(CMO) Hằng năm, vào cuối tháng 5, đầu tháng 6, khi mùa nuôi tôm sinh thái sắp hết vụ, người dân vùng Ðầm Dơi, Năm Căn chuẩn bị cải tạo vuông. Thời điểm này cũng là lúc người dân nuôi tôm bắt đầu thuốc vuông “bắt” cá chẽm.
Cá chẽm sinh sống trong môi trường tự nhiên, nhưng do con người khai thác dần bị cạn kiệt, nên hiện nay cá chẽm thiên nhiên còn nhiều nhất là ở các vuông tôm. Nhưng loài cá này cũng là "sát thủ" săn mồi, nhất là con tôm. Chính vì thế, người nuôi tôm cứ vài năm phải thuốc vuông để diệt loài cá này.
Tuy là loài cá lớn nhất trong vuông tôm, trọng lượng có con hơn chục kí-lô-gam, nhưng bắt chúng xem ra rất dễ. Chủ vuông chỉ cần xay dây thuốc cá trộn với bùn non rồi rải xuống vuông tôm tầm ít phút là bắt được cá chẽm.
Thuốc vuông bắt cá nói chung, cá chẽm nói riêng, cũng đem lại nguồn thu nhập đáng kể với người nuôi tôm sinh thái và đây cũng là nguồn kinh phí để các chủ vuông cải tạo đất sau một mùa vụ nuôi tôm.
Cá chẽm chế biến được nhiều món ăn như rang muối, hấp, chưng tương, xốt cà, nấu lẩu khoai môn, làm khô… được nhiều người ưa thích.
 |
| Người dân dùng dây thuốc cá rải vào vuông tôm để bắt cá chẽm. |
 |
| Cá chẽm khi "say" thuốc nổi lên mặt nước. |
 |
| Trải nghiệm bắt cá chẽm trong vuông rất thú vị. |
 |
| Thuốc vuông bắt cá chẽm đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho nông dân. |
 |
| Cá chẽm sống trong vuông từ 2 - 3 năm có trọng lượng gần 10 kg/con, được thương lái mua giá cao. |
Huỳnh Lâm thực hiện
Xem thêm bình luận