Truyền hình
Thức ăn đường phố là các loại thức ăn, đồ uống đã chế biến sẵn hay chế biến trực tiếp để phục vụ tại chỗ theo yêu cầu của khách hàng. Loại thức ăn này được bày bán trên vỉa hè, lề đường hoặc những nơi công cộng bằng các gian hàng di động, quán ăn tạm thời hay các loại xe đẩy...
Một gian hàng lưu động bán thức ăn trên đường phố. Ảnh: T.L
Người bán thức ăn đường phố đa phần có thu nhập thấp, chưa qua tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), chưa được trang bị những kiến thức cần thiết để bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng. Để tăng lợi nhuận, không ít người sử dụng nguồn nguyên liệu làm thức ăn không rõ nguồn gốc hoặc nguyên liệu kém chất lượng… Dụng cụ chứa thức ăn cũng không đạt tiêu chuẩn; thức ăn phần lớn không được che đậy, hay che đậy sơ sài, người bán hàng dùng bàn tay trần bốc thức ăn rồi đếm tiền. Các địa điểm bày bán thức ăn phần lớn được đặt ở những nơi nhếch nhách, gần cống rãnh, thùng rác, lề đường, vỉa hè tại các khu vực cổng bệnh viện, trường học, chợ, cổng công ty, xí nghiệp… Do vậy dẫn đến nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và các loại dịch bệnh liên quan do thực phẩm gây ra.
Nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, thời gian qua, Chi cục VSATTP tỉnh tăng cường thanh tra, kiểm tra, nhắc nhở, tập huấn, nâng cao nhận thức của người bán về VSATTP. Nhờ đó, ý thức của một số người bán hàng được nâng lên và cải thiện điều kiện vệ sinh; một số quán sử dụng bao tay, tạp dề trong chế biến thức ăn, có người thu tiền riêng. Song chỉ có số ít làm được điều này.
Để quản lý tốt VSATTP thức ăn đường phố, thiết nghĩ các cơ quan chức năng cần tăng cường hơn nữa công tác quản lý các cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; tăng cường nhân lực làm công tác quản lý VSATTP, bổ sung trang thiết bị phục vụ kiểm nghiệm nhằm phát hiện sản phẩm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Cần xây dựng mô hình điểm về quản lý VSATTP đối với kinh doanh thức ăn đường phố. Đồng thời, tăng mức phạt vi phạm về VSATTP để đủ sức răn đe, bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng. Qua đó hướng đến môi trường kinh doanh thức ăn đường phố VSATTP, văn minh.
Thùy Lâm
Xem thêm bình luận