Truyền hình
Sobrino de Botin là nhà hàng lâu đời nhất thế giới theo sách kỷ lục Guiness, với lò nướng suốt gần 300 năm vẫn đốt cháy liên tục chưa hề dập tắt. Đây cũng là nhà hàng lâu đời nhất thế giới theo sách kỷ lục Guiness, với món heo sữa quay ngon trứ danh.
Thành lập vào năm 1725, nhà hàng do đầu bếp người Pháp - Jean Botín và vợ gây dựng nên. Thoạt đầu, người chủ mở ra quán trọ, nhưng sau đó đôi vợ chồng ông Jean Botín đã chuyển đổi thành hàng ăn. Do cặp vợ chồng không có con, nên sau khi họ qua đời, nhà hàng được kế truyền cho người cháu trai của bà Botin tiếp quản. Kể từ đó, nhà hàng lấy tên là “Sobrino de Botin” (tạm dịch: Cháu trai của Botin) cho tới nay. Hiện nhà hàng đang điều hành bởi thế hệ thứ 3 của gia đình.
Nhà hàng hiện gồm 4 tầng, mang phong cách của một quán rượu truyền thống kiểu Tây Ban Nha, với 3 phòng ăn chính, gồm phòng Bodega, phòng Castilla và phòng Felipe IV.
Ngày nay, Sobrino de Botin vẫn thu hút khách nườm nượp nhờ những món ăn vùng Castilla mộc mạc, trong đó, hấp dẫn hơn cả là món “cochinillo asado” (heo sữa quay) với tuổi đời gần 300 năm và món “cordero asado” (thịt cừu nướng). Hàng tuần, nhà hàng nhận heo sữa từ vùng Segovia và cừu ở Sepúlveda khoảng 3 - 4 lần. Cả cừu và heo đều nướng trong lò đốt bằng gỗ nguyên bản, có tuổi đời gần 300 năm và làm từ gang. Với kiểu nướng truyền thống này, món heo sữa quay có lớp da giòn tan bên ngoài, còn phần thịt mềm ngọt lừ bên trong, ăn kèm khoai tây nướng.
Cố nhà văn Mỹ nổi tiếng Hemingway từng là khách hàng quen thuộc ở nhà hàng. Ông đặc biệt yêu thích món heo sữa quay và từng nhắc tới tên món này trong cuốn tiểu thuyết “Mặt trời mọc của mình”.
Ngoài việc thưởng thức những món ăn truyền thống của “xứ sở bò tót”, thực khách còn có cơ hội xem những buổi trình diễn ca nhạc miễn phí trong nhà hàng.
B.T (tổng hợp)
Xem thêm bình luận