(CMO) Danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác ví mật ong là cao của trăm thứ hoa. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, thường dùng làm thuốc, làm thức ăn bồi bổ cho người già yếu, phụ nữ sau khi sinh và trẻ em suy dinh dưỡng. Theo các nhà khoa học, mật ong nuôi đã tốt, mật ong thiên nhiên rừng U Minh Hạ còn tốt hơn.
Rừng U Minh Hạ có diện tích khoảng 30.000 ha và theo ước tính, sản lượng mật ong khoảng 1.000 tấn/năm, trong đó, người dân thu hoạch được khoảng vài trăm tấn/năm, chủ yếu là thu hoạch từ nghề gác kèo.
Rừng tràm U Minh Hạ có trữ lượng mật ong khá lớn.
Từ tháng Giêng đến tháng Năm âm lịch hằng năm là khoảng thời gian lý tưởng để gác kèo, vì là mùa hoa tràm nở rộ, đồng thời cũng là thời điểm mùa khô nên chất lượng mật rất tốt. Một tổ ong gác kèo mỗi năm thu hoạch được khoảng 6 lần, mỗi lần từ 3 - 4 lít mật, cá biệt có những tổ ong cho thu hoạch 10 lít mật.
Hiện nay ở rừng U Minh hạ có nhiều tập đoàn gác kèo ong mật - gọi là tập đoàn phong ngạn. Mỗi tập đoàn quy tụ từ 40 - 50 hộ gia đình. Họ có nhiệm vụ vừa khai thác ong mật, vừa giữ rừng. Đây là nghề phụ nhưng có mức thu nhập từ 20-30% trên tổng thu nhập của một hộ gia đình/năm.
Mật ong U Minh Hạ được Cục sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận thương hiệu hàng hóa độc quyền. Với trữ lượng lớn và chất lượng cực tốt, lại nằm trong khu dự trữ sinh quyển thế giới, nếu được đầu tư đúng mức và biết tận dụng khai thác tốt lợi thế của mình thì mật ong U Minh Hạ sẽ là một thương hiệu mạnh, góp phần làm giàu cho người dân Cà Mau.
Mời bạn đọc tham quan nghề gác kèo ong từ khâu chuẩn bị đến lúc thu hoạch của hộ gia đình ông Nguyễn Xuân Bắc, ở Tập đoàn Phong ngạn 19/5, thuộc xã Nguyễn Phích, huyện U Minh, tỉnh Cà Mau:
Toàn bộ rừng U Minh hạ là một cái kho nguyên liệu khổng lồ để ong làm mật - đó là hoa tràm. Mật ong được làm từ hoa tràm được xem là thứ mật tốt nhất so với các loại mật ong được làm từ các loại hoa khác.
Chuẩn bị kèo: gỗ tràm dài khoảng 2 mét, lột sạch vỏ phơi khô khoảng 15 ngày.
Tìm địa điểm gác kèo: nơi êm gió nhưng đủ ánh sáng và phải có độ dốc 45 độ.
Sau 10 đến 20 ngày thì ong làm tổ trên những thân kèo vừa gác và sau 45 ngày thì có thể thu hoạch lần đầu tiên.
Những chiếc thùng đầy ắp mật trên xuồng ba lá theo chân các thành viên Tập đoàn Phong ngạn 19/5 về nhà sau 1 ngày len lỏi trong rừng.
Mật ong rừng U Minh Hạ chính gốc có thể để lâu năm không đổi màu, không biến chất.
Nguyễn Thanh Dũng
Xem thêm bình luận