Tăng cường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

(CMO) Những ngày này, lượng tiêu thụ các sản phẩm như bánh, mứt, nước giải khát, thực phẩm tươi sống, thịt gia súc, gia cầm tăng đột biến từ 20-50% so với ngày thường.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, Ban chỉ đạo Quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh đã thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm; những nơi cung cấp thực phẩm với số lượng lớn, chợ đầu mối, siêu thị và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các làng nghề chế biến thực phẩm.

Kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại siêu thị Co.opmart Cà Mau.

Ông Hoàng Lý Tưởng, Chi cục phó Chi cục ATVSTP tỉnh, cho biết: “Chi cục đã phối hợp cùng đoàn kiểm tra liên ngành tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên các tuyến huyện, thành phố từ ngày 25/1 đến ngày 13/2. Đối với cơ sở sản xuất, chế biến, nhập khẩu thực phẩm, đoàn sẽ tập trung kiểm tra nhãn mác sản phẩm; ngày sản xuất và hạn sử dụng; điều kiện chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, sẽ tiến hành kiểm tra cơ sở vật chất, nguồn nước, dụng cụ chế biến, bảo quản thức ăn; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; lưu mẫu thức ăn khi cần thiết nhằm phục vụ việc hậu kiểm. Trong quá trình thanh, kiểm tra, nếu phát hiện cơ sở vi phạm chúng tôi sẽ xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật”.

Được biết, bên cạnh các loại bánh mứt được bày bán tại siêu thị, cửa hàng, còn nhiều loại bánh khéo truyền thống được sản xuất nhỏ lẻ tại các hộ gia đình với giá cả phù hợp, màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, đứng trước “mê cung” thị trường hàng hoá hiện nay người tiêu dùng vẫn còn nhiều băn khoăn, trăn trở về chất lượng cũng như độ an toàn của sản phẩm.

Ông Trương Quốc Khánh, chủ cơ sở sản xuất bánh Xuân Mậu, Phường 5, TP Cà Mau, cho biết: “Đa phần bánh mứt là sản phẩm phục vụ theo mùa nên chúng tôi chỉ tập trung làm theo từng đợt. Sản phẩm làm ra chúng tôi và người thân cũng dùng nên đặc biệt không trộn, pha những hoá chất bảo quản, phẩm màu độc hại làm ảnh hưởng sức khoẻ người tiêu dùng”.

Ngoài bánh, kẹo, mứt, một số lượng lớn thịt gia súc được tiêu thụ khá mạnh vào các ngày cận Tết. Bà Nguyễn Thị Liệt, chủ cửa hàng thực phẩm Ba Sĩ, cho biết: “Hiện tại cơ sở kinh doanh 2 loại mặt hàng thịt bò nóng và đông lạnh. Sức mua những ngày này tăng gấp 2 lần so với ngày thường, trung bình mỗi ngày cửa hàng bán ra hơn 100 kg thịt bò nóng, 60 kg thịt bò đông lạnh. Sản phẩm được kiểm định đóng dấu chất lượng, riêng hàng bán còn lại trong ngày đều được dự trữ trong tủ đông để đảm bảo chất lượng sản phẩm”.

Ông Hoàng Lý Tưởng cho biết thêm: “Trong quá trình kiểm tra, nếu phát hiện, nghi ngờ các sản phẩm có chứa chất bảo quản hay độc hại, chúng tôi sẽ tiến hành lấy mẫu và xét nghiệm nhanh tại chỗ. Với các cơ sở đã được nhắc nhở hoặc tiến hành xử phạt trong thời gian quy định, đoàn sẽ trở lại kiểm tra thêm một lần nữa để đánh giá mức độ khắc phục, từ đó phân loại cơ sở theo đúng quy định. Công tác thanh kiểm tra thực hiện liên tục trước và sau Tết”./.

Nhi Nhi