Dinh dưỡng vì một Việt Nam phát triển toàn diện

(CMO) Tuần lễ dinh dưỡng và phát triển, từ 16-23/10/2022, với chủ đề “Thực hiện dinh dưỡng hợp lý vì một Việt Nam khoẻ mạnh, phát triển toàn diện” với mục đích nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, tạo sự quan tâm của các cấp, các ngành và toàn thể người dân về dinh dưỡng hợp lý.

Bác sĩ Ðinh Thị Nguyên, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Cà Mau, cho biết, chế độ dinh dưỡng không hợp lý là nguyên nhân gây nên tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi, ảnh hưởng đến thể lực và tầm vóc của người dân. Ngoài ra, dinh dưỡng không hợp lý cũng là yếu tố quan trọng của sự gia tăng nhanh chóng một số bệnh không lây nhiễm, như bệnh tăng huyết áp, tỷ lệ thừa cân béo phì, tỷ lệ người mắc bệnh đái tháo đường. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ vòng đời, tạo ra sự tăng trưởng và phát triển tối ưu cho thai nhi và trẻ nhỏ, cũng như phòng chống hữu hiệu với đa số bệnh tật để có một thể lực khoẻ mạnh, sức khoẻ tốt, năng suất lao động cao và chất lượng cuộc sống tốt cho mọi lứa tuổi. Chính vì vậy, bữa ăn gia đình có vai trò vô cùng quan trọng và cần được đảm bảo cả về số lượng, chất lượng và vi khoáng chất.

Nhân viên y tế tư vấn chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúng ta cần lựa chọn thực phẩm tươi, ngon, không héo úa, mốc, hỏng và còn hạn sử dụng và được kiểm tra, kiểm định chất lượng, ngoài ra cần phải bổ sung nước sạch đầy đủ cho cơ thể. Nhu cầu nước của mỗi người thay đổi tuỳ theo tuổi, nhiệt độ cơ thể, cân nặng, mức độ vận động, môi trường làm việc, thời tiết...

 Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu, mỡ, đường, như gà rán, khoai tay chiên, nước ngọt có ga hoặc không có ga, các loại bánh kẹo, xúc xích, thịt xông khói, giò, chả, bim bim… Các thực phẩm này ẩn chứa nhiều nguy cơ có hại cho sức khoẻ nếu tiêu thụ thường xuyên. Hạn chế muối trong các món ăn, phòng tránh thừa muối, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, bướu cổ, nhồi máu cơ tim, ung thư dạ dày, loãng xương, sỏi thận…

Bác sĩ Hồ Thanh Ðảm, Trưởng khoa Truyền thông, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Cà Mau, cho biết: "Nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng và đề cao vai trò của dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, ngành y tế đã đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền nâng cao kiến thức, thực hành về tầm quan trọng của dinh dưỡng, cũng như sự quan tâm của các cấp, các ngành về hoạt động dinh dưỡng trong cộng đồng".

Ngành y tế thực hiện đa dạng hình thức truyền thông, phù hợp với từng đối tượng, đặc biệt là đối tượng dễ bị tổn thương như trẻ em, phụ nữ có thai, bà mẹ đang nuôi con dưới 2 tuổi, các hộ gia đình ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số, vùng khó khăn... với các hoạt động cụ thể, như treo băng rôn tại các khu dân cư, đồng loạt truyền thông trên hệ thống trạm y tế cơ sở, truyền thông trực tiếp...

Các nội dung được tập trung truyền thông trong tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” là ăn đủ nhu cầu, ăn đa dạng và phối hợp cân đối nguồn thực phẩm. Tăng cường sử dụng các loại rau, củ, trái cây và thực phẩm có tăng cường chất xơ, tăng cường vi chất dinh dưỡng. Nuôi dưỡng và chăm sóc tốt hơn trong 1.000 ngày đầu đời để giúp trẻ phát triển toàn điện về tầm vóc và trí tuệ. Thực hiện dinh dưỡng và lối sống lành mạnh, tăng cường vận động thể lực để phòng bệnh mạn tính không lây và chống thừa cân béo phì. Khuyến khích sử dụng nguồn thực phẩm tại chỗ, sạch, an toàn cho bữa ăn gia đình. Tạo mọi điều kiện thuận lợi để ai cũng được tiếp cận với những bữa ăn dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh, mang lại sức khoẻ tốt nhất cho bản thân, gia đình và cộng đồng... Bác sĩ Ðảm thông tin thêm./.

Lê Kim