Thịt đông lạnh kém chất lượng: Nhiều tiềm ẩn nguy hại cho sức khỏe

Thực phẩm đông lạnh rất tiện lợi cho các quán ăn, bà nội trợ trong bảo quản sử dụng. Thế nhưng gần đây, liên tiếp các vụ hàng thực phẩm đông lạnh kém chất lượng bị cơ quan chức năng phát hiện khiến người tiêu dùng băn khoăn, lo lắng.

Tại nội ô TP. Bạc Liêu, thịt đông lạnh không còn là thực phẩm chuyên biệt ở các siêu thị, cửa hàng chuyên kinh doanh về thịt, mà ở điểm chợ nào cũng có bán, nhất là thịt gà, bò. Hầu hết thịt đông lạnh bày bán ở các điểm chợ không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không nhãn mác, không được bảo quản đúng cách, quá hạn sử dụng… Từ đó tiềm ẩn nhiều nguy hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Vào tháng 6/2016, Đội quản lý thị trường số 8 (thuộc Chi cục Quản lý thị trường tỉnh) đã phát hiện và bắt giữ một xe tải của cơ sở Minh Sáu (TP. Cà Mau, tỉnh Cà Mau) vận chuyển hơn 2 tấn thực phẩm đông lạnh nhập khẩu (như tim heo, mề gà, chân gà, gà nguyên con, đầu cá hồi, thịt dê…) không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Theo chủ phương tiện, các mặt hàng trên được nhập khẩu từ In-đô-nê-xi-a vận chuyển về Cà Mau, sau đó đưa đến các cơ sở kinh doanh ở TP. Bạc Liêu tiêu thụ. Sau 5 tháng bảo quản thịt tại kho đông lạnh, mới đây, Chi cục Quản lý thị trường đã tiêu hủy số thực phẩm trên. Điều đáng nói, dù đã qua một thời gian dài nhưng thịt vẫn còn tươi như mới.

Nếu không có sự phát hiện kịp thời của cơ quan chức năng, số lượng lớn thịt đông lạnh không rõ nguồn gốc, xuất xứ kia sẽ tuồn vào các quán ăn, các hộ gia đình. Và hệ quả thì người tiêu dùng lãnh đủ.

Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, khi có nhu cầu sử dụng thịt đông lạnh, người tiêu dùng nên mua thịt có dấu kiểm dịch của cơ quan thú y, không nên mua hàng đã được người bán lấy ra khỏi tủ lạnh và bày bán ở bên ngoài. Đồng thời nên mua thịt đông lạnh ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng như siêu thị, các cửa hàng đông lạnh có giấy phép kinh doanh.

MINH LUÂN

Chi cục Quản lý thị trường chuẩn bị tiêu hủy thịt đông lạnh không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Ảnh: M.L

Theo một nghiên cứu mới nhất, thực phẩm đông lạnh, nhất là thịt đông lạnh, có chứa độc tố gây ung thư rất cao.

Ngoài nguyên nhân do chất lượng thực phẩm kém, việc để đông lạnh quá lâu cũng khiến cho thực phẩm bị phân hủy và nhiễm các chất độc gây ung thư. Đây là một trong các nguyên nhân làm gia tăng số người mắc bệnh ung thư trong thời gian gần đây.

Ở mức độ nhẹ, ăn thịt đông lạnh thì có thể bị ngộ độc. Ở mức độ nặng hơn có thể tác động tiêu cực đến các bộ phận của cơ thể, thậm chí các chất độc hại, vi khuẩn sẽ tích tụ trong cơ thể người, nếu không phát hiện kịp thời có thể bị ung thư, gây tử vong cao.