Tự trồng rau sạch cho bếp ăn bán trú

Ðể cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn hằng ngày của các bé, Trường Mầm non Phong Lạc, huyện Trần Văn Thời, đã xây dựng vườn rau sạch, không chỉ cung cấp nguồn rau đảm bảo vệ sinh cho bếp ăn bán trú mà còn tạo cảnh quan môi trường sáng - xanh - sạch - đẹp.

Tận dụng quỹ đất xung quanh khuôn viên, nhà trường xây dựng vườn rau sạch gần 200 m², phân công nhân viên, giáo viên thay phiên phụ trách. Từ việc làm cỏ, xới đất, gieo hạt, bón phân, đến chăm sóc... đều đảm bảo theo quy trình kỹ thuật trồng rau sạch, hạn chế sử dụng phân hoá học, thuốc bảo vệ thực vật, thay vào đó sử dụng các loại phân hữu cơ. Vườn rau xanh tốt quanh năm, phong phú về chủng loại; các loại cải, rau mùi, mồng tơi, bí đao, mướp, đu đủ... luôn mơn mởn, xanh tươi.

Trẻ được cô giáo hướng dẫn cách chăm sóc rau.

Cô Ðinh Kim Cương, giáo viên mầm non, chia sẻ: “Ðể có được nguồn thực phẩm sạch dồi dào, nâng chất lượng bữa ăn cho trẻ, các cô giáo chú trọng từ khâu ươm giống, kỹ thuật chăm sóc, sử dụng phân dừa, tro trấu, các loại rau củ, vỏ trứng... đặc biệt là dùng rác thải từ nhà bếp để ủ phân hữu cơ  bón cho rau”.

Cô Ðinh Thị Thực, Hiệu trưởng trường, cho biết: “Nhà trường làm vườn rau sạch với mong muốn tự chủ nguồn thực phẩm sạch, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, bảo vệ sức khoẻ cho trẻ và tiết kiệm được một khoản chi phí. Bên cạnh đó, vườn rau sạch còn tạo không gian cho các em có những buổi trải nghiệm thú vị, rèn luyện kỹ năng sống, ý thức về thành quả lao động. Phong trào vườn rau sạch còn là một trong những nội dung chính của Chuyên đề Xây dựng trường mầm non lấy trẻ làm trung tâm".

Bí đao được các cô chọn trồng nhiều trong vườn rau sạch.

Từ những hoạt động trải nghiệm, trẻ chủ động khám phá, tìm hiểu về môi trường xung quanh. Vườn rau còn góp phần tạo không khí trong lành, xây dựng cảnh quan trường học thêm sáng - xanh - sạch - đẹp. Cùng với phong trào vườn rau sạch, Trường Mầm non Phong Lạc luôn xác định, thực hiện việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ là một trong những nhiệm vụ quan trọng. Trường có 129 trẻ, với hơn 50% trẻ bán trú tại trường. Khu nhà bếp được đầu tư xây dựng khang trang, thoáng mát, trang bị đầy đủ các thiết bị đồ dùng, dụng cụ nhà bếp, tủ lạnh bảo quản thực phẩm...

Cùng với những chuyên đề được thực hiện hằng tháng, nhà trường còn triển khai lồng ghép tuyên truyền những quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, năng cao nhận thức đến giáo viên, nhân viên về lợi ích thực hiện an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể. Hiệu quả của các hoạt động thiết thực này không những mang lại cho trẻ bữa ăn đủ dinh dưỡng, an toàn cho sức khoẻ mà còn giáo dục kỹ năng vệ sinh tay, chân, miệng trước và sau khi ăn; hình thành thói quen tốt có lợi cho sức khoẻ và sự phát triển lâu dài của trẻ; tạo môi trường an toàn giúp trẻ học tập và vui chơi./.

Tiểu Ái