Thứ bảy, 3-10-26 07:41:28
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Trứ danh cốm nếp Tân Quảng

Báo Cà Mau Về xã Nguyễn Việt Khái, huyện Phú Tân, những ngày chớm xuân, không khí ở các làng quê luôn nhộn nhịp. Người dân các ấp: Tân Quảng A, Tân Quảng B, Tân Quảng Ðông, Tân Quảng Tây tất bật với nghề làm cốm nếp truyền thống trứ danh.

Hơn 60 năm làm cốm nếp, bà Phạm Thị Thình, ấp Tân Quảng A, chia sẻ: “Tôi biết làm cốm nếp từ thời con gái, do bà ngoại chỉ dạy. Với 100% nguyên liệu tại địa phương như: nếp, gạo, dừa, lá cẩm, lá dứa, đậu phộng..., cốm nếp chế biến theo công thức gia truyền, làm hoàn toàn thủ công, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến thành phẩm. Nay lớn tuổi, tôi truyền công thức làm cốm cho con gái, con dâu, với hy vọng các con gìn giữ nghề truyền thống của gia đình”.

Bà Phạm Thị Thình (bên trái) lưu giữ nghề truyền thống làm cốm nếp hơn 60 năm qua.

 

Công đoạn “nhúng” cốm (chiên qua dầu) rất công phu, tỉ mỉ.

Nghề làm cốm nếp Tân Quảng hình thành gần 100 năm qua. Ông Lê Văn Bắc, Chủ tịch UBND xã Nguyễn Việt Khái, cho biết: “Hiện tại, xã đang chỉ đạo tiếp tục duy trì các tổ làm cốm; nhân rộng quy mô và hoàn tất các thủ tục đăng ký sản phẩm OCOP”.

Tại Cuộc thi “Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023”, cốm nếp Tân Quảng là 1 trong 10 đội được vào vòng chung kết.

Sản phẩm của HTX Cốm nếp Tân Quảng được đóng gói cẩn thận, giữ chất lượng, hương vị thơm ngon khi bán ra thị trường.

Chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đưa sản phẩm cốm nếp Tân Quảng đến Ngày hội Khởi nghiệp tỉnh Cà Mau và được vào vòng chung kết cuộc thi.

Là con thứ ba của bà Thình, chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã thực hiện ước mơ thành lập HTX Cốm nếp Tân Quảng. Chị Mỹ Thuộc bộc bạch: “Tôi rất vui và vinh dự khi sản phẩm cốm nếp Tân Quảng vào tốp 10 những dự án xuất sắc. Là người trực tiếp trải nghiệm, tôi được học hỏi rất nhiều kinh nghiệm, chia sẻ từ những cố vấn, diễn giả và sự góp ý từ Ban Giám khảo. Sắp tới, HTX sẽ cung cấp cho thị trường những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và có hướng đổi mới, sáng tạo, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm”./.

 

Hoàng Vũ thực hiện

 

Kéo dài thời hạn áp dụng thuế nhập khẩu ưu đãi, thuế BVMT, thuế GTGT đối với xăng, dầu đến hết năm 2026

Phó Thủ tướng Nguyễn Văn Thắng thay mặt Chính phủ ký ban hành Nghị quyết số 43/2026/NQ-CP ngày 30/9/2026 về việc kéo dài thời hạn áp dụng thuế nhập khẩu ưu đãi, thuế bảo vệ môi trường, thuế giá trị gia tăng đối với mặt hàng xăng, dầu, nguyên liệu sản xuất xăng, dầu và nhiên liệu bay.

Khánh thành Vikki Bank Chi nhánh Cà Mau

Sáng 30/9, tại số 03, đường An Dương Vương, phường Tân Thành, tỉnh Cà Mau, Vikki Bank tổ chức lễ khánh thành Chi nhánh VikkiBank Cà Mau, chính thức đưa chi nhánh vào hoạt động, mở rộng mạng lưới cung ứng các sản phẩm, dịch vụ tài chính - ngân hàng trên địa bàn.

Phiên livestream OCOP ngày 1/10/2026

Khai trương OneBank Năm Căn, mở rộng tiện ích ngân hàng số

Sáng 29/9, Ngân hàng TMCP Nam Á (Nam A Bank) Chi nhánh Cà Mau chính thức đưa vào hoạt động Điểm giao dịch số tự động OneBank Năm Căn, tại đường Nguyễn Tất Thành, xã Năm Căn, tỉnh Cà Mau.

Nâng giá trị lúa thơm - tôm sạch

Sáng 29/9, Viện Nghiên cứu Lúa gạo Quốc tế (IRRI) phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Cà Mau, Hiệp hội Ngành hàng Lúa gạo Việt Nam (VIETRISA) tổ chức trình diễn mô hình canh tác lúa - tôm và hội thảo với chủ đề “Thúc đẩy hệ thống lúa - tôm bền vững và thích ứng với biến đổi khí hậu”, tại Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Hoà Phát, Xã Hồng Dân.

Khẩn trương hỗ trợ người dân khôi phục sản xuất

Những ngày qua, mưa lớn kéo dài kết hợp triều cường gây ngập úng diện rộng, ảnh hưởng đời sống và hoạt động sản xuất của người dân. Tỉnh đang khẩn trương triển khai các giải pháp cấp bách nhằm hỗ trợ bà con sớm khôi phục sản xuất, ổn định đời sống.

Chuyển từ tư duy quản lý sang đồng kiến tạo HTX

“Chuyển từ tư duy quản lý HTX sang tư duy đồng kiến tạo HTX, bắt đầu từ con người, vì con người và hướng đến một tương lai tốt đẹp hơn cho con người, cho cộng đồng”.

Đồng chí Lê Minh Hoan khảo sát thực tế Đầm Thị Tường

Ngày 28/9, đồng chí Lê Minh Hoan, nguyên Uỷ viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, nguyên Phó Chủ tịch Quốc hội, làm Trưởng đoàn, khảo sát thực tế tại Đầm Thị Tường (xã Trần Văn Thời). Cùng tham gia đoàn có đồng chí Nguyễn Thế Châu, Bí thư Đảng uỷ, Chủ tịch HĐND xã Trần Văn Thời, cùng đại diện các sở, ngành và địa phương.

Khai mở không gian phát triển mới

Thực hiện Nghị quyết số 20-NQ/TW, ngày 28/7/2026 của Ban Chấp hành Trung ương về xây dựng và phát triển Việt Nam trở thành quốc gia biển mạnh, nuôi biển công nghệ cao, chúng ta đang đứng trước cơ hội lớn để bứt phá từ biển, làm giàu từ biển, nâng cao sức cạnh tranh trong khu vực và trên thế giới.

Rà soát thiệt hại sản xuất do mưa lớn để hỗ trợ người dân

Nhằm đánh giá mức độ ảnh hưởng do mưa lớn, hướng dẫn thống kê thiệt hại và tham mưu UBND tỉnh chỉ đạo khắc phục hậu quả, ngày 27/9, Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức khảo sát thực tế tại các xã: Khánh Bình, Hồ Thị Kỷ và Tân Lộc.