Truyền hình
GC Food ứng dụng công nghệ lên men tự nhiên và thanh trùng hiện đại để sản xuất thạch dừa cốc tiện lợi, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và thương hiệu F&B.
1. Quy trình làm thạch dừa tại GC Food
Thạch dừa được tạo từ nước dừa già qua quá trình lên men tự nhiên, xuất hiện ở Philippines năm 1949 và nhanh chóng phổ biến khắp châu Á. Tại Việt Nam, GC Food là doanh nghiệp tiên phong ứng dụng công nghệ lên men hiện đại để sản xuất thạch dừa số lượng lớn.
Quy trình làm thạch dừa bắt đầu từ việc chọn nguồn nước dừa đạt chuẩn, đưa qua hệ thống lọc tinh khiết, sau đó bổ sung vi khuẩn Acetobacter xylinum để hình thành lớp màng cellulose.
Sau 1 - 2 tuần lên men, thạch được cắt nhỏ, rửa sạch, ngâm đường cho vị ngọt thanh. GC Food còn ứng dụng công nghệ Pasteur và IQF để giữ hương vị tự nhiên, độ giòn.
GC Food tiên phong ứng dụng công nghệ lên men hiện đại sản xuất thạch dừa.
2. Giá trị dinh dưỡng của thạch dừa
Thạch dừa ít calo, giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Bên cạnh đó, thạch dừa không chất béo, ít đường, phù hợp người kiểm soát cân nặng và ngon hơn khi dùng cùng chè, sữa chua hay đồ uống mát lạnh.
Thạch dừa dễ dàng kết hợp với các món tráng miệng, thức uống giải nhiệt.
3. Thạch dừa cốc GC Food: Giải pháp tiện lợi cho F&B
Từ nền tảng công nghệ sẵn có, GC Food phát triển dòng thạch dừa cốc tiện lợi, phù hợp cho người tiêu dùng bận rộn và doanh nghiệp F&B. Sản phẩm có thể dùng ngay sau khi mở nắp hoặc kết hợp cùng trái cây, sinh tố, chè lạnh.
GC Food phát triển thạch dừa cốc tiện lợi.
Với dây chuyền 17 công đoạn khép kín và máy móc châu Âu, thạch dừa GC Food đạt chứng nhận ISO 22000, FSSC, Halal. Doanh nghiệp còn hợp tác nông dân Bến Tre, chủ động nguồn dừa, sản xuất hơn 15.000 tấn mỗi năm và xuất khẩu đến 27 quốc gia.
4. Dịch vụ OEM thạch dừa cốc tại GC Food
GC Food cung cấp dịch vụ OEM thạch dừa cốc với công thức, hương vị và bao bì tùy chỉnh theo nhu cầu đối tác. Các vị như vải, chanh dây, xoài, dâu phù hợp nhiều thị trường. Sản phẩm đóng gói linh hoạt (10–18kg/thùng), bảo quản 12 tháng, giúp rút ngắn thời gian ra mắt.
Từ món tráng miệng dân dã đến nguyên liệu xuất khẩu, thạch dừa GC Food khẳng định giá trị nông sản Việt với nguồn nguyên liệu bền vững và công nghệ hiện đại.
Xem thêm bình luận