Thứ tư, 7-10-26 06:42:50
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Nhớ bánh bông lan

Báo Cà Mau (CMO) Không biết nghề làm bánh bông lan có từ bao giờ, nhưng nó đã hiện diện và gắn liền với tuổi thơ của ai từng lớn lên ở vùng quê sông nước. Cái thời cơ cực, chỉ đến khi có đám giỗ, đám cưới hay tết mới được người lớn cho cái bánh bông lan mà mừng rỡ.

Cái bánh bông lan truyền thống của người miền Tây cũng thiệt khác với những loại bánh bông lan hay bánh trứng khác. Với nhiều hình thù khác nhau, từ cái bông, chiếc lá đến con cá, vỏ sò…, không hiểu vì sao ông bà xưa gọi là bánh bông lan, vì hình dáng nó đâu có giống hoa lan. Chỉ biết rằng, cái bánh nướng lên, ra khuôn là vàng ươm đẹp mắt, thơm lừng mùi trứng.

Ngày nay, không chỉ là món ngon quà vặt thường ngày, mà bánh bông lan còn được bày biện trên bàn thờ tổ tiên, ông bà trong các ngày truyền thống. Dĩa bánh bông lan còn được xếp kế bên khay trà cho các chú, bác, ông bà ngồi hàn huyên tâm sự. Vì vậy, nghề nướng bánh bông lan truyền thống đến nay vẫn được duy trì, như một nét đẹp trong văn hoá của người dân Nam Bộ./.

Để có chiếc bánh bông lan ngon và đẹp, người làm bánh có công thức riêng để bánh không bị khô, ngọt vừa phải, thơm béo vị trứng vịt ta. Phải dùng sức đánh mạnh và đều tay để đường, trứng và bột bong lên thì bánh mới xốp và ngon.
Chị Nguyễn Hồng Phượng (Ấp 8, xã Khánh An, huyện U Minh) mỗi ngày nướng từ 10-15 kg bánh bông lan và bánh kẹp, thu nhập khoảng 300 ngàn đồng.
Người đi đường, khách du lịch hay người dân địa phương rất thích món bánh này. Một bọc 20 cái chỉ có giá 20 ngàn đồng.

Mơ Thảo

Xe đạp chở ước mơ

Sáng 4/10, trong khuôn khổ chương trình ra mắt giải pháp tài chính An Sinh Giáo Dục, Bảo Việt Nhân thọ Cà Mau trao tặng 20 xe đạp và 20 ba lô cho 20 học sinh có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn tỉnh.

Nghĩa tình ở Khánh Hưng

Hơn nửa thế kỷ đã đi qua, chiến tranh chỉ còn trong ký ức. Nhưng ở Khánh Hưng - vùng đất từng là căn cứ cách mạng, câu chuyện về những người dân chở che cán bộ, bộ đội giữa vòng vây bom đạn vẫn được nhắc lại như một phần ký ức không thể phai mờ.

Chuyển tư duy từ chữa bệnh sang phòng bệnh

Không chờ đến khi bệnh phát sinh mới tìm đến cơ sở y tế, ngày càng nhiều người dân chủ động khám sức khoẻ định kỳ để phát hiện sớm những bất thường, từ đó có hướng chăm sóc và điều trị kịp thời. Từ sự thay đổi trong nhận thức của người dân, ngành Y tế Cà Mau cũng từng bước chuyển mạnh từ tư duy chữa bệnh sang chủ động phòng bệnh.

Phát động đóng góp 1 ngày lương, chung tay chăm lo Tết cho người khó khăn

Chiều 2/10, Văn phòng Tỉnh uỷ tổ chức phát động đóng góp 1 ngày lương để hỗ trợ, giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn nhân dịp Tết Nguyên đán Đinh Mùi năm 2027.

Khảo sát các khoản thu dịch vụ giáo dục tại phường Bạc Liêu

Chiều 2/10, Đoàn khảo sát liên ngành do bà Nguyễn Hồng Nhung, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) tỉnh, làm Trưởng đoàn, làm việc với UBND phường và các điểm trường trên địa bàn phường Bạc Liêu nhằm đánh giá toàn diện công tác quản lý và thực hiện các khoản thu dịch vụ phục vụ, hỗ trợ hoạt động giáo dục năm học 2026-2027.

Thăm hỏi, chúc thọ người cao tuổi nhân Tháng hành động vì Người cao tuổi Việt Nam

Hưởng ứng Tháng hành động vì Người cao tuổi Việt Nam năm 2026, các phường An Xuyên và Vĩnh Trạch tổ chức các đoàn đến thăm hỏi, tặng quà, chúc thọ người cao tuổi trên địa bàn, thể hiện sự quan tâm, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần đối với người cao tuổi.

Hỗ trợ người dân Xã Nguyễn Phích khắc phục hậu quả lốc xoáy

Sáng 2/10, Phó Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội Trần Thị Hoa Ry đã đến trao hỗ trợ khắc phục hậu quả do lốc xoáy tại xã Nguyễn Phích.

Rà soát, tháo gỡ điểm nghẽn trong năm học mới

Sáng 2/10, Bộ trưởng Bộ GD&ĐT PGS.TS Hoàng Minh Sơn chủ trì Hội nghị trực tuyến rà soát, đánh giá một số nhiệm vụ trọng tâm đầu năm học 2026-2027 đối với giáo dục mầm non và giáo dục phổ thông.

Đưa tư liệu Hoàng Sa - Trường Sa đến trường học Cà Mau

Ngày 2/10, hành trình đưa chủ quyền biển đảo quê hương đến với thế hệ trẻ Cà Mau đã khép lại tại điểm Trường THCS Phan Ngọc Hiển, xã Năm Căn. Tại đây, những trang sử hào hùng của dân tộc được tái hiện sinh động qua các tư liệu, hình ảnh và bản đồ lịch sử, giúp học sinh tiếp cận kiến thức về chủ quyền biển đảo theo cách trực quan, gần gũi.

Gỡ “nghẽn” cho giao thông nông thôn từ nguồn lực xã hội hoá

Phát huy vai trò cầu nối giữa các tổ chức, cá nhân, nhà hảo tâm với chính quyền địa phương, những tháng đầu năm, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Cà Mau đã vận động xây dựng 30 cầu bê tông cho các ấp vùng sông nước còn khó khăn về hạ tầng trong tỉnh. Qua đó, đồng hành cùng các địa phương trong hành trình phát triển hạ tầng giao thông nông thôn, tạo điều kiện phát triển kinh tế - xã hội, phục vụ tốt nhu cầu đi lại, học tập, làm ăn của người dân.