn

Giữ lửa tài tử Nam Bộ

Trải qua bao thăng trầm, nghệ thuật Đờn ca tài tử (ĐCTT) Nam Bộ vẫn được gìn giữ và phát huy trên đất Cà Mau nhờ tình yêu, niềm say mê của nhiều thế hệ. Từ nông thôn đến thị thành, tiếng đờn, lời ca đã trở thành "món ăn tinh thần" thân thuộc trong đời sống người dân địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Tuyển chọn từ 168 tác phẩm Logo, Biểu tượng và Slogan tiêu biểu Ngày hội Cua Cà Mau 2025

Ngày 31/10, tại Liên hiệp các Hội Văn học - Nghệ thuật tỉnh Cà Mau, Hội đồng tuyển chọn đã công bố kết quả các tác phẩm được tuyển chọn trong Cuộc vận động sáng tác Biểu trưng con cua Cà Mau (Logo); Biểu tượng vui về con cua và Slogan tuyên truyền cho Ngày hội Cua Cà Mau năm 2025, với chủ đề “Cua Cà Mau: Hương rừng - Vị biển”.

Chùa Cao Dân – Di sản văn hoá và lịch sử

Chùa Cao Dân được xây dựng từ năm 1922 và được di dời đến địa điểm hiện tại vào năm 1958, tọa lạc bên bờ sông Bạch Ngưu, thuộc ấp 7, xã Tân Lộc, tỉnh Cà Mau. Nơi đây không chỉ là trung tâm sinh hoạt văn hóa, tín ngưỡng, tôn giáo của đồng bào dân tộc Khmer và cộng đồng các dân tộc ở địa phương mà còn là nơi ghi dấu một chặng đường lịch sử vẻ vang trong quá trình đấu tranh cách mạng trên địa bàn tỉnh Cà Mau.

Câu lạc bộ Cao niên – Sống vui, sống khỏe, sống có ích

Trải qua 2 thập kỷ hình thành và phát triển, Câu lạc bộ (CLB) Cao niên thuộc Trung tâm Văn hoá tỉnh khẳng định sức sống bền bỉ của mái nhà chung - nơi những người đã đi qua tuổi trẻ vẫn cháy hết mình với đam mê nghệ thuật, lan toả niềm vui sống và tinh thần cống hiến.

Nét đặc sắc của tín ngưỡng thờ Bà Thiên Hậu ở Cà Mau

Trong dòng chảy văn hoá tại vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, tín ngưỡng thờ Thiên Hậu Thánh Mẫu (còn gọi là Bà Thiên Hậu) của cộng đồng người Hoa đã trở thành một nét sinh hoạt tâm linh đặc sắc, góp phần quan trọng trong việc định hình bản sắc văn hóa Cà Mau. Tín ngưỡng này, với tâm điểm là Lễ hội Vía Bà Thiên Hậu, không chỉ là nơi gửi gắm ước vọng an lành mà còn là minh chứng sống động cho sự giao thoa văn hóa các dân tộc Kinh – Khmer – Hoa tại địa phương.

“Mong đợi… ngày sếu trở về”

Vừa qua, tại Ðường Sách TP Hồ Chí Minh (đường Nguyễn Văn Bình, phường Sài Gòn), diễn ra Lễ khai mạc triển lãm và giới thiệu sách ảnh “Sếu đầu đỏ”, với chủ đề “Mong đợi... ngày sếu trở về”, của tác giả - Nghệ sĩ Nhiếp ảnh (NSNA) Nguyễn Trường Sinh.

Bất khuất Nọc Nạng

Có dịp về Cà Mau, du khách hãy ghé qua Di tích Quốc gia Nọc Nạng tại phường Giá Rai, sẽ được nghe kể về trận chiến đẫm máu của gia đình Mười Chức để bảo vệ hạt lúa, thửa ruộng quê hương năm 1928. Ðã gần thế kỷ trôi qua, tinh thần bất khuất trước kẻ thù của những nông dân chất phác nhưng mang khí phách anh hùng mãi là niềm tự hào của xứ sở.

Tiềm năng du lịch văn hoá từ ngôi chùa cổ

Toạ lạc tại ấp Đường Đào, xã Hồ Thị Kỷ, chùa Rạch Giồng (chùa Serymengcol) là một trong những ngôi chùa Khmer Nam tông có lịch sử lâu đời ở tỉnh Cà Mau. Trải qua hơn 230 năm hình thành và phát triển, ngôi chùa không chỉ là trung tâm tín ngưỡng của đồng bào Khmer, mà còn là nơi lưu giữ những giá trị đặc sắc về văn hoá, kiến trúc và nghệ thuật dân gian Nam Bộ.

Về miền biên viễn

Anh Nguyễn Văn Huy vốn mê nhiếp ảnh từ nhỏ, thầm ấp ủ ước mơ sắm được chiếc máy ảnh cho riêng mình. Tuy nhiên, vì nhiều lý do, anh chưa thể thực hiện đam mê này. Mãi đến năm 2020, ở tuổi gần 50, anh mới bắt đầu chạm vào nhiếp ảnh.

Vùng đất của những lễ hội và di sản văn hoá

Cùng đoàn kết, cộng cư lâu đời trên mảnh đất Cà Mau, 3 dân tộc Kinh - Khmer - Hoa anh em đã kiến tạo cho quê hương cực Nam Tổ quốc nền văn hoá đậm đà bản sắc, đa dạng và độc đáo, vun đắp nền tảng tinh thần xã hội vững chắc, khơi dậy sức mạnh nội sinh để Cà Mau vững bước trên hành trình mới - hành trình cùng cả nước bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc.