Những ngày này, các xã ven biển trên địa bàn huyện Ngọc Hiển trở nên nhộn nhịp, người dân nơi đây đang tất bật cho mùa tôm khô đón Tết Nguyên đán.
Toàn huyện Ngọc Hiển hiện có 6 cơ sở sản xuất tôm khô được công nhận sở hữu nhãn hiệu tôm khô Rạch Gốc. Mỗi tháng, các cơ sở này cung cấp ra thị trường từ 3-7 tấn tôm khô.
Mặt hàng tôm khô Rạch Gốc hiện được các siêu thị ở TP Hồ Chí Minh đặt hàng. Từ năm 2014, tôm khô Rạch Gốc được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, là mặt hàng tiêu biểu được công nhận 3 cấp (cấp tỉnh, khu vực và Trung ương), đạt Huy chương Vàng chất lượng Việt Nam.
Tôm khô Rạch Gốc (tôm biển) hiện có giá 600.000 đồng/kg (loại 1), 480.000 đồng/kg (loại 2), 380.000 đồng/kg (loại 3), 320.000 đồng/kg (loại 4). Riêng tôm đất (tôm vuông) có giá bán từ 1,2-1,5 triệu đồng/kg.
Theo nhận định của các hộ sản xuất tôm khô Rạch Gốc, trong mùa Tết này, lượng tôm khô nơi đây cung cấp ra thị trường khoảng trên 15 tấn./.
Luộc tôm. |
Phơi tôm. |
Sấy tôm. |
Ðập vỏ tôm bằng máy. |
Khâu lựa tôm khô. |
Chí Hiểu thực hiện