Thứ sáu, 10-4-26 01:31:38
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Mùa cải và tháng Chạp

Báo Cà Mau

Cái se lạnh ùa về, như nôn nao trên rặng bần ngoài bến cũng không ngăn được những mầm cải vừa nhô lên trên mấy liếp đất, má cuốc hôm bữa. Cũng như mọi năm, là lúc má tôi lại cặm cụi trồng cải đợi Tết làm dưa.

Ảnh minh họa: T.L

Mùa này, nước ở sông quê tôi phù sa theo mọi ngả ruộng đồng về ngầu đục. Những bụi cải má trồng được nuôi nấng bởi con nước ngậm phù sa ấy mà lớn. Chỉ có người trồng cải mới thấy được niềm vui khi mỗi ngày nhìn từng cây cải lớn lên. Cải để mần dưa, bà con quê tôi thường đón mấy chiếc ghe đổ từ miệt An Giang, Đồng Tháp bán cây cải con được bầu bằng phân rơm, tro trấu gói trong lá chuối rồi ghim lại chắc chắn bằng đoạn ngắn cọng lá dừa. Cuối tháng 10, má đã cuốc đất lên liếp, phơi cho đất khô và tơi. Má đếm ngày mà trồng sao cho kịp hai mươi mấy tháng Chạp là làm dưa.

Cải tháng Chạp đón nắng quê nên lớn nhanh và mau có bắp lắm. Hai mươi lăm tháng Chạp, mờ sương, nắng thức muộn bên mấy lùm tre, má tôi đã thức lo nhổ cải và chất ra mé liếp. Tôi cũng loay hoay lấy thúng ra chất cải vào rồi đem ra cây cầu ván mé sông phụ má. Cải thường được nhổ lên cả rễ và thân. Má tôi cắt bỏ phần rễ rồi rửa thật sạch. Rửa xong, má đem chất vào cái rổ tre lớn cho ráo nước. Má nhóm bếp củi, lựa cái nồi lớn và nấu nước để trụng cải. Cải được trụng nước sôi sau đó được bỏ thêm muối và cho tất cả vào cái xô, lấy một ít lá chuối đậy lại. Vậy là mỗi Tết cả nhà có thêm món dưa cải thật ngon.

Ba mươi Tết, chị Hai đem dưa cải ra rửa lại bằng nước sạch, xắt đoạn ngắn rồi cắt ớt, cho gia vị vào và trộn lại với nhau. Món dưa cải có nhà còn trộn thêm ít giá và hẹ. Muốn ăn được lâu và có độ giòn thì cho vào keo nhỏ và để ở ngăn mát tủ lạnh. Ngày Tết có thịt heo kho rệu mà thiếu dưa cải thì chưa tròn hương vị. Bởi vậy, ở xóm tôi hễ Tết đến nhà nào cũng làm dưa cải.

Thời điểm này ở xóm tôi nhiều liếp cải đã xanh dưới những hạt nắng rực vàng, yên ả. Tết năm nay tôi chắc chắn mâm cơm rước ông bà không thể thiếu món dưa cải như thường lệ.

Chiều nay, đi làm về tôi cứ ngó trước sân có vài liếp cải. Một chút nôn nao chờ Tết khi đang là tháng Chạp và mùa trồng cải ở quê.

Song Nguyễn

Gìn giữ nét đẹp Lễ hội Vía bà Thuỷ Long

Trong 3 ngày (từ 2-4/4, nhằm 15-17/2 âm lịch), tại xã Thanh Tùng diễn ra Lễ hội Vía bà Thuỷ Long (Thuỷ Long cung thần nữ). Đây là nét đẹp văn hoá tâm linh đặc sắc của người dân vùng sông nước Cà Mau.

Chăm lo tết Chôl Chnăm Thmây cho học sinh dân tộc Khmer

Phường Hiệp Thành (tỉnh Cà Mau) là địa phương có đông đồng bào dân tộc Khmer sinh sống. Nhân dịp tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây năm 2026, vào ngày 3/4, nhiều trường học trên địa bàn phường tổ chức các hoạt động ý nghĩa, vừa góp phần gìn giữ bản sắc văn hoá dân tộc Khmer, vừa chăm lo thiết thực cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn.

Làn gió mới của nhiếp ảnh Cà Mau

Tại Cuộc thi Ảnh báo chí “Việt Nam trên hành trình đổi mới” do Báo Nhân Dân phối hợp với Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam tổ chức vừa qua, với gần 4.000 tác phẩm của hơn 400 tác giả, nhóm tác giả cả nước gửi tham dự; tác phẩm “Mạch xanh kinh tế biển” của tác giả trẻ Nguyễn Hoàng Huynh (sinh năm 2001, hội viên Hội Nhiếp ảnh tỉnh Cà Mau) xuất sắc đoạt giải B. Ðiều khá bất ngờ là anh chỉ mới tham gia nhiếp ảnh nghệ thuật khoảng 2 năm gần đây.

Những "bóng hồng" tài tử

Nếu như tỉnh Bạc Liêu (cũ) có tài tử Thu Tâm, tài tử Hoài Thương, diễn viên múa Mỹ Hằng, thì tỉnh Cà Mau (cũ) có tài tử Trâm Anh và tài tử Ngọc Nhịn. Cà Mau nay rộng lớn, tươi mới, 5 đoá hoa chung một khung trời, luôn khao khát góp bàn tay giữ gìn và lan toả những giá trị nghệ thuật truyền thống tốt đẹp của quê hương.

Rộn ràng Lễ hội Nghinh Ông Sông Đốc

Ngày 2/4 (Rằm tháng 2 năm Bính Ngọ), tại xã Sông Đốc, tỉnh Cà Mau rộn ràng diễn ra Lễ hội Nghinh Ông - sự kiện tín ngưỡng tiêu biểu của cư dân miền biển.

Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội chúc tết Chôl Chnăm Thmây đồng bào Khmer Cà Mau

Chiều 2/4, Đoàn công tác Trung ương do đồng chí Lâm Văn Mẫn, Uỷ viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Uỷ viên Uỷ ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội, làm trưởng đoàn đến thăm, chúc Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây của đồng bào Khmer tại tỉnh Cà Mau.

Khi di sản tạo nên giá trị kinh tế

Cà Mau có “không gian di sản” sống động, nơi thiên nhiên, lịch sử và đời sống con người hoà quyện thành bản sắc rất riêng. Làm thế nào để những di sản ấy trở thành nguồn lực nội sinh, vừa mang lại giá trị kinh tế, vừa có thể bảo tồn, phát huy, góp phần thúc đẩy phát triển địa phương là vấn đề cần được quan tâm.

Rộn ràng giai điệu mừng tết Chôl Chnăm Thmây

Tối 31/3, tại chùa Cái Giá Giữa (xã Hưng Hội), Đoàn Nghệ thuật tổng hợp Khmer Bạc Liêu (Nhà hát Cao Văn Lầu) đã mang đến một không gian âm nhạc rộn ràng, đậm đà bản sắc mừng tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây 2026, thu hút đông đảo sư sãi và bà con đồng bào Khmer đến thưởng thức.

Khơi dậy nguồn lực văn hoá xây dựng Cà Mau phát triển 

Tỉnh Cà Mau đang khẩn trương triển khai Chương trình hành động thực hiện Nghị quyết Ðại hội Ðại biểu Ðảng bộ tỉnh lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Trọng tâm của chiến lược này là Chương trình số 18-CTr/TU nhằm bảo tồn, phát huy toàn diện giá trị văn hoá và con người Cà Mau, gắn chặt với tinh thần Nghị quyết 80 của Bộ Chính trị (khoá XIII). Ðây không chỉ là nhiệm vụ cấp bách mà còn là tầm nhìn chiến lược hướng tới năm 2030, dấu mốc 100 năm thành lập Ðảng.

Tập huấn tuyên truyền pháp luật, bảo tồn và phát huy bản sắc văn hoá dân tộc

Có hơn 100 cán bộ, công chức cấp xã, nghệ nhân, trưởng ấp và người có uy tín trong đồng bào dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh Cà Mau tham dự tập huấn.