Ðặc sản khô Tết lên sàn

Những ngày này, các cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh trong tỉnh tất bật vào vụ sản xuất các mặt hàng khô. Bên cạnh phương thức bán hàng truyền thống, người dân mạnh dạn tận dụng công nghệ, đưa đặc sản lên sàn thương mại điện tử, qua đó mở rộng thị trường tiêu thụ.

• Để doanh nghiệp phát triển trên sàn thương mại điện tử
• Hướng dẫn kỹ năng bán hàng trên sàn thương mại điện tử
• Hỗ trợ nông dân kết nối, tiêu thụ sản phẩm trên sàn thương mại điện tử

Tại các xóm, ấp ven biển xã Cái Ðôi Vàm, không khí sản xuất tất bật. Những sào cá khoai nối dài, óng vàng trong nắng; dưới sân, tiếng cười nói vui vẻ của người lao động, ai nấy đều phấn khởi vì có thêm thu nhập đón Tết.

Mùa sản xuất khô Tết năm nay rộn ràng, sôi động hơn khi khô cá khoai Cái Ðôi Vàm “lên sàn” thương mại điện tử, hiện diện trên các nền tảng mạng xã hội, mở rộng thị trường tiêu thụ.

Tận dụng nguồn cá khoai dồi dào từ biển, người dân Cái Ðôi Vàm đã hình thành nghề làm khô từ bao đời nay. Khoảng tháng 10 âm lịch hằng năm, làng nghề bước vào cao điểm sản xuất, nhộn nhịp suốt những tháng giáp Tết.

Mùa cá khoai không chỉ mang đến hương vị Tết mà còn tạo việc làm, tăng thu nhập cho nhiều lao động nữ địa phương.

Cơ sở sản xuất của bà Nguyễn Hồng Phấn (Ấp 4) mỗi tháng thu mua và chế biến hơn 3 tấn khô cá khoai phục vụ thị trường, qua đó, tạo việc làm thời vụ cho lao động địa phương, chủ yếu là phụ nữ. Bà Châu Thị Lệ, Ấp 4, chia sẻ: "Khô cá khoai Cái Ðôi Vàm nổi tiếng nhờ quy trình hoàn toàn thủ công. Cá sau khi đánh bắt được rửa sạch, vắt thẳng lên giàn, phơi trực tiếp dưới nắng tự nhiên, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nên được người tiêu dùng tin tưởng, chọn làm quà biếu Tết. Mùa cá khoai thường kéo dài đến hết tháng 4 âm lịch, tạo việc làm cho nhiều lao động nhàn rỗi tại địa phương. Riêng tôi mỗi ngày kiếm được khoảng 200 ngàn đồng từ phơi cá thuê, trang trải chi phí sinh hoạt gia đình".

Chính sự tỉ mỉ ấy đã làm nên thương hiệu khô cá khoai Cái Ðôi Vàm. Dấu mốc quan trọng là tháng 4/2017, khi sản phẩm được cấp chứng nhận bảo hộ nhãn hiệu tập thể, tạo nền tảng để liên kết sản xuất, nâng cao chất lượng và mở rộng thị trường. Ông Lê Minh Luân, Phó Bí thư Thường trực Ðảng uỷ, Chủ tịch Uỷ ban MTTQ Việt Nam xã Cái Ðôi Vàm, cho biết: "Ðịa phương có 3 cửa biển lớn, thuận lợi cho phát triển khai thác thuỷ sản và dịch vụ hậu cần nghề cá, hình thành chuỗi giá trị từ khai thác - chế biến - tiêu thụ, tiến tới phát triển du lịch cộng đồng gắn với làng nghề truyền thống, tạo động lực phát triển kinh tế - xã hội bền vững".

Từ làng biển Cái Ðôi Vàm, chị Nguyễn Ngọc Diễm tận dụng công nghệ quảng bá các đặc sản quê hương.

Không chỉ buôn bán truyền thống, người dân địa phương đã mạnh dạn đưa khô cá khoai Cái Ðôi Vàm “lên sàn”. Khởi nghiệp từ đặc sản quê hương, chị Nguyễn Ngọc Diễm (Ấp 4) tận dụng trang TikTok, Facebook, Zalo để quảng bá và bán hàng trực tiếp. Nhờ đó, mỗi tháng chị nhận được hơn 1.000 đơn hàng, đưa khô cá khoai Cái Ðôi Vàm đến với người tiêu dùng khắp cả nước trong dịp Tết.

Theo bà Ðào Thị Thanh An, Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Cái Ðôi Vàm, khi phụ nữ chủ động tiếp cận công nghệ, mạnh dạn đổi mới cách làm, thì nghề truyền thống không chỉ được giữ gìn mà còn được tiếp thêm sức sống mới, góp phần tăng thu nhập, giảm nghèo bền vững cho phụ nữ và lao động địa phương.

Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Thành, hỗ trợ hội viên Cao Thị Bạch, quảng bá sản phẩm OCOP trên mạng xã hội, mở rộng kênh tiêu thụ dịp Tết.

Không riêng ở xã Cái Ðôi Vàm, người dân tại nhiều địa phương trong tỉnh cũng mạnh dạn đưa đặc sản khô lên sàn thương mại điện tử. Ðơn cử như mô hình làm khô thịt heo của bà Cao Thị Bạch (Khóm 9, phường Tân Thành). Những ngày này, gian bếp nhỏ của gia đình rộn ràng từ sớm tinh mơ, từng mẻ khô thịt heo được chuẩn bị công phu. Khô thịt heo Út Bạch được chế biến kỹ lưỡng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Sự chỉn chu ấy giúp sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao từ năm 2022, trở thành đặc sản quen thuộc mỗi dịp Tết.

Mùa Tết năm nay, trên những sào cá phơi nắng ở Cái Ðôi Vàm hay trong gian bếp nhỏ vùng ven đô, không chỉ lan toả hương vị đặc sản truyền thống, mà còn ánh lên niềm vui của người làm nghề, khi sản phẩm quê hương đã vươn ra không gian số. Ðặc sản lên sàn, vì thế không chỉ là câu chuyện mở rộng thị trường, mà còn là hành trình đưa làng nghề truyền thống hoà nhịp cùng thời đại, kết tinh nắng gió quê nhà thành những mùa xuân ấm no.

Kiều Nương