Thứ ba, 18-8-26 23:22:04
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Trứ danh cốm nếp Tân Quảng

Báo Cà Mau Về xã Nguyễn Việt Khái, huyện Phú Tân, những ngày chớm xuân, không khí ở các làng quê luôn nhộn nhịp. Người dân các ấp: Tân Quảng A, Tân Quảng B, Tân Quảng Ðông, Tân Quảng Tây tất bật với nghề làm cốm nếp truyền thống trứ danh.

Hơn 60 năm làm cốm nếp, bà Phạm Thị Thình, ấp Tân Quảng A, chia sẻ: “Tôi biết làm cốm nếp từ thời con gái, do bà ngoại chỉ dạy. Với 100% nguyên liệu tại địa phương như: nếp, gạo, dừa, lá cẩm, lá dứa, đậu phộng..., cốm nếp chế biến theo công thức gia truyền, làm hoàn toàn thủ công, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến thành phẩm. Nay lớn tuổi, tôi truyền công thức làm cốm cho con gái, con dâu, với hy vọng các con gìn giữ nghề truyền thống của gia đình”.

Bà Phạm Thị Thình (bên trái) lưu giữ nghề truyền thống làm cốm nếp hơn 60 năm qua.

 

Công đoạn “nhúng” cốm (chiên qua dầu) rất công phu, tỉ mỉ.

Nghề làm cốm nếp Tân Quảng hình thành gần 100 năm qua. Ông Lê Văn Bắc, Chủ tịch UBND xã Nguyễn Việt Khái, cho biết: “Hiện tại, xã đang chỉ đạo tiếp tục duy trì các tổ làm cốm; nhân rộng quy mô và hoàn tất các thủ tục đăng ký sản phẩm OCOP”.

Tại Cuộc thi “Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023”, cốm nếp Tân Quảng là 1 trong 10 đội được vào vòng chung kết.

Sản phẩm của HTX Cốm nếp Tân Quảng được đóng gói cẩn thận, giữ chất lượng, hương vị thơm ngon khi bán ra thị trường.

Chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đưa sản phẩm cốm nếp Tân Quảng đến Ngày hội Khởi nghiệp tỉnh Cà Mau và được vào vòng chung kết cuộc thi.

Là con thứ ba của bà Thình, chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã thực hiện ước mơ thành lập HTX Cốm nếp Tân Quảng. Chị Mỹ Thuộc bộc bạch: “Tôi rất vui và vinh dự khi sản phẩm cốm nếp Tân Quảng vào tốp 10 những dự án xuất sắc. Là người trực tiếp trải nghiệm, tôi được học hỏi rất nhiều kinh nghiệm, chia sẻ từ những cố vấn, diễn giả và sự góp ý từ Ban Giám khảo. Sắp tới, HTX sẽ cung cấp cho thị trường những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và có hướng đổi mới, sáng tạo, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm”./.

 

Hoàng Vũ thực hiện

 

Ðộng lực mới phát triển kinh tế tư nhân - Bài 2: Xây dựng môi trường kinh doanh minh bạch và bình đẳng

Sau khi tạo chuyển biến về nhận thức và phương thức điều hành, Cà Mau đang từng bước cụ thể hoá tinh thần Nghị quyết số 68-NQ/TW bằng những giải pháp thiết thực nhằm cải thiện môi trường đầu tư, lấy doanh nghiệp (DN) làm trung tâm phục vụ. Từ cải cách thủ tục hành chính, chuyển đổi số, tháo gỡ điểm nghẽn về đất đai, hạ tầng đến tăng cường đối thoại với DN..., tỉnh hướng tới xây dựng môi trường kinh doanh thuận lợi và bình đẳng, tạo động lực để kinh tế tư nhân phát triển mạnh mẽ.

Hướng tới công nghiệp xanh

Nằm xa các trung tâm đô thị lớn nhưng Cà Mau có nhiều lợi thế đặc thù, thuận lợi phát triển một số ngành công nghiệp chủ lực. Nổi bật là công nghiệp chế biến nông - lâm - thuỷ sản và công nghiệp năng lượng.

Ðộng lực mới phát triển kinh tế tư nhân

LTS: Sau khi Bộ Chính trị ban hành Nghị quyết số 68-NQ/TW về phát triển kinh tế tư nhân (KTTN), Cà Mau nhanh chóng cụ thể hoá và đưa nghị quyết vào cuộc sống bằng những chương trình, kế hoạch và giải pháp đồng bộ. Từ cải cách thể chế, cải thiện môi trường đầu tư, tháo gỡ điểm nghẽn về nguồn lực đến hỗ trợ doanh nghiệp (DN) đổi mới sáng tạo, mở rộng sản xuất, khu vực KTTN đang từng bước khẳng định vai trò động lực quan trọng trong phát triển kinh tế - xã hội tỉnh nhà.

Chủ động phòng trừ rầy nâu, bảo vệ lúa hè thu

Theo thông báo của Trạm Trồng trọt và Bảo vệ thực vật khu vực Cà Mau, hiện nay rầy nâu xuất hiện và gây hại trên trà lúa Hè Thu đang trong giai đoạn trổ - chín tại các xã Khánh Bình, Khánh Hưng, Đá Bạc, Trần Văn Thời, Khánh Lâm, Khánh An; Phường Lý Văn Lâm và An Xuyên, với mật độ khá cao. Ngành chuyên môn khuyến cáo nông dân cần chủ động các biện pháp phòng trừ, hạn chế ảnh hưởng đến năng suất lúa.

Lãnh đạo tỉnh Cà Mau làm việc với Tập đoàn Xuân Thiện

Chiều 14/8, trong chuyến công tác tại tỉnh Ninh Bình, đoàn công tác Thường trực Tỉnh uỷ Cà Mau do đồng chí Nguyễn Hồ Hải, Uỷ viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh uỷ, Trưởng Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh, làm trưởng đoàn đã đến thăm và làm việc với Tập đoàn Xuân Thiện.

Chia sẻ kinh nghiệm phát triển sản phẩm đặc trưng

Tiếp tục chuyến học tập kinh nghiệm tại tỉnh Cà Mau, sáng 14/8, đoàn công tác Hội Nông dân tỉnh Vĩnh Long đến tham quan, tìm hiểu tại Hợp tác xã Nông nghiệp Cá khô bổi Tư Hùng, xã Đá Bạc.

Xã Đầm Dơi kiến nghị tỉnh ưu tiên bố trí vốn đầu tư hạ tầng vùng nuôi thuỷ sản

Xã Đầm Dơi hiện có 9 hợp tác xã, 144 doanh nghiệp, 1.201 hộ kinh doanh thương mại - dịch vụ và 18 sản phẩm OCOP, đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế địa phương. Xác định ngành tôm là kinh tế động lực, từ đầu năm đến nay, xã đã ký hợp tác với Tập đoàn Minh Phú cấp chứng nhận ASC quốc tế cho 600 ha nuôi tôm.

Thúc đẩy kinh tế tuần hoàn, hướng đến ngành tôm bền vững

Sáng 14/8, Liên minh Tôm sạch và Bền vững Việt Nam (VSSA) tổ chức chương trình tập huấn với chủ đề “Thúc đẩy hệ sinh thái kinh tế tuần hoàn ngành tôm Cà Mau: Giải pháp công nghệ và tiếp cận tài chính xanh”.

Xã Gành Hào phát huy lợi thế kinh tế biển, thúc đẩy tăng trưởng

Tập trung phát huy lợi thế kinh tế biển, tháo gỡ điểm nghẽn về hạ tầng, sản xuất, đẩy mạnh ứng dụng khoa học - công nghệ và chuyển đổi số là những nội dung trọng tâm được Đoàn giám sát đề nghị xã Gành Hào thực hiện, nhằm góp phần hoàn thành mục tiêu tăng trưởng năm 2026.

Hội Nông dân Vĩnh Long tham quan, học tập mô hình kinh tế hiệu quả tại Cà Mau

Sáng 13/8, Đoàn công tác Hội Nông dân tỉnh Vĩnh Long đến tham quan, học tập kinh nghiệm tại Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại - Dịch vụ Kiên Cường và mô hình nuôi ốc hương trải bạt tại ấp Xóm Lớn, xã Năm Căn.