ĐT: 0939.923988
Chủ nhật, 11-5-25 07:41:53
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Ẩm thực hương vị ngày xuân

Báo Cà Mau (CMO) Đó là chủ đề hội thi vừa được TP Cà Mau tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá các sản phẩm đặc trưng được làm từ gạo, nếp và tôn vinh nghề làm bánh truyền thống của người dân Cà Mau vào mỗi dịp lễ, Tết.

Hội thi diễn ra tại Công viên Văn hóa Hùng Vương (Phường 5), có 136 thí sinh của 17 đội đến từ 17 đơn vị xã, phường trên địa bàn thành phố tham gia. Các đội thi gói và nấu bánh tét; mỗi đội thực hiện 10 đòn bánh tét nhân mặn, 10 đòn bánh tét nhân chuối và trưng bày 2 mâm xôi vị.

Các đội thi trổ tài gói và luộc bánh tét.

Cũng như hàng trăm thí sinh khác, bà Phan Kim Hương, thành viên đội đơn vị Phường 6 có mặt từ rất sớm. Là người có tiếng gói bánh tét của địa phương được chọn tham gia hội thi năm nay, bà Hương hào hứng: “Bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình khi Xuân về, Tết đến. Ngoài Bắc có tục gói bánh chưng, trong Nam có tục gói bánh tét. Gói bánh tét truyền thống phải trải qua các công đoạn như: tề lá chuối, ngâm nếp, xử lý thịt ba chỉ, gói bánh và luộc bánh. Mỗi công đoạn đều quan trọng như nhau. Các thao tác cuộn lá chuối, gấp mép phải thật chắc tay để cho ra đòn bánh đẹp”.

Chị Đỗ Thùy Ngân, Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ Phường 6, thành viên đội thi, bày tỏ: “Đến với hội thi năm nay, 4 thành viên trong đội mong muốn được giao lưu, học hỏi kinh nghiệm gói bánh ngon, đẹp mắt từ các cô dì đi trước, nên việc có đoạt giải hay không đều không quan trọng”.

Chị Ngô Mỹ Hằng, thành viên đội đơn vị Phường 7, chia sẻ: “Bánh tét được bao bọc bên ngoài bởi nhiều lớp lá chuối tượng trưng cho hình ảnh người mẹ ôm lấy đứa con, thể hiện sự sum vầy. Các phần nhân thịt, đậu xanh của bánh tét thể hiện sự sung túc, no ấm trong ngày Tết, trong năm mới…”.

Ban Giám khảo chấm điểm thành phẩm của đội đơn vị xã Tân Thành.

Trang trí đẹp, hấp dẫn, đúng chủ đề, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bánh thơm, ngon là những tiêu chí mà Ban Tổ chức đặt ra cho các đội thi. Sau khi các đội hoàn thành thành phẩm, Ban Giám khảo dùng thử, xem xét kỹ lưỡng từng đòn bánh và cách thức trưng bày để trao các giải Nhất, Nhì, Ba và Khuyến khích cho các đạt kết quả cao.

Hội thi “Ẩm thực hương vị ngày xuân” Tết Quý Mão năm 2023 không chỉ tạo không khí vui tươi, phấn khởi đầu xuân, mà còn góp phần lưu giữ và phát huy giá trị nét văn hóa ẩm thực dân gian./.

 

Mỹ Lệ

 

Thủ tướng: Khẩn trương bố trí đủ kinh phí, chi trả cho người nghỉ việc 'càng sớm càng tốt'

Kết luận Phiên họp Chính phủ chuyên đề về sắp xếp, tổ chức đơn vị hành chính các cấp và xây dựng mô hình tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp vào sáng 9/5, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chỉ đạo khẩn trương bố trí đủ kinh phí, hướng dẫn tạm ứng kinh phí để chi trả "càng sớm càng tốt" cho người xin nghỉ theo chế độ và dôi dư trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy.

Bắn pháo hoa mừng sinh nhật Bác

Chương trình nghệ thuật kỷ niệm 135 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (dự kiến 70 phút) kết hợp bắn pháo hoa tầm cao phục vụ Nhân dân tại nhân ngày sinh nhật Bác.

20 năm đồng hành chăm lo, bảo vệ nạn nhân da cam

Sáng 9/5, Hội Nạn nhân chất độc da cam/dioxin tỉnh Cà Mau tổ chức kỷ niệm 20 năm thành lập (2005-2025). Đây là dịp để nhìn lại chặng đường phát triển của hội, tôn vinh những thành tựu đáng kể trong công tác bảo vệ quyền lợi và hỗ trợ cho các nạn nhân chất độc da cam trong suốt hai thập kỷ qua.

Chúc đồng bào Phật tử trong tỉnh đón Đại lễ Phật đản an lành và ý nghĩa

Nằm trong khuôn khổ các hoạt động thăm, chúc mừng của Tỉnh uỷ, HĐND, UBND, Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh nhân Đại lễ Phật đản 2025 - Phật lịch 2569, sáng nay (9/5), Phó bí thư Thường trực Tỉnh uỷ Nguyễn Đức Hiển làm trưởng đoàn, cùng  ông Huỳnh Ngọc Sang, Phó chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam tỉnh; bà Nguyễn Thu Tư, Giám đốc Sở Dân tộc và Tôn giáo tỉnh đến thăm, tặng quà, chúc mừng Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh (tại Chùa Phật tổ, Phường 2, TP Cà Mau).

Tổng Bí thư Tô Lâm bắt đầu thăm chính thức Liên bang Nga và dự Lễ kỷ niệm 80 năm chiến thắng phát xít

Chiều 8/5 (giờ địa phương, tối cùng ngày, giờ Hà Nội), Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đến Thủ đô Moskva, bắt đầu chuyến thăm chính thức Liên bang Nga và dự Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày Chiến thắng trong chiến tranh Vệ quốc vĩ đại, từ ngày 8-11/5 theo lời mời của Tổng thống Vladimir Putin.

BIDV Cà Mau tài trợ 500 triệu đồng cho dự án trồng cây khắc phục hậu quả biến đổi khí hậu

Chiều 8/5, Thường trực Tỉnh ủy tổ chức buổi gặp mặt với Đoàn công tác của Ngân hàng Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) nhằm trao đổi, nắm bắt thông tin liên quan đến tình hình thực hiện công tác an sinh xã hội trên địa bàn tỉnh.

Cần tập trung quyết liệt hơn nữa về khoa học, công nghệ và chuyển đổi số

Đó là chỉ đạo của Bí thư Tỉnh uỷ Nguyễn Hồ Hải, Trưởng Ban chỉ đạo (BCĐ) của tỉnh về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số tại phiên họp thứ 3 của BCĐ, chiều ngày 8/5.

Cần quy định rõ giới hạn tần suất thanh tra, kiểm toán

Chiều 8/5/2025, trong khuôn khổ Kỳ họp thứ 9, Quốc hội khoá XV, Tổ 17 gồm tỉnh Quảng Ngãi, Nam Định, Cà Mau thảo luận về Dự án Luật Thanh tra (sửa đổi).

Công nhận tác phẩm đạt Giải thưởng báo chí Nguyễn Mai tỉnh Cà Mau

Đại lễ Vesak Liên Hợp Quốc 2025: Khẳng định nhiều giá trị nhân văn và thành tựu to lớn của Việt Nam

Việc đăng cai và tổ chức thành công Đại lễ Vesak Liên Hợp Quốc 2025 tại TPHCM là dấu ấn rõ nét, cho thấy vai trò ngày càng được nâng cao của Giáo hội Phật giáo Việt Nam trong cộng đồng Phật giáo quốc tế. Thành công của Đại lễ là một minh chứng hùng hồn, khẳng định nhiều giá trị nhân văn và thành tựu to lớn của đất nước, con người Việt Nam.