Sử dụng thực phẩm an toàn trong dịp Tết

Trong các dịp lễ, Tết nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao. Nâng cao ý thức, trách nhiệm của nhà sản xuất trong việc chế biến, kinh doanh và kiến thức của người tiêu dùng trong lựa chọn sản phẩm là vấn đề được ngành chức năng đặc biệt quan tâm.

Trong các dịp lễ, Tết nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao. Nâng cao ý thức, trách nhiệm của nhà sản xuất trong việc chế biến, kinh doanh và kiến thức của người tiêu dùng trong lựa chọn sản phẩm là vấn đề được ngành chức năng đặc biệt quan tâm.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán năm 2016, ngành chức năng của tỉnh đẩy mạnh công tác thông tin, tuyên truyền, giáo dục về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dân. Ðó là, không kinh doanh, mua bán và sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm không đảm bảo chất lượng; phổ biến các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm nhằm nâng cao trách nhiệm của các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại chợ Đầm Dơi.

Bác sĩ Trần Bé Ðoan, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Ðầm Dơi, cho biết: “Trung tâm Y tế huyện Ðầm Dơi đã xây dựng kế hoạch phối hợp với các đơn vị có liên quan; tăng cường công tác kiểm tra, tuyên truyền, nhắc nhở các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn, đặc biệt là các cơ sở kinh doanh các mặt hàng phục vụ Tết, phải đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Những sản phẩm bán ra thị trường phải đảm bảo nhãn mác theo đúng quy định và phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng”.

Công tác kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đẩy mạnh, tập trung vào các đối tượng sản xuất, kinh doanh thực phẩm nguy cơ như: thực phẩm tươi sống, thực phẩm từ thịt, rau cải, bánh kẹo và các loại nước giải khát. Thông qua các cuộc kiểm tra để tuyên truyền, nhắc nhở những hộ kinh doanh, mua bán thực phẩm nghiêm túc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm; nên kinh doanh, những thực phẩm chất lượng để đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng. Chị Diệp Thị Tuyết Trang, tiểu thương tại chợ Ðầm Dơi, cho biết: “Tôi được tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm thịt chúng tôi làm ra được kiểm tra thường xuyên”. Bà Nguyễn Thị Hoa, tiểu thương tại chợ Ðầm Dơi, cho biết thêm: “Trước khi nhập hàng thì chúng tôi xem kỹ hạn sử dụng, vì cận hạn sử dụng sẽ bán ra không được. Hiện nay, hàng hoá trôi nổi ngoài thị trường rất đa dạng nên chúng tôi chỉ chọn mua hàng hoá từ các công ty lớn”.

Tại các điểm chợ trên địa bàn tỉnh, hoạt động mua bán thực phẩm tươi sống, các sản phẩm từ thịt, rau cải và các sản phẩm bánh kẹo được bày bán rất đa dạng, phong phú. Do đó, sẽ không khó để các sản phẩm kém chất lượng, sản phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trà trộn. Chính vì vậy, công tác thanh tra, kiểm tra để kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm đối với các trường hợp vi phạm là rất cần thiết. Ngoài ra, vấn đề tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn những sản phẩm chất lượng cũng được ngành chức năng đặc biệt quan tâm.

Bác sĩ Trần Bé Ngoan, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Cà Mau, khuyến cáo: “Vào các dịp lễ, Tết, hàng hoá, thực phẩm tăng nhiều so với ngày thường, nhất là dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán sắp tới. Ðể chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, giúp bà con chọn lựa thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình, tôi khuyên bà con khi chọn mua các loại thực phẩm, nhất là thực phẩm từ thịt, cần phải chọn sản phẩm còn màu đặc trưng, mua ở những nơi có uy tín. Ðối với các thực phẩm bao gói sẵn, phải xem kỹ bao bì còn nguyên vẹn, có địa chỉ của cơ sở sản xuất và có ghi hạn sử dụng. Ðối với các loại rau, củ, quả, khi mua về phải ngâm nước muối, sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần. Ðối với các loại nước giải khát thì nắp chai phải còn nguyên, trong hạn sử dụng, nước trong chai không có cặn sẽ an toàn”./.

Bài và ảnh: Minh Khang