Truyền hình
Ngoài việc nấu ăn khéo, chị Hai còn là người giỏi “chế biến” các món ăn “độc”, nhưng không kém phần ngon miệng. Chẳng hạn như, chỉ là những loại thực phẩm thông thường trong bữa ăn hàng ngày như thịt heo và đậu phộng, nhưng khi kết hợp lại thì chị đã cho cả nhà thưởng thức món ăn mới thật lạ miệng và… tốn cơm: thịt heo kho đậu phộng.
Thịt heo (chọn loại thịt ba chỉ) xắt miếng vuông vừa ăn. Đậu phộng (chọn loại hạt vừa, không quá to mà cũng không quá nhỏ) cho vào nước ngâm khoảng 10 phút, sau đó luộc sơ qua cho đậu mềm. Ướp thịt với một ít nước màu, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu xay và hành tỏi đã băm nhuyễn trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Bắc chảo nóng, phi thơm hành tỏi rồi đổ thịt vào xào cho săn. Cho tiếp đậu phộng vào cùng với một ít nước, kho lửa riu riu đến khi nước kho cạn hơi sệt thì rắc hành ngò (cắt khúc) vào rồi tắt bếp.
Xúc thịt ra đĩa ăn cùng cơm trắng. Vị mặn, ngọt vừa phải cùng với vị bùi, béo của đậu phộng giúp bữa cơm thêm ngon miệng và hấp dẫn.
N.B
Xem thêm bình luận