Truyền hình
Du lịch (DL) muối không chỉ góp phần bảo tồn và phát huy giá trị nghề truyền thống, mà còn mở ra hướng đi bền vững cho ngành muối Bạc Liêu. DL muối Bạc Liêu sẽ trở thành điểm nhấn độc đáo trên bản đồ DL Việt Nam.
Việc liên kết chuỗi giá trị từ sản xuất muối đến DL vừa giúp nâng cao giá trị sản phẩm, vừa tạo ra những trải nghiệm độc đáo cho du khách. Để hiện thực hóa tiềm năng này, rất nhiều hiến kế, giải pháp bám sát thực tế đã được bàn tới trong hội thảo “Định hướng và giải pháp phát triển sản phẩm DL muối Bạc Liêu”.
* Bà Lê Đình Minh Thy - Giám đốc Vietravel chi nhánh TP. Cần Thơ: Xây dựng các gói tour đặc sắc, kết hợp tham quan làng muối với những điểm DL nổi tiếng
Bạc Liêu cần kết hợp với các doanh nghiệp DL để xây dựng các gói tour đặc sắc, kết hợp tham quan làng muối với những điểm DL nổi tiếng như nhà Công tử Bạc Liêu, Vườn chim Bạc Liêu, điện gió Bạc Liêu; thiết kế trải nghiệm DL theo chủ đề như: tour “Một ngày làm diêm dân” (du khách được tham gia cào muối, gánh muối, tìm hiểu về nghề làm muối truyền thống, tham gia vào các trò chơi dân gian), tour “Khám phá hương vị muối Bạc Liêu” (trải nghiệm các món ăn đặc sản chế biến từ muối), tour “Hành trình miền Tây - Bạc Liêu” (kết hợp Bạc Liêu vào các tuyến liên kết như Cần Thơ - Sóc Trăng - Bạc Liêu - Cà Mau, nhằm gia tăng thời gian lưu trú và trải nghiệm của du khách)…
Hợp tác với các khách sạn, resort, nhà hàng để đưa sản phẩm từ muối vào trải nghiệm ẩm thực, dịch vụ spa muối khoáng, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm DL. Hoặc có thể kết hợp ẩm thực địa phương với muối để tạo điểm nhấn, bởi ẩm thực là một phần không thể thiếu trong hành trình DL. Có thể tổ chức “Bữa tiệc muối” với thực đơn đặc biệt gồm các món ăn chế biến với muối như: gà nướng muối, cá lóc nướng muối, tôm sú rang muối, bánh tráng muối hành… tạo nên hương vị đặc trưng của Bạc Liêu; hay thành lập khu chợ muối đặc sản (giới thiệu các loại muối địa phương, kết hợp với các gian hàng ẩm thực đường phố để du khách có thể thưởng thức ngay tại chỗ). Ngoài ra, có thể phát triển sản phẩm DL sức khỏe với muối (Xây dựng dịch vụ spa muối khoáng, ngâm chân muối thảo dược, giúp du khách trải nghiệm những lợi ích của muối đối với sức khỏe).
Việc phát triển các sản phẩm DL sáng tạo không chỉ giúp khai thác tối đa tiềm năng nghề muối, mà còn mang đến cho du khách những trải nghiệm mới, thú vị. Điều này sẽ góp phần tạo dựng thương hiệu DL độc đáo cho Bạc Liêu, thúc đẩy kinh tế và bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống.
* Bà Nguyễn Thị Thu Huyền - Điều phối viên quốc gia Chương trình tài trợ các dự án nhỏ Quỹ Môi trường toàn cầu (thuộc Chương trình phát triển Liên Hiệp Quốc): Phát triển du lịch để giữ gìn tinh hoa di sản nghề làm muối
Với tiếng tăm muối ngon Ba Thắc cùng giá trị của hạt muối có vị mặn, hậu ngọt mà không nơi nào có được, các làng sản xuất muối truyền thống ở Bạc Liêu cơ bản đáp ứng được các tiêu chí xây dựng thành điểm đến hấp dẫn trong chương trình phát triển sản phẩm DL nông nghiệp, nông thôn. Đây cũng là hướng phát triển bền vững đang được thực hiện rất tích cực ở các địa phương có nghề sản xuất muối truyền thống.
Xuất phát từ mục đích bảo tồn và lan tỏa tinh hoa di sản nghề làm muối, Chương trình tài trợ các dự án nhỏ Quỹ Môi trường toàn cầu (thuộc Chương trình phát triển Liên Hiệp Quốc UNDP) đã tài trợ thực hiện Làng DL muối thông minh tại ấp Vĩnh Tiến (xã Vĩnh Thịnh, huyện Hòa Bình). Đây là một trong những ấp giữ được diện tích sản xuất muối với phương thức canh tác truyền thống, nhờ vậy hạt muối có dinh dưỡng cao.
Thành viên của dự án đã điều tra 200 hộ dân tại ấp Vĩnh Tiến về nguyện vọng xây dựng hệ sinh thái DL cộng đồng muối thông minh. Từ dữ liệu điều tra, dự án đã hình thành chuỗi cung ứng dịch vụ như: xây dựng homestay, chế biến ẩm thực, làm bánh dân gian, biểu diễn đờn ca tài tử, xây dựng khu trồng rau sạch, hướng dẫn viên, nhà truyền thống trưng bày dụng cụ nghề muối… để phục vụ nhu cầu trải nghiệm làng muối của du khách.
Muốn phát triển làng DL muối, bên cạnh sự kết hợp chặt chẽ giữa các nhà: Nhà nước, nhà khoa học và nhất là nhà nông (diêm dân), thì rất cần được đầu tư hệ thống hạ tầng giao thông thuận lợi để kết nối với các điểm DL sinh thái, văn hóa trên cùng một cung đường. Đầu tư thỏa đáng bài toán giao thông cũng sẽ mở đường cho các công ty lữ hành trong nước tăng cường liên kết tour về với làng muối.
* Ông Nguyễn Văn Thanh - Chủ nhiệm Bộ môn Quản trị Lữ hành (Trường đại học Khoa học xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh): Xây dựng Trung tâm sáng tạo muối tại Bạc Liêu
Cần xây dựng mô hình tích hợp chuỗi giá trị giữa nhà sản xuất muối, trung tâm chế biến và điểm DL tại Bạc Liêu. Điều này vừa tạo ra một quy trình sản xuất hiệu quả, đồng thời còn mở ra nhiều cơ hội phát triển cho ngành DL địa phương. Mô hình này giúp tạo ra một quy trình liên tục và đồng bộ, từ sản xuất đến tiêu thụ, đảm bảo rằng sản phẩm luôn được cung cấp kịp thời và đạt chất lượng cao.
Cần có một Trung tâm sáng tạo muối tại Bạc Liêu được thiết kế với một cấu trúc đa dạng, bao gồm các thành phần chính: xưởng chế tác mỹ nghệ, phòng thí nghiệm mỹ phẩm muối và nhà máy sản xuất bia muối.
Xưởng chế tác mỹ nghệ là nơi sản xuất các sản phẩm mỹ nghệ từ muối, như đèn muối, đồ trang trí, và các món quà lưu niệm. Phòng thí nghiệm mỹ phẩm muối tập trung nghiên cứu và phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ muối (muối tắm, mặt nạ làm từ muối, và các sản phẩm chiết xuất từ muối thảo dược…). Nhà máy sản xuất bia muối sẽ là một điểm nhấn độc đáo của trung tâm, nơi sản xuất bia từ muối. Bia muối không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn có thể trở thành một sản phẩm đặc trưng của Bạc Liêu.
Trung tâm sáng tạo muối tại Bạc Liêu sẽ là một mô hình tích hợp độc đáo, kết hợp giữa sản xuất, chế biến và tiêu thụ các sản phẩm từ muối. Với cấu trúc đa dạng và quy trình hoạt động hiệu quả, trung tâm này không chỉ tạo ra giá trị kinh tế mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành sản xuất muối và DL địa phương.
* Bà Nguyễn Thị Xuân Thảo - Phó Giám đốc Công ty Cổ phần Muối Bạc Liêu: DL muối mở ra hướng đi bền vững cho ngành muối Bạc Liêu
Để góp phần thúc đẩy phát triển bền vững ngành muối, bên cạnh những chính sách khuyến khích phát triển sản xuất muối theo hướng công nghiệp hóa - hiện đại hóa, Công ty luôn hướng đến phát triển ngày càng đa dạng các sản phẩm sau muối để gia tăng giá trị sản xuất, nâng cao giá trị hạt muối Bạc Liêu, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng.
Hiện nay, Công ty đã phát triển thêm được nhiều dòng sản phẩm mới như dòng muối gia vị, dòng muối spa và đặc biệt là mới phát triển thêm dòng sản phẩm muối DL với hơn 130 quy cách được bày bán tại cửa hàng công ty, nhằm giới thiệu, quảng bá chuỗi giá trị về muối, từ mô hình sản xuất muối tại đồng đến các sản phẩm muối thương mại tại Công ty. Bên cạnh đó, Công ty cũng đang hướng đến xây dựng khu tham quan tại cánh đồng muối của công ty với diện tích 35ha, xây dựng chương trình “Một ngày làm diêm dân” để du khách trực tiếp tham gia, trải nghiệm thực tế các công đoạn làm muối.
Với sự chung tay, đoàn kết của tất cả các bên, tin rằng trong tương lai, DL muối sẽ mở ra hướng đi bền vững cho ngành muối Bạc Liêu.
Cẩm Thúy - Hữu Thọ
(thực hiện)
Xem thêm bình luận