Truyền hình
Trước tình trạng chất phụ gia độc hại có trong thực phẩm (như: bún, hủ tiếu, bánh ướt…), người tiêu dùng hoang mang, người kinh doanh điêu đứng. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đang ở mức báo động đỏ.
 |
| Lực lượng chức năng kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm ở cơ sở sản xuất bánh Vinh Hương (TP. Bạc Liêu). Ảnh: H.L |
Anh Trần Minh Tam (phường 7, TP. Bạc Liêu) cho biết: “Bún nước lèo, bún bò Huế, bún bò cay, bánh cuốn chả… là các món ăn khoái khẩu của nhiều người. Song, đứng trước mối lo cho sức khỏe thì chúng ta buộc phải cảnh giác. Nhưng chẳng lẽ mình học cách làm bún để tự làm ở nhà cho an toàn?...”.
Từ đầu năm đến nay, ngành chức năng đã kiểm tra hơn 6.000 cơ sở (chiếm trên 92,7% cơ sở trên địa bàn tỉnh). Trong đó, phát hiện 474 cơ sở vi phạm ATVSTP, có 32 cơ sở bị buộc tiêu hủy sản phẩm. Ngoài chất tẩy trắng từ bún, hủ tiếu… như đã nói trên, thì qua kiểm tra, có 248 cơ sở đã sử dụng chất phụ gia độc hại quá liều lượng để làm trắng, làm giòn sản phẩm. Đơn cử như để bảo quản lâu, làm giòn, dai sản phẩm (như: rau câu, chả, thịt, cá…) thì sản phẩm được ướp hàn the. Dù họ vẫn biết được rằng, hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó bị đào thải ra ngoài. Hàn the gây nên những tác động xấu, làm ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của thận, gan, gây biếng ăn, suy nhược cơ thể... Và hầu hết người bán đều nói là họ không hề biết đó là những chất độc hại, bởi gia đình họ vẫn sử dụng. Chị Thạch Hớn, người buôn bán rau củ tại chợ phường 1, cho biết: “Khách hàng thích mua rau củ đã bào gọt. Nhưng nếu để lâu, mủ của rau củ sẽ làm đen sản phẩm. Vì vậy, tôi mua một ít “bột trắng” (thường sử dụng trong sản xuất bột giấy) pha loãng với nước để ngâm rau củ. Tôi không biết nó độc hại, vì gia đình tôi cũng sử dụng”.
Phần lớn những lỗi vi phạm ATVSTP xuất phát từ nhận thức hạn chế của người kinh doanh. Tuy nhiên, ngành chức năng đã xử phạt khá nghiêm. Các cơ sở sản xuất bún, hủ tiếu sử dụng chất tẩy trắng sản phẩm đã bị phạt 15 triệu đồng, nếu tái phạm sẽ bị phạt mức cao hơn. Đồng thời, ngành chức năng đã tăng cường tuyên truyền về việc sản xuất đảm bảo ATVSTP, tác hại của một số chất phụ gia cho hộ sản xuất, hộ tiểu thương…
Tuyết Thanh
Xem thêm bình luận