Truyền hình
Ảnh: B.T
Cua đồng là món ăn dân dã, giàu giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được cua. 
Theo tiến sĩ, bác sĩ Hồ Thu Mai - Chuyên gia dinh dưỡng Bệnh viện Đa khoa quốc tế Vinmec cho biết, cua đồng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong 100gram thịt cua đồng gồm protid (12,3gram); lipid (3,3gram); glucid (2gram); canxi (120mg); sắt (1,4mg); phosphor (171mg).
Không chỉ như vậy, chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt và có 8/10 axit amin cần thiết như lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threoninne và trytophane.
Tuy cua nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể ăn được cua. Đó là:
- Người dị ứng với cua: Những người sau khi ăn cua có biểu hiện ngứa, nổi mề đay, tiêu chảy, thậm chí khó thở, co thắt phế quản, nguy hiểm đến tính mạng.
- Người mới khỏi bệnh: Theo Đông y, cua có tính hàn nên ăn vào dễ bị rối loạn tiêu hóa.
- Người bị tiêu chảy: Những ai đang bị tiêu chảy, tuyệt đối không nên ăn các món chế biến từ cua đồng. Cua đồng có tính lạnh vì có thể khiến người đang bị bệnh, bị tiêu chảy càng bị nặng thêm, gây nguy hiểm đến sức khỏe.
- Người bị bệnh tim mạch: Bởi vì gạch cua có chứa nhiều cholesterol (trong 100gram thịt cua có đến 125mg cholesterol) nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế ăn cua đồng.
- Người bị bệnh gout: Cua đồng chứa nhiều kali và prunes nên không tốt cho người bị bệnh gout.
Theo Khám phá
Xem thêm bình luận