ĐT: 0939.923988
Chủ nhật, 4-5-25 11:00:40
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Nhớ bánh bông lan

Báo Cà Mau (CMO) Không biết nghề làm bánh bông lan có từ bao giờ, nhưng nó đã hiện diện và gắn liền với tuổi thơ của ai từng lớn lên ở vùng quê sông nước. Cái thời cơ cực, chỉ đến khi có đám giỗ, đám cưới hay tết mới được người lớn cho cái bánh bông lan mà mừng rỡ.

Cái bánh bông lan truyền thống của người miền Tây cũng thiệt khác với những loại bánh bông lan hay bánh trứng khác. Với nhiều hình thù khác nhau, từ cái bông, chiếc lá đến con cá, vỏ sò…, không hiểu vì sao ông bà xưa gọi là bánh bông lan, vì hình dáng nó đâu có giống hoa lan. Chỉ biết rằng, cái bánh nướng lên, ra khuôn là vàng ươm đẹp mắt, thơm lừng mùi trứng.

Ngày nay, không chỉ là món ngon quà vặt thường ngày, mà bánh bông lan còn được bày biện trên bàn thờ tổ tiên, ông bà trong các ngày truyền thống. Dĩa bánh bông lan còn được xếp kế bên khay trà cho các chú, bác, ông bà ngồi hàn huyên tâm sự. Vì vậy, nghề nướng bánh bông lan truyền thống đến nay vẫn được duy trì, như một nét đẹp trong văn hoá của người dân Nam Bộ./.

Để có chiếc bánh bông lan ngon và đẹp, người làm bánh có công thức riêng để bánh không bị khô, ngọt vừa phải, thơm béo vị trứng vịt ta. Phải dùng sức đánh mạnh và đều tay để đường, trứng và bột bong lên thì bánh mới xốp và ngon.
Chị Nguyễn Hồng Phượng (Ấp 8, xã Khánh An, huyện U Minh) mỗi ngày nướng từ 10-15 kg bánh bông lan và bánh kẹp, thu nhập khoảng 300 ngàn đồng.
Người đi đường, khách du lịch hay người dân địa phương rất thích món bánh này. Một bọc 20 cái chỉ có giá 20 ngàn đồng.

Mơ Thảo

Chuyến xe thiện nguyện

“Chị không mê gì, chỉ mê làm từ thiện. Có phước là có tiền, nhưng có tiền phải song hành với phước”, chị Trần Ngọc Vẹn, thành viên cốt cán của Nhóm thiện nguyện Ánh Ðạo Sông Ðốc (huyện Trần Văn Thời), chia sẻ với chúng tôi khi bắt đầu câu chuyện về hành trình thiện nguyện của nhóm và những chuyến xe cứu thương cứu sống bao nhiêu con người khốn khó.

Tận tâm vì chị em

Với vai trò và tinh thần trách nhiệm, đặc biệt là bằng tấm lòng, nhiều cán bộ Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) của TP Cà Mau đã tận tâm cống hiến cho công tác hội, vì sự phát triển của phụ nữ, cũng như tích cực các hoạt động an sinh xã hội, hướng đến chăm lo cho phụ nữ hoàn cảnh khó khăn.

Ðẩy mạnh triển khai nhà ở xã hội

Thực hiện Ðề án “Ðầu tư xây dựng ít nhất 1 triệu căn hộ nhà ở xã hội cho đối tượng thu nhập thấp, công nhân khu công nghiệp giai đoạn 2021-2030” của Chính phủ, tỉnh Cà Mau được Thủ tướng Chính phủ giao thực hiện 2.900 căn đến năm 2030. Dự án nhà ở xã hội Khóm 5, Phường 9, TP Cà Mau đã và đang được triển khai, là một trong những dự án trọng điểm góp phần thực hiện chỉ tiêu Chính phủ giao.

Liên đội trưởng Cháu ngoan Bác Hồ

Em Nguyễn Phương Nhã, học sinh Lớp 5A, Liên đội trưởng Trường Tiểu học Thái Văn Lung, thị trấn U Minh, huyện U Minh, là một trong những tấm gương tiêu biểu về thành tích xuất sắc trong học tập và hoạt động Ðội.

Xoá nhà tạm, dột nát ở huyện Trần Văn Thời đạt gần 95%

Đến thời điểm này, toàn huyện đã khởi công 561/561 hộ, đạt 100 %, đã hoàn thành 529 hộ, đạt 94,29 %. Đó là kết quả đáng phấn khởi của huyện Trần Văn Thời sau thời gian quyết liệt triển khai đề án xoá nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn tỉnh Cà Mau theo chủ trương của Trung ương, địa phương.

Trung tâm Bảo đảm Kỹ thuật – Hậu cần trao tặng 100 bình lọc nước cho người dân

Ngày 29/4, tại xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn, Trung tâm Bảo đảm Kỹ thuật - Hậu cần, Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân tổ chức trao tặng 100 bình lọc nước cho các hộ dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn.

Giáo dục Cà Mau trưởng thành từ gian khó

Những năm đầu sau giải phóng, ngành giáo dục Cà Mau đối mặt với muôn vàn thiếu thốn: cơ sở vật chất tạm bợ, phòng học tranh tre, giáo cụ gần như không có, sách vở khan hiếm; đội ngũ giáo viên vừa thiếu về số lượng, vừa hạn chế về chuyên môn. Với tinh thần “Tất cả vì sự nghiệp trồng người”, cán bộ quản lý và giáo viên toàn tỉnh đã không ngừng nỗ lực, bám trụ với nghề bằng sự kiên trì, tâm huyết và niềm tin vào tương lai con em quê hương.

Ðảm bảo nước sạch sinh hoạt

Cà Mau là tỉnh duy nhất trong khu vực không có nguồn nước ngọt bổ sung từ hệ thống sông Mê Kông. Do đó, những năm qua, bước vào mùa khô, một số khu vực trong tỉnh bị thiếu nước và khó khăn trong tiếp cận nguồn nước sinh hoạt.

Trách nhiệm với quê hương

Sinh ra và lớn lên trong thời bình, đặc biệt là những người sinh ra đúng năm 1975 lịch sử, hơn ai hết, họ ý thức được trách nhiệm kiến thiết, xây dựng đất nước khi được sống trong nền hoà bình, được tạo nên từ sự cống hiến, hy sinh của các thế hệ cha, anh đi trước.

Tận lực chăm sóc sức khoẻ Nhân dân

Cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội tỉnh nhà, cũng như ngành y cả nước, hệ thống y tế Cà Mau qua từng năm đã có những bước phát triển nổi bật. Nhiều cơ sở y tế tại địa phương đã làm chủ những kỹ thuật chuyên sâu; y tế cơ sở, y tế cộng đồng không ngừng được chú trọng đầu tư, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc sức khoẻ Nhân dân, đáp ứng nhu cầu tiếp cận dịch vụ y yế ngày càng cao của người dân.